Salmorejo jẹ itọlẹ tomati tutu, itumọ ti irawọ, ti o wa ni Córdoba, Spain. O jẹ awọ-Pink-osan kan ti o rọrun, bimo ti ooru ti a ṣe pẹlu awọn tomati, akara, epo, ata ilẹ, ati kikankan, iru si gaspacho. Lẹhinna, o wa ni idẹ pẹlu hamani Serrano Serrano ati awọn eyin lile lile .
Ohun ti O nilo
- Eyin 2
- 2 iresi
- Serrano ngbe (aropo prosciutto)
- 1 (8 ounṣi) ti o wa ni pipọ, stale
- 1 lọla atawo nla
- 2 pounds (1 kilogram)
- awọn tomati pọn
- 8 ounṣi (250 mililiters)
- afikun wundia
- epo olifi
- 2 ounces (60 mililiters) waini ọti-waini pupa
- Iyọ lati ṣe itọwo
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣiṣẹ awọn eyin. Gbe ni omi tutu tutu lati dara. Fúnrati titi o fi ṣetan lati sin.
- Ge apudu lile kuro lati baguette, lẹhinna ge si awọn ege sunmọ 1/2-inch nipọn.
- Tún nipa omi omi 1/4-inch sinu gilasi nla yan satelaiti.
- Fi awọn ege akara ati ki o jẹ ki akara lati mu fun iṣẹju 30.
- Fun pọ omi ti o pọ ju awọn ege lọ ki o si gbe ni iṣelọpọ tabi onisẹpọ ounje.
- Peeli ati awọn ata ilẹ mince ati ibi ninu ẹrọ isise ounje .
- Awọn tomati Peeli ati yọ awọn irugbin. Fi kun si onise eroja naa ki o si tú ninu kikan. Ilana.
- Mu fifọ ni epo lakoko ṣiṣe. Tesiwaju lati ṣisẹ titi o fi di ọlọ. Ti adalu ba wa nipọn, o tú ninu omi ti omi tutu lakoko ṣiṣe.
- Fúnrati titi o fi ṣetan lati sin.
- Nigbati setan lati sin, dice Serrano ham.
- Peeli ati mẹẹdogun lile eyin ti o nipọn.
- Tú omi sinu awọn abọ mẹrin.
- Wọ omi lori awọn abọ.
- Fi awọn iyẹfun meji kun si ekan kọọkan.