Ago ẹranko kekere yii ti wa ni sisun ati ki o wa pẹlu ọti-waini pupa ti o rọrun ati eweko pan. Lo ọti-waini didara kan fun obe, ki o lo awọn ewebe titun ti o ba ṣeeṣe.
Ọdọ-agutan yii jẹ ohun ti o dara julọ fun ayeye pataki kan. Ṣe išẹ pẹlu awọn poteto ti o dara ati steamed tabi awọn ẹfọ sisun. Ibẹrẹ Brussels sprouts tabi steamed alawọ ewe awọn ewa jẹ awọn aṣayan ti o tayọ.
Ohun ti O nilo
- 2 agbera ti ọdọ aguntan
- Tisọ Kosher ati ata ilẹ dudu (lati lenu)
- 2 epo olifi epo tablespoons
- Red Wine Sauce:
- 1/4 ago alubosa tabi shallot (finely ge)
- 1 ago waini pupa ti o gbẹ (fun apẹẹrẹ, pinot noir, cabernet sauvignon, tabi merlot)
- 1 teaspoon minced leaves rosemary (tabi nipa 1/4 teaspoon ti rosemary rosemary)
- 1/2 teaspoon minced thyme leaves (tabi kan dash ti bunkun leaves thyme)
- 1 teaspoon chives (ge)
- 1 ago ọja oyinbo (eyiti o dara julọ tabi iṣuu soda)
- 1 si 2 tablespoons bota
- Tisọ Kosher ati ata ilẹ dudu (lati lenu)
Bawo ni lati Ṣe O
- Adiro iná ni 400 F (200 C / Gaasi 6).
- Wọ aguntan pẹlu iyo ati ata. Olifi epo olifi ni opo skillet ti o tobi - preferably a oven-safe skillet - on medium-high heat. Gbe awọn agbeko ti ọdọ aguntan ni skillet, apa ẹran ni isalẹ. Se ọdọ ọdọ-agutan naa titi o fi dara si browned ni gbogbo awọn ẹgbẹ, jẹ ki awọn agbeko ṣe atilẹyin fun ara wọn.
- Gbe awọn skillet lọ si adiro ki o si pọn ọdọ aguntan naa fun igba 20 si 30. *
- Yọ awọn agbekọ si adagun, tẹ ẹ ni idọti pẹlu ifunni, ki o si maa gbona.
- Fi awọn skillet lori afẹfẹ ooru ati ki o fi awọn shallot tabi awọn alubosa si awọn awakọ. Ti o ba wulo, fi kan tablespoon tabi meji ti epo olifi. Cook, saropo, fun iṣẹju 3 si 4, titi tutu. Fi ọti-waini ati ewebe kun; sise titi ti waini ti dinku nipa nipa meji-meta. Fi ọja iṣura eran sii ati tẹsiwaju lati ṣaju lori ooru alabọde titi yoo dinku si iwọn 3/4. Fi bota naa kun; aruwo.
- Lenu ati akoko pẹlu iyo ati ata. Sin ounjẹ pẹlu ọdọ aguntan. Ṣe iṣe nipa 3/4 ago.
- Ge ọdọ aguntan sinu ipin ki o sin pẹlu obe ọti-waini pupa.
* Iwọn otutu to dara julọ ti a ṣe iṣeduro nipasẹ USDA fun ọdọ-agutan jẹ 145 F tabi 160 F fun ọdọ-agutan ilẹ. Iwọn otutu naa yoo jẹ alabọde-daradara. Ti o ba fẹ iwọn otutu miiran, nibi ni itọsọna si awọn iwọn otutu (ṣaaju ki o to akoko isinmi):
- Rawọn: 115 F si 120 F
- Oṣuwọn to kere: 120 F si 125 F
- Alabọde: 130 F si 135 F
- Alabọde Daradara: 140 F si 145 F
- Daradara ti a ṣe: 150 F si 155 F
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 543 |
| Ọra pupọ | 37 g |
| Ọra ti a lopolopo | 15 g |
| Ọra ti a ko peye | 17 g |
| Cholesterol | 140 miligiramu |
| Iṣuu soda | 377 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 4 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 35 g |