Itan Turki ti 'Kurban Bayramı,' Tabi Eid el-Adha

Awọn Festival ti Eid el-Adha, ti o mọ julọ ni Turki bi 'Kurban Bayramı' (koor-BAHN 'buy-RAHM'-uh), tabi' ẹbọ festival ', ni ọpọlọpọ awọn eniyan ṣe bi isinmi Islam ti o ṣe pataki julọ ni ọdun . Ti o da lori kalẹnda owurọ ati awọn ọjọ ti ọsẹ ti o ṣubu, o maa n ni abajade ni ọsẹ merin si ọjọ marun ni isinmi Tọki ni ọdun kọọkan.

Kini Is 'Kurban Bayramı'?

'Kurban Bayramı,' gẹgẹbi orukọ ti ṣe imọran, ṣe akiyesi itan Abrahamu ati ẹbọ ọmọkunrin ti o sunmọ wọn lori Oke Moriah, eyiti o jẹri igbọran rẹ si Ọlọrun. Gẹgẹbi itan ninu mejeeji Kirran ati Bibeli, Ọlọrun ma pa ọwọ Abrahamu ni akoko ikẹhin ati pe o tọ ọ lọ si àgbo fun ẹbọ ni ipò ọmọ rẹ nigba ti o yìn i fun otitọ rẹ.

Ni akọkọ ọjọ ti awọn àjọyọ, awọn ritual ti pese a ọdọ aguntan tabi steer fun ẹbọ nipasẹ awọn ori ti awọn ìdílé ntọju yi atọwọdọwọ laaye loni. A jẹ ounjẹ kekere kan lati inu ẹran ti a pe awọn ọrẹ ati ẹbi lati pinpin. Awọn ẹran ti o kọja ati awọn ifarapamọ ni a fun lẹhinna a funni ni ẹbun.

Kini Lati Je Nigba Idije naa

Gẹgẹ bi awọn isinmi isinmi miiran ati awọn ayẹyẹ, 'Kurban Bayramı' jẹ akoko ti awọn idile ati awọn ọrẹ ṣe kójọ ati lati lo akoko pẹlu ara wọn. Idanilaraya, jijẹ ati kiko awọn alaini jẹ apakan nla ti awọn aṣa aṣa.

Bi o ṣe le jẹ, akoko nla ni lati gbadun onjewiwa Turkii, sise agbegbe, ati awọn ilana ẹbi agbalagba. Awọn ẹmu ti n gbadun onje ti o ni kikun pẹlu ounjẹ Turiki ti ibọwọ ti o bẹrẹ, ti o tẹle itọju akọkọ ti eran ati awọn ẹgbe ẹgbẹ ti a ṣe pẹlu iresi tabi bulgur.

Ọkan tabi diẹ ẹ sii awọn ounjẹ ti a fi ṣe awọn ohun elo ti a ṣe pẹlu epo olifi maa n wa fun iṣapẹẹrẹ si opin ti ounjẹ. Fun ohun idaraya, awọn akara oyinbo ibile bi baklava, şekerpare ati ekmek kadayıfı.

Fun ẹgbẹ kan ti awọn awọn ounjẹ ti o wọpọ julọ ṣiṣẹ nigba Eid al-Adha, tabi 'Kurban Bayramı.'

• 01 ti 06

  Ibere ​​Turiki ti atijọ

  Bimo ti wa ni nigbagbogbo ṣiṣẹ ni ibẹrẹ onje. Lọ fun awọn ilana igbasilẹ bi awọn eyi nibi.

  • Igbeyawo bimo
  • 'Ezogelin' bimo
  • Rice, yogurt ati Mint Mimo, tabi 'yayla' çorbası
  • 'Tarhana' bimo
  • Bọti tomati
  • Akara bùwẹ ti pupa pupa, tabi 'süzme mercimek çorbası'

• 02 ti 06

  Awọn ilana ilana ounjẹ fun 'Kurban Bayramı'

  Ọpọlọpọ awọn idile ti ko jẹ ounjẹ pupa pupọ ni gbogbo ọdun jẹ anfani lati gbadun ẹran ti a fi fun ẹsin lakoko ajọ. Eyi ni diẹ ninu awọn ilana eran ti o ṣiṣẹ nigba 'Kurban Bayramı.'

  • Tencere Kavurması
  • Saç Kavurması
  • 'Hunkar Beğendi', tabi stewed eran lori gbona egg mash
  • 'Kuzu Tandır,' tabi awọn aguntan sisun sisun
  • 'İslim Kebabı,' tabi aguntan ti a yan ni awo-adiro ati awọn ohun-ọṣọ ti awọn eggplant

• 03 ti 06

  Awọn ounjẹ ẹgbẹ lati lọ pẹlu 'Kavurma' Ati awọn ounjẹ miiran

  Awọn ounjẹ ẹgbẹ ti o jẹ ọlọrọ ninu awọn carbohydrates jẹ apakan nigbagbogbo ti tabili tabili pẹlu ẹran. Eyi ni diẹ ninu awọn julọ gbajumo.

  • Bulgur & Vegetable Pilaf
  • Rice Pilaf Pẹlu Orzo
  • Turki ti da awọn ata
  • Oju ewe ajara
  • Layered Yufka & Cheji Pastry, Tabi 'Börek'

• 04 ti 06

  Awọn ounjẹ ewe pẹlu Olive Olive

  Awọn ounjẹ ounjẹ ti a ṣe ayọkẹlẹ Turki nigbagbogbo n ṣeun ni epo olifi ati ki o ṣiṣẹ otutu. Eyi ni diẹ ninu awọn ayanfẹ 'Kurban Bayramı'.

  • Romano Awọn ewa ni epo olifi
  • Fi awọn ewa to ni awọn obe tomati
  • İmam Bayıldı, tabi Turki ajewewe ti a ti tu eso
  • Leeks ati awọn Karooti ni epo olifi

• 05 ti 06

  Awọn ilana itọsọna Dessert Festival

  'Kurban Bayramı' jẹ akoko ti awọn ounjẹ ajẹkẹyin ounjẹ ti o wa ni iwaju. Awọn aṣayan ti o dara julọ jẹ awọn ounjẹ ajẹkẹyin titobi ti o wa ni omi ṣuga oyinbo tabi awọn akara akara oyinbo ti ara wọn.

  • Baklava
  • 'Şekerpare,' tabi kukisi semolina ti o ga ni omi ṣuga oyinbo
  • Revani
  • Ekmek Kadayıfı, tabi akara Tọki ati ipara oyinbo
  • Sütlaç, tabi fifun iresi ipara

• 06 ti 06

  Awọn ilana Ọti-oyinbo

  Ohunkankan ṣugbọn awọn ohun mimu ọti-lile ni a le run pẹlu ẹran. Ounjẹ jẹ nigbagbogbo papọ pẹlu kofi Turki tabi tii.

  • Turki kofi
  • Turki tii
  • Ayran, tabi ọti waini ọti
  • Beet oje, tabi 'şalgam suyu'
  • Ohun mimu ti a fi orombo ṣe
  • Awọn ohun mimu ati oje