Lati akoko Napoleon wa ohun elo yii fun ounjẹ nla kan. Chateaubriand kii ṣe ge ti eran malu, bi ọpọlọpọ ti ro, ṣugbọn ohunelo kan fun oyinbo ti a ti fẹ.
Ohun ti O nilo
- 2 poun / 900 g eran malu tutu
- 1/2 ago / 120 mL plus 2 tablespoons / 30 mL bota
- 1/2 ago / 120 mL watercress
- 2 tablespoons / 30 mL minced parsley
- 1 tablespoon / 15 mL lẹmọọn oje
- 2 teaspoons / iyo 10 mL
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL ilẹ isokuso dudu ata
Bawo ni lati Ṣe O
Ewa ti a ti dinku ti ko ni pataki. Ẹni tutu gbọdọ jẹ iwọn 1 inch nipọn, nitorina ti o ba nipọn pupọ, iyẹ lati ṣalaye. Yo 2 tablespoons / 30 mL ti bota ati ki o ndan lori awọn ti awọn ti eran. Akoko pẹlu ata dudu. Ṣaṣiwe irunju. Nibayi, yo o ku 1/2 ago / 120 milimita ti bota ni kan saucepan. Fi parsley, oje ti lemon ati akoko pẹlu iyo ati ata. Tú sinu ideri kekere kan ati ki o refrigerate.
Fi awọn tutuloin lori irun omi gbona ati iwadi lori gbogbo awọn mẹẹta mẹrin fun iwọn 3 iṣẹju. Din ooru ku ki o si tẹsiwaju fun irun fun iṣẹju 5-10, tabi titi yoo fi de asasi ti o fẹ. Yọ kuro lati inu irun omi ki o si fi ṣilẹgbẹ sinu awọn ege ege 1/2. Ṣe iṣẹ ti a ṣe pẹlu adalu omi ati adalu bota (ti a npe ni Maitre d'hotel butter).
Chateaubriand ti wa ni iṣẹ pẹlu Becenaise Sauce ati Chateau Poteto.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 349 |
| Ọra pupọ | 23 g |
| Ọra ti a lopolopo | 12 g |
| Ọra ti a ko peye | 9 g |
| Cholesterol | 132 mg |
| Iṣuu soda | 656 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 0 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 33 g |