Hungarian lecso (LEH-choh) jẹ ipẹtẹ koriko ti o dapọ mẹta ninu awọn eroja ayanfẹ Hungary - awọn ata, awọn tomati, ati paprika.
Lecso le ṣee ṣe oriṣiriṣiriṣi bi apẹrẹ ẹgbẹ ẹgbẹ-ounjẹ, appetizer tabi ounjẹ ti ara rẹ (wo awọn iyatọ ti o wa ni isalẹ). Ọpọlọpọ awọn ounjẹ n ṣe itọju lecso nipasẹ sisẹ ni omi omi gbona lati ṣee lo ni awọn igba otutu. O jẹ iru si Djuvece Serbia , Russian letcho , ati French ratatouille .
Awọn ata-eti epo Hungary, awọn ata ti ogede tabi Itan alawọ ewe (elongated) ni o fẹ julọ, ṣugbọn awọn ata alade itanna alawọ yoo ṣiṣẹ ni pin.
Ọna abuja: Lo 2 (14 1/2-iwon ounce) awọn agolo ṣe awọn tomati diced dipo ti titun.
Ohun ti O nilo
- 2 tablespoons grease oil or oil
- 1 alabọde alabọde, ti ge wẹwẹ finely
- 1 iwon iwo Hungary, ogede, Itali tabi awọn ata alaga-ṣọnju, ge sinu awọn ila 1/4-inch
- 3 awọn tomati pupọ ti o pọn gan, bó o si ge tabi lo Ọna abuja (loke)
- 1 1/2 teaspoons gaari
- 1 teaspoon teaspoons (kere si lilo lilo isinisi)
- 1 tablespoon dun Hungarian paprika
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni titobi nla kan, gbe awọn alubosa sinu ẹran ara ẹlẹdẹ tabi epo lori kekere ooru fun iṣẹju 5.
- Fi awọn ila ata kun ati ki o tun ṣe iṣẹju mẹẹdogun miiran.
- Fi awọn tomati, suga, iyọ ati paprika kun ati ki o ṣatunṣẹ fun miiran 25 si 30 iṣẹju, ṣe igbiyanju lẹẹkọọkan, tabi titi adalu yoo dabi obe tomati chunky.
Awọn iyatọ
- Fi iresi iyẹfun 1/4 si sisun ti o pari ati ki o gbona nipasẹ.
- Fun ohun elo kan, fi 1/4 iwon thin-sliced Husage Debreceni sousage si sisẹ ti pari.
- Si opin opin akoko sise, fi awọn ọmọ 4 ti a ti lu ati iṣọpọ sinu.
- Fun onje pataki kan, fi 1 1/2 poun si mu tabi ẹsita ti Hungarian tuntun.
- Fun ounjẹ ọsan kan, sin ni ekan kan ti o ni ẹyin ti a fa.
Awọn ilana Imọlẹ si Hungary Lecso
- Faranse Ratatouille Recipe : Egbin ipalara ti ibile yii jẹ bi apẹrẹ eniyan ti ko dara ni Nice, France. Awọn ọjọ wọnyi, a mọ ibi ti ipẹtẹ naa ti o si fẹran kakiri aye ati pe a ma n pe ọkọ ayọkẹlẹ onigbọwọ.
- Serbian Ajvar Recipe : Igba otutu sisun yii-adun-dun-oyin ni a tọka si bi caviar vegetarian. O le jẹ mashed tabi ti osi chunky, ti o da lori imọran ara ẹni, ti o si ṣiṣẹ bi ayẹyẹ, Ewebe tabi tan lori akara funfun ti orilẹ-ede bi pogacha bi apẹrẹ. Iwa irun ori rẹ jẹ akẹkọ nla fun ohun ti a ti mọ tabi awọn ounjẹ ti a ro, paapaa ọdọ aguntan.
- Basque Piperade Ohunelo : Eyi ni obe-tomati-ata-nla kan pẹlu ọpọlọpọ awọn ohun elo kanna bi lecso. O le ṣee lo bi stewing tabi bratering eroja tabi ẹṣọ si apẹrẹ ti pari. A pinch ti awọn eefin suga jade ni ẹja ti o lagbara ati acidity ti awọn tomati ati awọn ata.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 55 |
| Ọra pupọ | 1 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 3 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 630 mg |
| Awọn carbohydrates | 9 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 2 g |