Ti o ba ti wa labe ifihan pe awọn aṣoju Moroccan gbọdọ ni ẹran tabi adie, tun ro lẹẹkansi. Nkan ti o jẹ eroja ti ajewejẹ pẹlu awọn ẹfọ adalu le ṣee ṣetasilẹ bi ẹyọ akọkọ rẹ. Awọn ẹfọ ti o jinna ni awọn ẹya ara ilu Moroccan ti o ni awọn ohun elo, awọ ati igbadun. Ge awọn veggies sinu awọn ipo tabi awọn apẹrẹ ki o si ṣeto wọn ni ara Berber gẹgẹbi a ti fi han nibi, tabi ki o jẹ ki o ṣii pẹlẹbẹ ki o si ṣe apẹrẹ wọn.
Ti o ba ṣiṣẹ ni tagine, a ṣe itọnisọna ẹrọ iyatọ fun gbigbe laarin tagine ati olugbẹ. Ti o ko ba ni tagine kan, a le lo skillet dipo. Ṣiṣe taara lati inu satelaiti ti o ṣun, nipa lilo akara burusty gẹgẹbi Akara Moroolu ti Semolina fun fifa awọn iṣan ati obe.
Yẹra fun ṣiṣe awọn sise; o yoo fẹ lati gba ọkan si wakati meji fun awọn veggies lati fa fifalẹ sisun. Ti o ba nlo epo argan dipo epo olifi, a gbọdọ fi abojuto diẹ sii fun mimu ailewu kekere kan ki o má ba le run adun didara ti epo naa.
Ohun ti O nilo
- 1/4 ago epo olifi tabi
- argan epo
- 1 alubosa, ti ge wẹwẹ sinu awọn oruka
- 4
- Karooti , bó o si ge ni idaji lengthwise (tabi ti ge wẹwẹ)
- Tomati 2, ti a ti ge wẹwẹ
- 2 tabi 3 kekere zucchini. ge ni idaji lengthwise tabi thickly sliced
- 1 tabi 2 awọn nla poteto, peeled ati quartered (tabi ge sinu awọn ege funfun 1/4 ")
- 1 teaspoon iyo, tabi lati lenu
- 1 teaspoon Atalẹ
- 1/2 teaspoon ata
- 1/2 teaspoon turmeric
- fun pọ ti awọn okun saffron, isubu (aṣayan)
- kan iwonba ti pupa tabi olifi ewe (aṣayan)
- 1 ago omi
- 1 tablespoon ge parsley tabi cilantro, fun garnish
Bawo ni lati Ṣe O
- Wẹ ati imura awọn ẹfọ naa.
- Gbe awọn poteto, Karooti, ati zucchini ni ekan kan; fi awọn turari kun ati ki o ṣe lati ṣafẹri awọn ẹfọ ni iṣere.
- Tú idaji epo sinu ipilẹ ti tagine tabi ni skillet. Fi awọn ege alubosa ati oke pẹlu awọn ege tomati.
- Ṣeto awọn ẹfọ ni apẹrẹ ti o wa lori oke awọn tomati. Ti wọn ba ge wẹwẹ, gbe awọn ẹfọ lori awọn tomati: akọkọ awọn Karooti, lẹhinna awọn poteto, lẹhinna zucchini.
- Fi olifi sii. Wakọ epo ti o ku lori awọn ẹfọ idayatọ.
- Fi omi ṣan awọn turari lati inu ọpọn ti o ṣakoso awọn poteto nipasẹ fifẹ ọkan ago omi ni ekan. Fi omi yii kun si tagine tabi skillet ati bo.
- Gbe lori alabọde-kekere si alabọde ooru (lo iyasọtọ laarin kan tagine ati adiro) ati mu si simmer. O jẹ deede fun eyi lati gba iṣẹju 15 tabi 20 bi o ba n ṣiṣẹ ninu amọ, nitorina duro pẹlẹ.
- Lọgan ti o ba gbọ simine ti tagine, satunṣe ooru si iwọn otutu ti o ga julọ fun mimu simmer kan. Gba awọn tagine lati ṣaju aifọwọyi fun wakati ọkan si wakati kan ati idaji. Ṣayẹwo lati rii pe awọn ẹfọ jẹ tutu, ki o dinku eyikeyi omi ti o pọ ju ti o ba fẹ.
- Ṣe awọn tagine pẹlu parsley ti a ti ge tabi cilantro ati ki o sin gbona.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 289 |
| Ọra pupọ | 15 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 717 mg |
| Awọn carbohydrates | 38 g |
| Fiber ti Dietary | 8 g |
| Amuaradagba | 5 g |