Lẹhin ati awọn orisirisi awọn Tortillas
Tortilla de Patatas jẹ ọkan ninu awọn ti o mọ julọ ti o si fẹràn gbogbo awọn igbimọ Spani. O ti jẹ ki o ge wẹwẹ poteto ati ki o ge alubosa sisun ni epo olifi, lẹhinna o darapọ pẹlu awọn ẹyin ti o nipọn ati ki o ṣeun lati ṣe agbeleri ti o lagbara kan (iru awọn ohun ti awọn Italians pe frittata). Gẹgẹbi iwe Culinaria Spain , tortilla ti patatas ti wa ni ayika ni o kere ju ọdun 1500 lọ nigbati a ti sọ ọ ninu iwe ohun elo ti o jẹ oluwa ori fun awọn ọba Philip III ati Philip IV ti Spain.
Nisisiyi, o ni a mọ ni tortilla Espanola tabi omeletan Spanish.
Biotilẹjẹpe awọn ẹtan tortilla Espanola jẹ nibikibi ni Spain bi apẹrẹ, ati gẹgẹbi ifilelẹ akọkọ ni awọn tabili tabili ounjẹ Spani, orisirisi awọn tortilla ni ọpọlọpọ, ti a jẹ ni gbogbo ọna. Fun apẹẹrẹ, ni agbegbe kan ti Spani, ọpọlọpọ awọn tortillas ti awọn orisirisi oriṣiriṣi ti wa ni idapọ lori ara wọn, lẹhinna a dà awọn obe tomati lori oke ṣaaju ki wọn to wa ni iṣẹ, nigba ti o wa ni agbegbe miiran, a le mu tortilla naa pọ pẹlu mayonnaise.
Awọn Tortillas ti wa ọna ti o gun lati awọn ẹyin ti o wa, poteto, ati awọn alubosa, eyiti o jẹ akọkọ julọ ni ounjẹ Spani . Ile ẹbi Spani aṣoju le ma ti ni anfani lati fi eran si ori tabili ni igbagbogbo. Loni, o fẹrẹ jẹ ohunkohun ti o le di adalu sinu tortilla kan. Nigbati o ba ṣabẹwo si awọn meson tabi ti tapas bar atijọ, o le wo akojọ aṣayan nla lori odi, ṣe akojọ awọn orisirisi ti a pese sile ni idasile, pẹlu awọn atẹle:
- Bacalao - cod cod
- Pimientos - ata
- Atun - ẹtan
- Gambas - ede
- Chorizo - chorizo soseji
- Jamon - Ham
- Gambas y setas - ede ati olu
- Ṣeto tabi awọn ipo alakoso - olu
- Espárragos trigueros - egan asparagus
- Angulas - eeli ọmọ
Awọn Ẹrọ Tortilla Agbegbe
Awọn iru agbegbe ti tortillas wa tẹlẹ. Nigbami awọn tortillas ni adalu iresi tabi awọn ogbin, tabi bacalao (cod cod salt) bi ni agbegbe Valencia.
Lakoko ti o wà ni Andalucía, ọmọ-ọsin ọdọ-agutan ati ọdọ-agutan tabi awọn akọmalu akọmalu le wa ninu adalu.
Awọn ounjẹ ipanu Tortilla
Tortillas jẹ ounjẹ ti o rọrun julọ. Gbẹ sinu awọn agbọn nla, a le gbe wọn lori oke kan ti akara ati ki o jẹ nigba wiwa. Ọna miiran ti o wọpọ lati jẹ tortilla ni lati gbe e sinu inu ounjẹ kan tabi bogadillo. Nìkan ge gigun kan ti baguette, pinka ni idaji lengthwise ki o si fi nkan ti tortilla kan sii . Ti o ba nrìn nipasẹ irin-ọkọ tabi akero, iwọ yoo rii diẹ bocadillos pẹlu tortilla de chorizo ti a yọ kuro ninu awọn baagi irin-ajo tabi awọn apo ọpa nigba gigun.
Tortillas Gba Practice
Tortillas jẹ apanija-owo ti kii ṣesewo ati rọrun rọrun lati ṣe, eyi ti o dara nitori titan tabi fifọ igbimọ Espanola tortilla kan gba diẹ ninu awọn iwa. Gige ti o ba ti ṣe tortilla kan tun gba diẹ diẹ. Nitorina, maṣe ni irẹwẹsi ti o ba ṣe pe o ko pa tortilla kan ti o tọju ni igba akọkọ. Paapa ti tortilla ko ba ni pipe, yoo tun lenu ti nhu!