"Chaba soba" jẹ soba noodle ti o nipọn ti o ni alawọ ewe tii tabi " ocha " tabi " cha " fun kukuru. O ṣe iyẹfun buckwheat tabi " soba-ko ," iyẹfun alikama tabi "komugi-ko," ati afikun alawọ ewe tii. Tii alawọ ti wa ni ohun ti o fun ọ ni soba noodles awọ awọ alawọ ewe. Awọn nudulu Soba atijọ ti wa ni awọ-brown-awọ ni awọ.
Atunkọ tii tii n ṣe afikun ohun ọdẹ ti o jẹ ẹwà ti o dara ju nigbati o ṣe afiwe ẹgbẹ-ẹgbẹ pẹlu ẹja buckwheat, tabi soba, nudulu. Lakoko awọn ooru ooru ti o gbona ati tutu ni Japan, chaba soba jẹ itura nigbagbogbo nigbati o ba ṣiṣẹ chilled, ati imọran ti ko niye ti alawọ ewe tii mu nkan yii si ipele miiran.
A ṣe igbadun soba ti o dara ju nipa sisọ awọn nudulu ni igbadun soy ti o dara ati orisun alabọde dashi. Awọn oriṣiriṣi awọn orisirisi awọn ti a ti ṣe tẹlẹ ati ti awọn soba noodle dipping sauces wa ni awọn okeere Japanese tabi awọn ọja Asia ni Oorun. Itọju yi jẹ ki o rọrun lati ṣetan ipasẹ onodle Japanese kan ni ile fun iyara ọsan tabi ale.
Ohun ti O nilo
- 1 7-ounce package package cha-soba gbẹ (alawọ ewe tii soba noodles)
- Eyi je eyi: awọn cubes gla
- Awọn imọran ti o ni imọran: awọn cucumbers ti sliced, awọn tomati ti a ti ge wẹwẹ, kinshi umugo, natto (awọn ewa soy ni awọn oyin). Wo awọn itọnisọna isalẹ fun awọn afikun eroja.
- Japanese horseradish (wasabi)
- alubosa alawọ, ge
- Okun omi ti a ti ge wẹwẹ (kizami nori)
- dipping obe, (eyi ti a ṣe ṣaaju ati ṣe bẹbababa soba tabi ti ibilẹ)
Bawo ni lati Ṣe O
- Mu omi alabọde omi kan lati ṣan. Awọn akoonu ti a fi kun ti awọn ọkọ ayọkẹlẹ gbigbọn ti o gbẹ si omi ti a fi omi ṣan ati ki o ṣe itọju fun iṣẹju 5 si 6 fun awọn aldente ọṣọ tabi ṣe afikun afikun si 1 iṣẹju 2 fun awọn ọra ti o tutu tabi titi ti o fẹ iyọnu. Fun awọn nudulu soba, sibẹsibẹ, Mo ṣe iṣeduro awọn nudulu al-dente fun ohun itọwo ti o dara julọ ati itọra.
- Lilo kan strainer, sisan ati ki o rin awọn nudulu pẹlu omi tutu. Lati yarayara awọn nudulu naa, lẹhin ti awọn nudulu ti wa ni kikun ti rọpọ awọn cubes ti iṣuu si awọn nudulu ati ki o gba laaye lati tẹsiwaju lati ṣiṣan ninu okun.
- Ṣetan awọn ọṣọ ti o fẹran bi a ti pese ni apejuwe sii loke.
- Awọn afikun awọn alubosa alawọ ewe ati wasabi (Japanese horseradish) si igbasilẹ ounjẹ jẹ igbagbogbo igbadun ti o dara julọ si eyikeyi ipasẹ noodle tutu. Sin awọn nudulu ti o ni ẹwà lori awo kan ati fifẹ awọn ounjẹ ni ago ti o yatọ. Fi awọn nudulu soba bọ ninu obe pẹlu awọn giramu ti o fẹ ati igbadun.
Awọn afikun Garnishes:
Ti o ba fẹ, bi yiyan si ọja gbigbẹ ti a fi ọja pamọ, a ṣe ipese awọn ohun elo ti o ni ipilẹ ile fun awọn nudulu ni ile. Nkan ohunelo ti o rọrun fun sisọ fun awọn nudulu tutu wa lori aaye wa.
Awọn nudulu soba oniṣan ti a le mọ ni o le wa pẹlu awọn oriṣiriṣi garnishes. Fun apere:
- Kinshi ọmọgo (awọn ege ti o ni ẹfọ Japanese ti o wa ninu awọn ẹda tabi omelet)
- Awọn cucumbers Julienned
- Awọn tomati ṣẹẹri ṣẹẹri
- Owo, jinna
- Wakame (kelp ti a ti tu tabi agbọn omi)
- Sansai (awọn ẹfọ oke oyinbo Japanese ti a gbin)
- Kinoko (oriṣiriṣi olu, sauté)
- Yamakake ( oke giga Japanese oke )
- Umeboshi (awọn olomu pupa jabọ pupa)
- Tenkasu (awọn irọra ti a fi irun afẹfẹ sisun)
- N (to (awọn ewa soy ni awọn oyin)
- D oco tikoniko (Japanese daikon radish)
- Kizami nori (adiye ti omi gbigbẹ)
- Shiso (ti o jẹ leaves leaves perilla)
- Awọn ọja iṣan, awọn ege wẹwẹ
- W asabi (Japanese horseradish)
Bi o ṣe jẹ pe o jẹ itọju aiṣedede, ti o ba nife lati ṣe afikun eran, adie ti a ni irọlẹ jẹ iyìn nla si awọn ọra soba ti o tutu. Awọn amuaradagba miiran ti o ni imọran nigbagbogbo gbadun pẹlu awọn orulu ni onjewiwa Japanese jẹ ẹran- ọbẹ tabi " Kamon."