Malai Kofta jẹ ohun-iṣowo ti o nifẹ julọ lori awọn akojọ aṣayan awọn ounjẹ ounjẹ India ni gbogbo agbala aye. O jẹ ounjẹ pataki fun ounje jẹ nitori ṣiṣe pe o jẹ iṣẹ ti ife ati ki o gba akoko ati igbiyanju.
Malai (itumọ ohun ipara-ara ni Hindi) Kofta jẹ pipe ni ounjẹ ajewewe si awọn ounjẹ. O lọ daradara pẹlu Naan (tandoor-baked flatbread) tabi Jeera Rice.
Ohun ti O nilo
- Fun Koftas:
- 2 agolo boiled poteto (peeled ati diced)
- 1 ago awọn ẹfọ adalu (awọn Karooti, awọn ewa, Ewa, oka daradara) ti a ṣẹ
- 1 ago paner cubes
- 2 tbsp. ti thickened / eru / ipara ipara
- 1 tsp. kumun fumin
- 1 tsp. coriander lulú
- 1/2 tsp.
- pupa ewe
- 1/2 ago ge eso (
- almonds , walnuts, ati awọn eso cashew)
- 1/4 ife ti raisins (ge itanran)
- S
- alt lati lenu
- 3 agolo Ewebe (tabi canola tabi sunflower) epo sise fun frying (tabi diẹ ẹ sii bi o ti nilo)
- Fun Eja:
- 3 tbsp. Ewebe (tabi canola tabi epo epo ti oorun)
- 2 alubosa nla (quartered)
- Awọn tomati meji (ọgọrun)
- 2 tbsp. ata ilẹ ata
- 1 tbsp. Atunwo irọlẹ
- 2 tsp. coriander lulú
- 1 tbsp. kumun fumin
- 1/2 tsp. pupa ewe
- 1 tsp. awọn irugbin poppy (sisun sisun ati ki o ilẹ sinu kan lulú)
- 3 tbsp. eso (awọn cashews ati awọn almonds, ilẹ sinu ideri ti o nipọn)
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 2 tsp. garam masala
Bawo ni lati Ṣe O
- Mash awọn poteto, awọn ẹfọ adalu, paneer ati ipara pọ. Fi awọn turari turari si mash yi ki o si dapọ daradara. Abajade esufulawa yẹ ki o duro. Ti ko ba fi diẹ ninu awọn ọdunkun ọdunkun diẹ sii. Akoko pẹlu iyọ.
- Ṣe iyẹfun yii sinu awọn boolu ki o si fi 1/2 kan tsp ti nut ati raini illa ni aarin ti rogodo kọọkan. Ṣe iyipo sinu awọn iyipo pipe.
- Ooru epo ti o wa ni idakeji lati din awọn koftas, lori ina ọwọ. Mu fifọ awọn iyipo wọnyi titi di ti wura ti o ni awọ.
- Ṣọra awọn aṣọ inura iwe ati ki o pa ni ẹhin.
- Fun gravy, akọkọ ooru awọn 3 tbsps ti epo ni kan pan pan ati ki o din-din awọn alubosa titi brown ina.
- Gún sinu kan lẹẹ pẹlu awọn tomati, alubosa, Atalẹ, ata ilẹ, coriander, kumini ati awọn awọ eleyi ti chilli.
- Fi ẹda yii pada sinu pan ati ki o din-din titi epo yoo bẹrẹ lati yapa kuro ni masala.
- Fi awọn irugbin poppy ṣan ati ki o fikun lẹẹ ati din-din fun awọn iṣẹju 2-3 miiran.
- Fi agogo omi kan kun (ẹbẹ fun satelaiti yii ni lati wa nipọn ki o maṣe fi omi pupọ silẹ) si masala yi lati fẹlẹfẹlẹ kan / gravy. Illa daradara. Akoko pẹlu iyọ.
- Mu awọn obe / gravy wá si sise ati lẹhinna din ina lati simmer.
- Fikunra awọn apofasu si yiyi / gravy ati ki o ṣe sisẹ ṣiṣafihan fun iṣẹju 2-3.
- Pa ina naa ki o si fi wọn si gbogbo awọn ti o wa lori oke. Bo ni kiakia ki o gba laaye lati joko fun iṣẹju 5.
- Ṣiṣe pẹlu awọn Naans gbona (bite ti India ti a ti wiwu ti ntẹriọ) tabi Jeera Rice .