Ọjọ akọkọ ti Ikọlẹ ni a mọ ni Ọjọ Mọ Mọ . O pe ni "mọ" nitori pe o jẹ aami akoko ti o din ni akoko ti awọn ara wa ati awọn ẹmí wa ti "wẹ" lati mura silẹ fun gbigba Ajinde.
Mimọ ti o mọ jẹ ọjọ isinmi ti gbogbo eniyan ni Gẹẹsi, ọjọ kan ti ayẹyẹ nla ati awọn aṣa. Awọn idile lo si eti okun tabi igberiko fun awọn aworan ati fifa-oju-loju. Awọn ọmọde ṣe "Kyra Sarakosti," (Lady Lent), iwe didi ti o ni awọn ẹsẹ meje lati soju ọsẹ meje ti Lent.
Ni ọsẹ kọọkan, a ti ge ẹsẹ kan lati fi han ọsẹ melo ti o wa titi di Ọjọ ajinde.
Iwe-aaya Akojọ aṣalẹ
Awọn ounjẹ ni awọn ọsẹ meje ti Iṣe ti wa ni titelẹ gẹgẹbi awọn ihamọ ti o yawẹ. Eyi ni gbogbo (awọn iyasọtọ diẹ) tumọ si ko si eran tabi eja (ohunkohun pẹlu ẹjẹ pupa) ati ohunkohun ti a ni lati eranko pẹlu ẹjẹ pupa (ko si wara, warankasi, wara, eyin, bbl).
Ọjọ Mọ Mọ ti ni awọn aṣa ti ara rẹ, ati ni gbogbo Greece, awọn tabili ni yoo gbe (ati awọn ile ounjẹ ti o ni iṣura) pẹlu awọn ounjẹ ti o jẹ aṣa fun awọn iran.
Akiyesi: Ilana ti o wa ni isalẹ ni epo eyiti, ni Gẹẹsi, ni a ma n fa ni Ọjọ Ọjọ Mọ.
Eyi ni akojọ akanṣe fun 4-6:
- Lalai
Akara oyinbo ti o ni wiwọn jẹun nikan O Mọ Ọjọ-aarọ. - Taramosalata: Fish Roe Dip
Tarama (cod tabi carp roe) ni a npe ni "caviar eniyan deede". Ti o darapọ pẹlu epo olifi ati akara, o mu ki ọkan ninu awọn tastiest ati ki o julọ olokiki ti gbogbo awọn Giriki n lu. - Fresh Shelled Fava (Gbangba) Awọn ewa
Ko si ohunelo fun eyi; awọn ewa titun ti wa ni ṣiyẹ ati ki o jẹ bi eso, tabi sinu omi titi wọn o fi fẹra wọn sii.
- Maroulosalata: Cos (Romaine) Letusi Saladi
Fresh, crisp greens with a light vinegar and dressing oil. - Yigandes Plaki: Baked Bean Casserole
Yigandes jẹ iru si awọn ewa ti o ni fifẹ jijẹ, ati casserole adiro-si-tabili yi wọn pọ pẹlu awọn tomati, awọn alubosa, awọn ewebe, ati awọn turari lati ṣẹda ẹja ti o gbayi. - Htapothi sti Skhara: Oṣu Kẹwa Ọdun
Aṣiṣe afẹfẹ onigbọwọ lori ina ti a fi ọwọ mu jẹ Greek Giriki ti o wa laye lati ṣiṣẹ pẹlu awọn işii ati ọti-waini, ati ayanfẹ kan lori Ọjọ Ọjọ Mọ Mọ. (Fun adventurous ti kii kere si, calamari sisun jẹ ayanfẹ miiran.)
- Awọn ẹṣọ: Greek-Style Boiled Shrimp
Boiled ede pẹlu kan ti nhu epo ati lẹmọọn obe. - Halvas: Semolina Pudding
A le ṣe apẹrẹ ni ọpọlọpọ awọn ọna oriṣiriṣi, ati ti ikede yi ṣe pẹlu oyin, eso, raisins, ati awọn ohun itọwo ti eso igi gbigbẹ oloorun ati cloves, fun ohun ounjẹ titobi kan.
Pari tabili naa pẹlu awọn olifi Greek ati awọn eso titun.