Kí Ni Molasses?

Molasses ni okunkun ti dudu, dun, omi-oyinbo ti a ṣe ni akoko isediwon ti awọn sugars lati awọn sugar bean ati gaari. Awọn iṣuṣu le yatọ si awọ, ohun didùn, ati akoonu ti o ni ounjẹ ti o da lori oriṣiriṣi tabi bi o ṣe ti gaari pupọ.

Molasses ni itan ti o ni itanran ni Caribbean ati Gusu United States, nibiti awọn ọti oyinbo ati gaari ti wa ni daradara. Molasses jẹ tunrin olorin kan ni gbogbo agbaye ni Amẹrika ni ibẹrẹ ọdun 20.

Bawo ni a ṣe Ṣiṣalami

Nigba ti o n ṣe ilana suga, oje ti a fa jade lati inu sugarcane tabi awọn beets ti suga ti wa ni isalẹ titi ti awọn sugarsstallize ati ki o ṣokasi jade. Omi ṣuga oyinbo ti o fi silẹ lẹhin ti a ti sọ digistallization si bi molasses. Ojo melo, oje tii ọgbin le mu awọn igba mẹta ti farabale ati kristelization lati jade bi o tobi suga bi o ti ṣee. Pẹlu ọmọde kọọkan ti o tẹle, awọn oṣuwọn ti a fi silẹ ni awọn gaari ti ko kere.

Awọn Oriṣiriṣi Awọn iṣan

• Light Molasses: Eyi ni omi ṣuga oyinbo ti o ku lẹhin igbati akoko iṣaju akọkọ ti gaari gaari. Iwọn iboju wọnyi ni imọlẹ julọ julọ ninu awọ, ni akoonu ti o ga julọ ti o wa, ati awọn ọrọ ti o kere julọ viscous.
• Awọn iṣuṣi dudu: Awọn ẹmi ti o jẹ dudu ni idajade ti ikẹkọ igbiyanju keji ti suga. Oṣuwọn wọnyi jẹ dudu ati diẹ viscous ju awọn inalasses ati ni awọn kere siga. ati ni awọn gaari ti ko kere.
• Blacklassp Molasses: Eyi ni ikẹhin ikẹhin ti igbiyanju agbekẹta kẹta ni ilana igbasẹ ti suga. Awọn oriṣiriṣi awọn awọ ti o ni gaari ti o kere julọ ati pe wọn ni idaniloju to ga julọ ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni. Blacklassp molasses ni awọ dudu ti o ṣokunkun julọ ati pe o jẹ ojulowo julọ ni iwọn. Nitoripe iru awọn molasses ti wa ni idojukọ daradara, o ni imọran gbigbona, ẹfọ to lagbara.

• Molasses Ofin: Biotilẹjẹpe a lo ilana irufẹ lati ṣe awọn irun-ọgbẹ sorghum, a ko ṣe kà ọ ni awọn oṣooṣu otitọ nitoripe ko ṣe lati inu sugarcane tabi awọn beets. Ofin jẹ koriko ti a gbin fun awọn ẹranko ẹranko, ethanol, ati awọn ohun mimu ọti-lile, ninu awọn ohun miiran. Suga le ni lati fa jade lati inu oka ni ọna kanna bi sukari ati omi ṣuga oyinbo ti o ṣaju ni a npe ni "sorghum molasses."

Sulfured vs Unsulfured Molasses

Awọn molasses ti Sulfured n tọka si awọn ọmọ ti a ti mu pẹlu efin oloro efin oloro gẹgẹbi olutọju . Ni gbogbogbo, ọmọde kekere kan nilo itọju yii. Nitorina, awọn irun ti a ṣe lati inu gaari ti ogbo ni igbagbogbo. Awọn iṣilara ti ko ni iyẹlẹ le ni fẹẹrẹfẹ, adun aanira mọ.

Nlo fun Molasses

• Awọn ohun elo ti ko ni : Ni Ilu Amẹrika, awọn ọmọ-ọti oyinbo ni o jẹ igbadun ati igbadun ti o wọpọ ni ọpọlọpọ awọn ọja ti a ti yan gẹgẹbi gingerbread , Bọdi dudu akara, ati ọpa ti o ni. Molasses tun jẹ ẹri fun igbasilẹ, dun, adun ọlọrọ ti awọn ewa ti a yan .
• Ọtí: Molasses ni suga ti a lo lati ṣe ọti . Nitorina ibọn jẹ wọpọ ni awọn ẹkun ni agbaye nibiti awọn ọti-waini tabi awọn oyin wa ni a gbin pupo nitori ọpọlọpọ ọpọlọpọ awọn ti o wa ni oju. Nigba miiran a maa n lo awọn gilaasi ti a lo lati fa awọn awọ dudu bi stout .
• Sugar brown: Awọn iṣuṣi jẹ lodidi fun okunkun, adun ti o niyewọn ati ọrọ ti gaari brown . Iwọn brown ni a ṣe nipasẹ sisopọ gaari funfun ti a ti mọ pẹlu to iwọn 5%.
• Taba: Awọn iṣan ti a fi kun diẹ ninu awọn ọja tobacco fun adun. Tita taba ti a ṣe pẹlu awọn ẹmi ti o ni imọran paapaa ni Aringbungbun oorun fun lilo ninu awọn idasilẹ .

Akoro Ti o ni Ounjẹ ti awọn Molasses

Nitori pe awọn ọmọ wẹwẹ ni awọn ohun elo ti o bajẹ ti gaari ti suga lẹhin ti a ti fa suga, o ni ipele ti o ni iyatọ ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o wa ni suga ara.

Molasses jẹ pataki julọ fun akoonu irin rẹ, bi o tilẹ jẹ pe o tun ni awọn ohun alumọni miiran pataki bi calcium, magnẹsia, ati potasiomu. Iye awọn ounjẹ wọnyi da lori awọn oriṣiriṣi awọn awọ ati awọn ilana ti o lo lati ṣe.

Blacklassp molasses n duro lati ni akoonu ti o ga julọ nitori pe o jẹ julọ ti a ni idojukọ ati pe o ti yọ kuro ninu gaari julọ. Gbogbo oniruuru ati awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi ni a ṣe yatọ si bẹ nigbagbogbo ṣayẹwo ayẹwo alabajẹ fun akoonu akoonu ounjẹ.