Awọn irugbin gbigbẹ jẹ crispy lori ita, tutu ati sisanra ti inu. Aworan nihin ni diẹ awọn olu . O ṣe itaniloju bi frying ṣe yi awọn orisun ti orisun omi sinu idẹjẹ tabi igbadun fun igbadun kan. Ti o ba pinnu lati tẹle aṣọ nikan jẹ ki o rii daju pe o mọ awọn ayẹwo apin yii daradara niwọn bi irun wọn ti o dabi ọrin oyinbo n duro lati ni ọpọlọpọ awọn ohun ti a yoo pe ni irọrun lati inu ilẹ igbo.
Awọn olu miiran, boya egan tabi fedo , ṣiṣẹ daradara ni ohunelo yii. O le fẹ ge awọn olu tobi ju sinu awọn ege-ọkan, ṣugbọn ti o jẹ ọrọ ti awọn ohun itọwo.
Bi o ṣe jẹ pe ọpọlọpọ awọn ilana igbasun ti sisun nlo batiri lati ṣe igbadun ẹri, ohunelo yii n ṣe ohun ti o rọrun ati itanna-rọọrun pẹlu awọn ọna fibọ ni ẹfọ-oyinbo ati lẹhinna iyẹfun imole ni iyẹfun ti o nipọn , gẹgẹbi o jẹ adie ti o dara julọ. Eyi jẹ ọna pupọ bi o ṣe jẹ ohunelo, nitorina lero free lati ṣe awọn ipele ti o tobi tabi awọn kere ju bi o ṣe yẹ fun awọn olugbọ rẹ.
Ohun ti O nilo
- 1 iwon olu
- 1/2 ago buttermilk
- 1 ago iyẹfun
- 1 teaspoon itan okun iyo okun diẹ sii fun sprinkling
- Epo fun frying (epa, Ewebe, grapeseed, tabi epo canola)
Bawo ni lati Ṣe O
- Gee, fi omi ṣan, ati ki o daradara gbẹ awọn olu. Awọn irugbin kekere le wa ni pipẹ; Awọn igbeyewo ti o tobi julo ti o dara ju lọ si awọn ege ti a le jẹ ninu awọn bibẹrẹ meji tabi meji. Fi awọn olu sinu ọpọn alabọde kan, tú awọn ẹran-ara-ọbẹ lori wọn, ki o si fi ọti-gilasi ti o wọ wọn. Gbe segbe.
- Mu ohun-elo oyinbo 1/2 inch wa ni ibẹrẹ, ikoko ti o wuwo lati 350F si 375F lori ooru to gaju. Ṣatunṣe ooru lati ṣetọju ibiti iwọn otutu naa. O dara julọ lati ṣe idanwo iwọn otutu nipa lilo thermometer kan, ṣugbọn n tẹ awọn ohun kan ti o wa ninu ọpọn igi sinu iṣẹ epo paapaa: Ti epo naa ba nfa ni ayika awọn mu, o gbona to lati din awọn olu; ti o ko ba n foju lẹsẹkẹsẹ, ko gbona to; ti o ba nyara ni kiakia ati ni agbara, epo naa gbona ju.
- Lakoko ti epo naa n jẹ, jọpọ iyẹfun ati iyọ ni apo nla kan tabi apo apamọwọ ti o ni agbara. Sun awọn olu tabi gbe wọn jade kuro ninu ile-ọbẹ. Tú wọn ni iṣọra ninu iyẹfun iyẹfun lati fi wọn wọn daradara.
- Gbọn gbogbo iyẹfun eyikeyi kuro awọn olu bi o ṣe gbe wọn jade kuro ninu iyẹfun naa. Fi kun to wọn lati fẹlẹfẹlẹ kan ti o ni awo kan ninu epo. Bọtini onirẹpo jẹ bọtini: ti awọn olu ba dun ju ati ko ni ominira lati ṣaja ni epo kekere kan diẹ, dipo sise daradara ati titan ti wura ati awọ, awọn fifọ yoo wa ni alara ati ki o gba ọra.
- Din-din titi ti wọn yoo fi wura si ala brown ati awọn olu jẹ tutu ni gbogbo ọna nipasẹ, nipa iṣẹju 3. Gbigbe awọn olu pẹlu awọn ẹmu tabi ṣibi ti a fi sita si ibi ti o ni itura ti o wa lori awọn aṣọ inura iwe. Wọ pẹlu iyo diẹ sii (ti o ba jẹ iyọ iyọ, ṣe ayẹwo nipa lilo awọn kirisita nla ti iyọ omi okun ni aaye yii) ati ki o sin gbona. Tun pẹlu awọn olu ti o ku, nikan sise bi ọpọlọpọ awọn ti o le fi ipele ti o ni ipele kan ninu epo ni akoko kan.