Nagaimo , ọkan ninu awọn ẹfọ Japanese ti o fẹràn mi ati pẹlu igbasilẹ ti o jẹ aifọwọyi ti onjewiwa Japanese , nagaimo ṣiwaju lati ni irisi diẹ sii ni Oorun. O jẹ Ilu Japanese kan ti, ko dabi awọn ideri miiran ti a le jẹun nìkan, a le jẹ bi o ṣeun tabi aise. Nagaimo tun ni a mọ bi Ilu China, Korean yam, oke ti Japanese tabi ni igba miran ni a npe ni yamaimo.
Iyatọ kan wa laarin awọn ofin Japanese mejeeji yamaimo ati nagaimo , eyiti o jẹ meji eeya meji pato tilẹ o jẹ pe a lo awọn orukọ meji lopo ni awọn ile itaja ounjẹ ati ni awọn ilana. Lati tun siwaju sii si idamu ti awọn ọrọ ti o yẹ fun Ewebe Japanese, ni Japanese, yi ni igba diẹ ni a npe ni tororo, bi o tilẹ jẹ pe o maa n tọka si ika lẹhin ti o ti jẹun, ati nigbati o wa ninu omi ati ipinle mucilaginous.
Fun diẹ ninu awọn, nagaimo ko ni imọran julọ to nwa, ṣugbọn o jẹ ọkan ninu awọn ẹfọ Japanese ti o fẹran mi, pẹlu okra . Nagaimo ni ita ti o ni ẹrẹlẹ ti o ti wa ni ibi ti o ni awọn awọ dudu ati awọn irun gigun. Fọto kan ti nagaimo wa nibi . Oju awọ ti o wa ni ita ti wa ni rọọrun kuro nipa lilo olutọju olutọju ṣaaju ki igbaradi, ṣafihan funfun ati slimy yam. O ni agaran ati ki o duro, sibẹ ọrọ sisọ ti o jẹ bi o ṣe jẹ.
Ọkan ninu awọn ọna ti o ṣe pataki julo fun sisọ nagaimo ni lati ṣafẹri rẹ. Iwọn naa jẹ ohun ti o dara julọ ati pe o ni adun ti o jẹ iyọlẹ ati imọlẹ pupọ. Fun idi eyi, a maa n ṣe awọn nagaimo nigbagbogbo ni awọn n ṣe awopọ pẹlu awọn ounjẹ ti o ni igboya, bii pẹlu obe, fun apẹẹrẹ awọn soba tiro ti (awọn ọpọn buckwheat ti o nipọn) tabi udon (awọn ọpọn alikama ti o nipọn). O tun ti wa ni grated ati pẹlu obe soy ti o ni orisun omi ti a fi omi ṣan, eyi ti o ṣe iranlọwọ lati mu awọn eroja ti o yatọ ju bẹ lọ bland nagaimo. Awọn ọna miiran ti a ti pese fun nagaimo ni sisun, bi ni tempura , sautéed, tabi bi eroja ninu sushi temaki (ọwọ sushi ti a ti ọwọ), tabi grated ati ki o dapọ si awọn ounjẹ orisirisi.
Ọna ti o rọrun julọ lati gbadun awọn agarin ati awọn ounjẹ titun ti nagaimo jẹ aise, ti ge wẹwẹ, ati ninu saladi Japanese kan ti o dara julọ ti a fi pamọ pẹlu soy sauce . Lakoko ti o le tun lo diẹ ninu awọn ohun elo ayọkẹlẹ soy sauce, adun ti o ni idaniloju ti soy sauce gan n jade ni umami ti saladi nagaimo. Saladi le wa ni itọlẹ pẹlu awọn flakes bonito flakes ( katsuo bushi ), daikon sprouts ( kaiware ) tabi awọn awọ ewe perilla alawọ ewe ( ao shiso).
Ohun ti O nilo
- 1 kekere nkan nagaimo (ni iwọn to 3 si 4 inches ni ipari)
- Eyi je eyi: bonito flakes (
- katsuo bushi , si dahùn o, fun awọn ohun ọṣọ)
- Eyi je eyi: daikon sprouts (araware, fun didan, tabi ti ge wẹwẹ ti alawọ ewe perilla leaves tabi shiso)
Bawo ni lati Ṣe O
- Lilo lilo olutọju ohun elo, yọ awọ ara ita ti nagaimo, ṣafihan awọ ara funfun ti gbongbo. Nitori awọn ọrọ ti a mucilaginous naa yam jẹ diẹ ti o rọrun julo ati o le ṣoro lati mu.
- Bibẹka awọn nagaimo lengthwise sinu awọn ege onigun merin ati kekere. Sin ni kekere awọn adẹtẹ ti awọn olutọju ati awọn fifọ inu firiji titi ti o ṣetan lati sin.
- Ṣaaju ki o to sin, ẹṣọ pẹlu awọn flakes bonito flakes (katsuo bushi) ati aṣayan kankonkon sprouts (kaiware). Ṣiṣe pẹlu awakọ ti soy sauce tabi soy sauce igba (ṣinṣin) ki o si gbadun!