Ọkan ninu awọn ọna ti o dara julọ lati dara ni igba otutu ni Spain jẹ nipasẹ ṣiṣe fifọ pipọ ni igberiko Spani . Ni Spain, ọpọlọpọ awọn ilana ipẹtẹ oriṣiriṣi wa bi awọn ile wa. Gbogbo eniyan ni o ni ara ti ara wọn ti awọn alailẹgbẹ, awọn idiwọn ti ara wọn ti ara wọn ati awọn imọran ati ẹtan ara ẹni.
Eyi ti o dara ti n ṣe chickpea ati stew ede ( potaje de garbanzos con langostinos ) jẹ aṣoju ti Cadiz ni Andalusia (gusu Spain). A maa n ṣe iṣẹ ni akoko akọkọ pẹlu ounjẹ akara oyinbo kan, tabi bi a ṣe kọn ninu awọn abọ amọ kekere.
Ohun ti O nilo
- 28 oun ti awọn chickpeas ti a fi sinu akolo tabi awọn idẹ (garbanzos), ti gbẹ ati rinsed
- 1 iwon
- Akara jumbo alawọ , peeled (fi awọn ibon nlanla ati awọn olori jẹ ki o ṣe idunnu ti ẹja naa)
- Tomati meji, diced
- 4 cloves ti ata ilẹ, minced
- 1 alubosa nla, diced
- 1/2 pupa pupa bell ata, diced
- 1 gun alawọ ewe ata (bii ohun
- Anaheim ata ), diced
- 2 ata si cayenne 4 si 4 (ti o da lori bi o ṣe fẹrin ti o fẹran rẹ)
- Apọju pupọ ti parsley titun, diced
- 1 teaspoon ti
- ẹda paprika ti o tutu
- 1 teaspoon cumin
- 1 tablespoon iyọ
- 1 teaspoon ata dudu
- 2 leaves leaves
- 5 tablespoons ti afikun wundia epo olifi
- 1/2 ago ti waini funfun gbẹ
- 7 agolo omi
Bawo ni lati Ṣe O
- Drain ati ki o rin awọn chickpeas ati ki o fi wọn si ikoko ti o wuwo.
- Fi awọn ata ilẹ ti a ṣọbẹ, awọn paprika aladun, kumini ati bay leaves.
- Fi kun diẹ ẹ sii nipa tablespoon ti afikun wundia olifi epo si kan eru frying pan tabi ikoko nla ati ki o gbe lori kan alabọde-giga ooru. Fi awọn ota ibon nlanla ati awọn olori sii, ki o si sọ fun iṣẹju marun.
- Fi ọti-waini funfun kun ki o si simmer titi ti o fẹrẹ dinku patapata (nipa iṣẹju marun). Bo pẹlu omi ati simmer, ṣiṣafihan, fun iṣẹju 20.
- Fi ọpa ti o dara julọ sori ikoko pẹlu awọn chickpeas ati awọn ata, ki o si fi omi ṣan omi ti o ni ẹ sinu ikoko yii.
- Tan ooru si alabọde ati ki o jẹ ki awọn garbanzos bẹrẹ lati simmer.
- Ni akoko naa, fi awọn tablespoons mẹrin ti epo olifi sinu apo frying kan ati ki o mu wá si ooru ooru. Fi awọn ata ilẹ cayenne ti o gbẹ ati marun-un ti ede pupa jumbo.
- Pan fry awọn ede ti awọn ẹgbẹ mejeeji, titi ti brown brown. Lẹhinna yọ wọn kuro ki o si gbe wọn sinu Isẹdapọ tabi isise ounjẹ .
- Fi alubosa diced ati ata ilẹ minced si panṣan frying kanna ati ki o gbera lori ooru alabọde fun iṣẹju marun. Fi awọn tomati diced ati gbe ooru soke si alabọde-giga. Titi titi awọn tomati yoo fi fọ patapata. Lẹhinna fi gbogbo odidi yii kun si Isodododudu tabi isise ounjẹ.
- Fi 1/2 ago ti awọn garbanzos ati awọn ata si Bọda Isọda tabi ẹrọ isise, ati 1/2 ago ti broth. Ṣe idapo daradara naa daradara, titi yoo fi di mimọ patapata. Fi kun si iyokù awọn garbanzos ati broth.
- Ge awọn iyokù ti awọn igi jumbo sinu awọn irọra ti o ni inira ati ki o fi awọn eso ti a ti ge ati awọn parsley diced si ipẹtẹ. Cook fun iṣẹju mẹẹdogun ni simmer, titi ti igbadun naa yoo jinna.
- Akoko pẹlu iyo ati ata lati lenu.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 877 |
| Ọra pupọ | 27 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 15 g |
| Cholesterol | 227 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 2,667 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 103 g |
| Fiber ti Dietary | 22 g |
| Amuaradagba | 57 g |