Marmitako ni orukọ Basque fun ẹja eja yi, ti o jẹ apata aṣa ati aṣa ni agbegbe ariwa ti Spain, ti a npe ni Basque Country , tabi el Pais Vasco . Awọn ẹja ti eja ti ẹja tuntun, poteto, ata ilẹ ati alubosa jẹ awọn eroja pataki ni marmitako . Ajẹun ayẹyẹ laarin olokiki, iwọ yoo mọ idi ti o jẹ iru apẹja ti o gbajumo, ati pipe fun awọn igba otutu Igba otutu ati awọn aṣalẹ igba otutu.
Ohun ti O nilo
- 3 ata ata ata (pupa pupa pimientos choriceros)
- 1 alubosa nla (funfun tabi ofeefee)
- 1 nla ata oyinbo (awọ ewe)
- 2 cloves
- ata ilẹ
- 2-3 tbsp.
- epo olifi
- 2 lbs./1 kg. poteto
- 1 lb./.5 kg.
- oriṣi (alabapade)
- 4 agolo / 32 iwon. omi (tabi
- ẹja iṣura )
- Iyọ, ata lati lenu
- Eyi je eyi: ge
- Parsley
Bawo ni lati Ṣe O
- Tú omi sinu kekere pan pan ati ooru ni giga. Yọ kuro lati ooru ṣaaju awọn õwo omi.
- Fi awọn ata pupa ti o gbẹ sinu apo pan, rii daju pe wọn ti bo omi. Gba awọn ata si inu omi lati rehydrate.
- Gbẹ awọn alubosa, ata, ati ata ilẹ finely. Tú epo olifi sinu ikoko nla tabi ibiti o jinlẹ, ti o ni irọrun. Fi awọn ẹfọ-igi ati ẹfọ ṣun sinu titi titi alubosa jẹ translucent.
- Lakoko ti awọn ẹfọ naa n sise, awọn irugbin ti epo ati ge sinu awọn cubes (to iwọn 1,5 inṣi tabi 4 cm). Fi irugbin kun si ẹfọ ati aruwo, poteto ti a bo. Cook iṣẹju 1-2.
- Fi omi to kun lati bo ẹfọ. Simmer lori kekere titi ti poteto o kan bẹrẹ lati soften.
- Lakoko ti awọn ẹfọ n ṣiṣẹ, yọ awọn ata pupa lati inu omi ati sisan omi pupọ. Ṣọra fun ara rẹ lati ara rẹ nipa lilo teaspoon kan. Fi awọn ata si awọn ikoko ki o si mura lati dapọ ni daradara.
- Rinse ati pat gbẹ ehin. Yọ eyikeyi awọ, ki o si ge si awọn ege nipa 2-2.5 inches.
- Fi ẹja ranṣẹ si ikoko ati iyọ lati lenu. Bo adidi ati ki o gba laaye lati simmer iṣẹju 5-10, titi ti o fi jinde ẹja naa.
- Wọ pẹlu parsley ti o ba fẹ. Sin gbona de pelu akara buruku .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 613 |
| Ọra pupọ | 19 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Iṣuu soda | 879 mg |
| Awọn carbohydrates | 66 g |
| Fiber ti Dietary | 8 g |
| Amuaradagba | 48 g |