Brisket jẹ nigbakannaa ọkan ninu awọn gige ti o rọrun julọ ati awọn ti o nira julọ fun eran si barbecue. O rọrun julọ nitoripe gbogbo awọn ti o nilo gan ni nkan ti o ni brisket (asiko ati awọn ounjẹ jẹ aṣayan); o jẹ nija niwon igbati o jẹ ọkan ninu awọn ege ti o dara julọ, ati bi a ko ba jinna daradara (itumo kekere ati lọra), yoo jẹ inedible. Irẹwẹsi kekere ati fifẹ ni a ma n ṣe ni igba pupọ ninu ohun-mimu, ati igba miiran lori iwe idari eedu; ọpọlọpọ awọn alaṣọ-barbecue gbagbọ pe o ko le ṣe itunlẹ lori idẹkuro gaasi kan, ṣugbọn awọn ọna gangan ni o ṣe eyi ṣee ṣe.
Ti o ko ba ni eefin tabi ti kii ṣe lati mu siga ti o ni kikun, yi ohun elo ti o lọra ti a fi irun ori ṣe jẹ iyasọtọ nla. O n pe fun lilo asomọ asomọ rotillia rẹ, ṣugbọn ti o ko ba ni ọkan iwọ le ṣetan irun ti o wa ninu apo fifọ aifọwọyi lori gilasi. Ti o ba nlo rotisserie, ṣe idaniloju pe o ti ni fifun ọpa ti o sanra pupọ nitori pe o fẹ fẹra diẹ bi o ti ṣee ṣe ki o má ṣe fa awọn igbona-ina. (Ti o ba nlo ọna pan, iwọ yoo fẹ diẹ ti o san diẹ sii lori ẹran naa.) Ranti lati jẹ ki o jẹun pẹlu igbadun nigbagbogbo ati ki o tọju iwọn otutu irọrun rẹ.
Ohun ti O nilo
- Oṣuwọn marun-iwon kan
- 2 tablespoons ata ilẹ lulú
- 2 tablespoons alubosa lulú
- 2 tablespoons ata dudu
- 2 ata tabili cayenne tablespoons (lo kere tabi omit ti o ba fẹ)
- 2 paprika tablespoons
- Fun Eja:
- 1 stick ti bota
- 1 alubosa nla (ge)
- 6 cloves ata ilẹ (minced)
- 1 ago omi
- 1/3 ago cider vinegar
- 2 tablespoons brown suga
- 2 teaspoons Worcestershire obe
- 1 teaspoon Ata lulú
- Iyọ ati ata lati lenu
- 7 ounces ti ọti
Bawo ni lati Ṣe O
- Mu kukuru pupọ kuro lati inu awọ ati akoko pẹlu itanna lulú, alubosa lulú, ata dudu , cayenne, ati paprika.
- Gbe lori ibi-ori ati ki o fi ori ẹrọ ti o ti jo ṣaaju. Titi ideri kekere diẹ ki o si jẹ ki ounjẹ.
- Nibayi, ṣe igbasẹ obe. Bọti bota ni obe ati ki o yan alubosa ati ata ilẹ fun iṣẹju 5. Fi omi kun, kikan igi cider , suga brown, ibi obe Worcestershire, ṣan epo, ati kekere iyo ati ata lati lenu. Jẹ ki simmer fun iṣẹju 10 si 15. Fi ọti kun.
- Balẹ lori apọnle nipa gbogbo iṣẹju 30. Ṣiṣẹri pẹlẹpẹlẹ lori kekere ooru fun wakati 4 si 5.
- Yọ brisket lati inu irun omi ki o si fi pẹlẹbẹ pẹlẹbẹ. Sin pẹlu awọn ẹgbẹ ayanfẹ rẹ.
Italolobo ati iyatọ
Ti o ko ba ni asomọ asomọ kan fun gilasi rẹ, o le ṣinṣe awọn ohun ti o wa ni itanna ti o ni agbara-ooru ni oke ti awọn ẹyọ-gilasi. Leyin ti o ba ti ṣe pẹlu fifa, gbe ibiti o taara lori gilasi lori kekere ooru titi ti ode fi ndagba ẹda ti o dara, titan ati fifọ ni bi o ba nilo. Lẹhinna gbe brisketi sinu pan oju-iwe ati ki o fi taara lori irun omi, pa ooru tutu. Pa ideri ati ki o mu ẹran naa jẹ bi o ti ṣe deede.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1162 |
| Ọra pupọ | 46 g |
| Ọra ti a lopolopo | 23 g |
| Ọra ti a ko peye | 12 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Iṣuu soda | 3,916 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 158 g |
| Fiber ti Dietary | 12 g |
| Amuaradagba | 26 g |