O rorun lati ṣe ohun ọdẹ tabi koriko ti ko ni nkan fun Idupẹ tabi fun eyikeyi ayeye. Ṣaaju ki o to ro turkey rẹ, rii daju pe o mọ iyatọ laarin ounjẹ ati wiwọ . Ohunelo yii, lati "Iwe-aṣẹ Iwe-aṣẹ Latin Blue Ribbon" nipasẹ Diane Roupe, ṣe iṣiro 3 / 4- si 1-iwon fun alejo .
Ohun ti O nilo
- 1 (6 si 24-iwon) Tọki ti o wọ (alabapade tabi tio tutunini)
- Sisọ Kosher
- Ibẹrẹ ilẹ
- Ero epo
- Tọki Gravy (tẹ fun ohunelo)
- Aṣayan: Awọn ewebẹ ti a gbin ati awọn turari ti o fẹ, pẹlu
- Sage ,
- thyme ,
- ata ilẹ lulú, alubosa lulú
- Eyi je eyi: wiwu (
- stuffing ) ti o fẹ
Bawo ni lati Ṣe O
Fresh Tọki
- O le refrigerate gbogbo odidi, alabapade-ko tio tutunini-turkey lailewu fun ọjọ meji lẹhin ti o ra ṣaaju ki o to ro.
Turki tutunini
Pipese Tọki fun Ikoro
- Ma ṣe nkan na ni Tọki titi iwọ o fi ṣetan lati ro o. Nigbati o ba ṣetan lati ro, fi omi ṣan ita ati awọn cavities ti eye labẹ tutu, omi ṣiṣan.
- Ge kuro ki o si sọ eyikeyi ọrá ti o ku silẹ.
- Gbe koriko lori ọpọlọpọ awọn fẹlẹfẹlẹ ti awọn aṣọ inura iwe lati mu u kuro. Lilo awọn aṣọ inilu iwe afikun, tẹ ni ita ati awọn cavities gbẹ.
- Wọ awọn cavities pọ pẹlu iyọ ati ata.
Sisọ ni Tọki
- Duro ni eye ni ipari igun rẹ ninu ekan nla kan.
- Lilo kan iyẹfun, nkan na ni iho ọrun ti o rọ pẹlu wiwu.
- Mu awọ awọ wa lori wiwu ati ki o fi si ori ara pẹlu adiye adie.
- Tan turkey ki o si fi opin si ipari ni ekan naa.
- Nkan ti iho ara wa ni ṣiṣafihan pẹlu wiwu.
- Nkan nkan naa ni wiwọ asọ nitori pe asọ wira npọ sii nigba sise.
Iwadii
- Yọ koriko kuro lati ekan naa ki o si gbe eye naa, igbi-ara rẹ soke, lori iwe kan ti a ni iwe tabi taara lori oju iṣẹ ti o mọ.
- Fa awọn ese wa si ara ati ki o di awọn ipari pẹlu okun owu kan.
- Ti o ba ti iru naa silẹ lori eye, di awọn ẹsẹ si iru lati fi ara kan ihò ara.
- Diẹ ninu awọn turkeys ti a ti dasẹri ti wa ni pipadii pẹlu ipara apa kan lati ṣe atele awọn ẹsẹ, ninu eyi ti ko ṣe pataki lati fi awọn okun tẹ awọn ẹsẹ.
- Fọ awọn iyẹ labẹ ẹiyẹ lati pese ipada kan fun sisun.
Akoko
- Fi koriko, igbi-ara rẹ soke, lori ibiti okun waya ninu apo panro ti aijinlẹ.
- Ṣi gbogbo awọn ipele ti o fara han pẹlu epo epo. Pé kí wọn pẹlu ọpọlọpọ awọn ewebẹ, awọn turari, iyo, ati ata.
- Fi sii thermometer ti ounjẹ sinu ọkan ninu awọn agbegbe itan itan inu ti o sunmọ ọmu, ṣiṣe pe pe ipari ti thermometer ko fi ọwọ kan egungun.
- Ọpọlọpọ awọn turkeys ti iṣowo ti wa ni ipamọ pẹlu thermometer nkan isọnu ti a fi sii sinu ọmu, eyi ti yoo gbe jade nigbati o ba ṣe eye.
- Dipo, fi thermometer ọja ti o niwọnwọn si apakan ti o nipọn julọ ti itan nigbati o ba fi turkey sinu adiro; eyi ni ọna ti o dara julọ lati mọ nigbati a ṣe turkey.
Rirọpo Tọki ti a gbin
- Yọ adiro si 325 F. Boju ti Tọki ṣii pẹlu afikun ohun elo aluminiomu, ti o fi aaye silẹ laarin eye ati oju. Ṣiyẹ ni irọrun ni oju iwaju, sẹhin, ati awọn ẹgbẹ ti eye. Mase fi omi kun pan. Gbiyanju ni Tọki titi ti onjẹ ti ounjẹ ti de 180 iwọn Fahrenheit ati awọn juices ṣiṣe ṣiṣe kedere. (Ṣayẹwo itọsọna yi fun awọn akoko wijọ .)
- Akokọ onjẹ le yatọ si ọgbọn iṣẹju, ti o da lori eye ati adiro. Lo thermometer ti ounjẹ lati ṣayẹwo iwọn otutu ti asọ. Aarin ti awọn Wíwọ inu ẹyẹ tabi ni sẹẹli ti a sọtọ lọtọ gbọdọ de ọdọ 165 F lati rii daju aabo aabo.
- Yọ wiwọn aluminiomu nipa iṣẹju 30 ṣaaju ki o ṣe pe Tọki ṣe lati pari browning ti eye.
- Nigbati o ba ṣe, yọ koriko lati inu adiro ki o si gbe e si ori itẹ-ije tabi ọkọ-ọkọ; bo fọọmu ti o ni idọti pẹlu bankanje aluminiomu ki o jẹ ki o duro ni iṣẹju mẹwa 10 ṣaaju sisa rẹ. Nibayi, ṣe awọn Turkey gravy. Yọ gbogbo awọn wiwu lati ọrun ati awọn cavities ti ara ṣaaju ki o to ṣaṣan ni Tọki. Tú gravy sinu ọkọ oju omi.
Ṣawari Ẹyẹ ti ko ni aiyẹ
- Tẹle awọn itọnisọna ti tẹlẹ, omitting the stuffing.
- Gbiyanju ni Tọki titi ti onjẹ ounjẹ ti sunmọ 180 iwọn Fahrenheit.
- Awọn ounjẹ ti awọn ẹgbẹ koriko ti aṣa pẹlu awọn poteto mashed, awọn poteto ti o dara tabi awọn yams , obeini kranisi ati, dajudaju, elegede ti elegede.