Adie jẹ iru igba ti adie julọ ni agbaye. Awọn ofin to wọpọ mẹta wa lati ṣe apejuwe iru adie ti a ta ni awọn ọja.
Oja Tii Awọn Ọgba
- Broiler - Gbogbo awọn adie ti a jẹun ati pe o gbe pataki fun iṣedun ọja. Ọrọ ti a pe ni "broiler" ni a maa n lo fun adie ọmọde, lati ọdun mẹfa si mẹwa, ati pe o le ṣe atunṣe ati nigbami ni apapo pẹlu ọrọ "fryer," fun apẹẹrẹ "broiler-fryer".
- Fryer - USDA n ṣe alaye adie ẹlẹgbẹ kan laarin ọdun meje si ọsẹ mẹwa ati pe o wa laarin 2-½ ati 4-½ poun nigba ti o ṣiṣẹ. Ayẹde fryer le ṣee pese ni eyikeyi ọna.
- Roaster - Ayẹwo roaster ti wa ni apejuwe nipasẹ USDA bi adie agbalagba, ni iwọn 3 si 5 osu atijọ ati ṣe iwọn laarin 5 ati 7 poun. Awọn olutọ ti n mu diẹ sii ẹran sii fun iwon kan ju fryer ati pe o jẹ igbasẹ gbogbo , ṣugbọn o tun le lo ninu awọn ipilẹ miiran, bi adiye cacciatore.
Awọn alailowaya, awọn fryers, ati awọn olutọju ni a le lo ni gbogbo igba ti o da lori iye ounjẹ ti o ro pe o nilo. Wọn jẹ awọn ọmọ adie kekere ti a gbe dide nikan fun ẹran wọn, nitorina wọn dara lati lo fun eyikeyi igbaradi lati poaching si sisun. Ẹ ranti: nigbati o ba n ṣiṣẹ adie, awọn oloye ti o yan yiyan eye ọtun yoo ni ipa lori abajade ti ikẹhin ikẹhin.
Ni ọdun 2011, USDA tun ṣe atunṣe awọn asọye ti tẹlẹ lati ṣe afihan awọn ọjọ ori ti awọn adie ti a ti ṣiṣẹ ni awọn adie-ogbin igbalode ti o si fi awọn ẹya agba Rock Cornish.
- Awọn Ẹka Awọn Ọja Rock Cornish - botilẹjẹpe orukọ rẹ, koriko igọn koriko kii ṣe ere ṣugbọn o jẹ adie ti o jẹ ọmọde pupọ, pa lẹhin ọsẹ mẹrin, o si ṣe iwọn laarin 1 ati 1-1 / 2 poun. Eran hen jẹ adie adẹtẹ, agbelebu kan laarin Ere-iṣẹ Cornish ati Plymouth tabi adie Rock Rock. O ti wa ni gbogbo igba gbigbẹ tabi pipin .
4 Awọn Iru miiran adie
- Capon - abojuto abojuto kan ti koṣewe ti koṣewe ti o dagba diẹ sii laiyara ti o si fi diẹ sii sanra. Kaabidi kan jẹ nipa ọsẹ mefa si oṣu mẹjọ, o ṣe iwọn laarin 4 ati 7 poun. Awọn ọmọ Caponi ni a maa n sun ni sisun ati ki wọn mu awọn ọpọlọpọ awọn itọlẹ ti o tutu, ẹran tutu. Awọn Caponi jẹ nla fun sisun ṣugbọn o tun le lo fun braises ati ifipa.
- Poussin (ti a npe ni "poo-sehn") - jẹ adie ọmọde ti ko dagba ju ọjọ 28 lọ nigbati o pa. Nigba miran a npe ni adie orisun omi kan.
- Stein Hen - Awọn adie ntan ni o maa n fa hens ti o ti kọja ipo wọn, osu mẹwa si ọdun 1-½. Wọn ti dagba ati pe ẹran wọn jẹ igbagbogbo ati diẹ sii. Iru iru adie yii ni o dara julo ni awọn wiwa nibiti eran ṣe ni akoko lati ṣubu ni igba pipẹ, ṣiṣe ounjẹ tutu.
- Rooster tabi Cock - adie ti ogbo ti o ni ẹran-ara ti o kere pupọ ati titẹ si apakan, awọn iṣan ropey. Awọ ara jẹ awọ ti o ni awọ ati pe o ni alakikanju, ẹran dudu, o nilo pipẹ, sise tutu, bi ninu fọọmu Faranse ti o wa ni ọpọn , coq au vin . Wọn wa ni irowọn ni awọn ile itaja okowo, ṣugbọn o le ri ni awọn ọja pataki ati awọn ọja Ọja pupọ.