Ni Asia, ko si apakan ti ẹlẹdẹ lọ si isonu. Ni sise sise oyinbo alawọ ewe alawọ ewe ti Vietnam , awọn ẹsẹ ẹlẹdẹ ni a lo. Biotilẹjẹpe wọn ni diẹ si ko si eran, wọn jẹ ọlọrọ ni awọn tendoni eyi ti o jẹ liquefy ati ki o di apakan ti broth nigba ti o gun ati sisẹ sise.
Biotilẹjẹpe apaya jẹ eso kan, a jẹun alapata alawọ ewe bi ewebe ni Guusu ila oorun Asia. Ti ara, lẹhin ti sise, jẹ asọ ṣugbọn duro ati pe o ni ọrọ ti foamy. O jẹ abọ, ti o fẹrẹ fẹran, ṣugbọn o le ṣe awọn igbadun ti awọn eroja ti a ṣe pẹlu rẹ.
Bi o ṣe le Cook
O gba to lọpọlọpọ wakati lati ṣa ẹsẹ ẹlẹdẹ lati gba o si ipele yii nigbati ara ba ya lati egungun ati pupọ ninu tendoni ti di ọlẹ sinu broth. Ti o ba n lọ simmer awọn ẹsẹ ẹlẹdẹ lori stovetop, lo ikoko kan pẹlu aaye ti o nipọn lati dinku aaye awọn ẹsẹ ẹlẹdẹ ti o tẹ si isalẹ ati imunku. Pẹlupẹlu, ranti lati mu ki ikoko naa ṣan ki o si fi irun isalẹ isalẹ lẹẹkọọkan.
A le ṣe ounjẹ osere onilẹ ati o le jẹ ọna ti o rọrun julọ. Sibẹsibẹ, biotilejepe titẹ agbara yoo ṣa ẹsẹ ẹsẹ ẹlẹsẹ sii ni kiakia, ko ṣe iṣẹ ti o nipọn julọ lati yọ awọn ohun gbigbẹ lati awọn egungun.
A wa oluṣere ounjẹ ti o lọra lati jẹ ohun elo ti o dara julọ fun sise awọn ege ti irẹjẹ ti ẹran bi ẹran ẹlẹdẹ. Ko si igbiyanju jẹ pataki ati awọn igbadun broth bi gbogbo ohun ti adun ti a ti tu kuro ni egungun.
Ohun ti O nilo
- 2.2 ẹsẹ (1 kilo) ẹlẹdẹ
- 2 cloves ata ilẹ
- 2 ege Atalẹ
- 1
- shallot , unpeeled ati ki o ge sinu halves
- eja obe , lati lenu
- suga, lati lenu
- 1
- papaya alawọ ewe
Bawo ni lati Ṣe O
- Rin ẹsẹ awọn ẹlẹdẹ. Ṣiyẹ daradara. Fikun lẹẹkan si. Ti awọn irun ti o wa ni irun, lo fitila ibi idana lati sun wọn kuro. Gún awọn ẹsẹ ẹlẹdẹ sinu awọn iwọn iwo iwọn.
- Fi ẹsẹ ẹlẹdẹ ti a pese sile ni pan. Bo pẹlu omi. Sise fun iṣẹju mẹwa. Ṣẹgbẹ ki o si fọ ẹsẹ ẹlẹdẹ daradara. Igbese yii ṣe idena ikẹkọ idẹ ninu broth.
- Gbe awọn ẹsẹ ẹlẹdẹ lọ si sisun sisẹ. Fi awọn ata ilẹ, Atalẹ, ati shallot kun. Drizzle ni nipa meji tablespoonfuls ti eja obe. Fi teaspoonful gaari kun. Tú ni omi ti o to bo ẹsẹ ẹsẹ ẹlẹdẹ ki o si ṣe idapọ nla ti broth. Fi aaye kun to sibẹsibẹ bi iwọ yoo ṣe fi kun papaya alawọ ewe nigbamii.
- Ṣeto ẹrọ sisun lọra si Kukuru. Lẹhin wakati meji ṣeto ooru si LOW ki o si tẹsiwaju sise awọn ẹlẹdẹ fun wakati marun miiran.
- Gbẹ papaya alawọ ewe lọ si ipari si awọn halves. Lilo iwo kan, fifọ jade awọn irugbin ati ile-iṣẹ fibrous ti papaya. Lo ohun elo olopa lati yọ awọ ara. Ge ara sinu cubes meji-inch.
- Ṣeun awọn broth. Fi diẹ ẹja obe ati gaari diẹ sii, bi o ti nilo. Fi papaya alawọ ewe si sisun sisẹ. Ti ko ba wa ni yara, fa. Rọpo ideri ki o ṣetan fun wakati miiran.
- Ṣẹnu igba akoko ikẹkọ. Ṣatunṣe awọn seasonings lekan si, ti o ba nilo.
- Rọ ninu awọn scallions ati ki o sin awọn bimo.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 717 |
| Ọra pupọ | 29 g |
| Ọra ti a lopolopo | 12 g |
| Ọra ti a ko peye | 12 g |
| Cholesterol | 223 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 257 mg |
| Awọn carbohydrates | 37 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 75 g |