Quinotto jẹ orukọ oníṣeyeyeye (quinoa plus risotto) ti awọn ohun elo ọlọrọ ati ọra-iyebiye.
Quinoa jẹ irugbin ti o ga-amuaradagba ti a ti ni ikore fun awọn ọgọrun ọdun ni Awọn òke Andes ti South America. Ilana ti laipe ni igbadun ti igbadun agbaye, o ṣeun si awọn ohun ini ti o ni ounjẹ ati awọn ohun itọwo nutty.
Quinoa ko ṣe jinna bi arborio iresi ati ki o ko tan ọra-wara nigba ti o jinna laiyara. Awọn iparara ti yi satelaiti wa lati fi kun ipara wuwo, ṣugbọn awọn adun jẹ ti nhu, ati awọn sojurigindin ti quinoa ọkà jẹ gidigidi itẹlọrun.
Ohun ti O nilo
- 3 tablespoons bota
- 1 ago ge alubosa
- 2 cloves ata ilẹ, minced
- 2 si 3 ege ẹran ara ẹlẹdẹ, ge
- 1 ata pupa, ti o ni irugbin ati diced
- 1 si 2 teaspoons aji chili ata lẹẹ (aṣayan)
- 1/2 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon iyọ
- 1 ago awọn ege wẹwẹ
- 12 ounces ti quinoa ti ko ni idoti (nipa awọn agolo 2 1/2)
- 1/2 ago waini funfun
- 3,5 agolo adie adie
- 3/4 ago ipara ipara
- 1/3 agogo ti Parmesan giramu ti a mu
- 2 tablespoons ge alabapade cilantro leaves
- Iyọ ati ata lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Yo awọn bota ni kan tobi saucepan lori alabọde ooru.
- Fi alubosa ti a ge, ata ilẹ ati ẹran-ara ẹran ẹlẹdẹ ati saute ninu bota titi alubosa yoo jẹ asọ ti o si yika translucent.
- Fi ata pupa pupa ṣan, obe ti o wa, kumini, iyo ati olu ati ṣiṣe fun iṣẹju 5 si 10, tabi titi awọn olu yoo dinku ni iwọn ati adalu jẹ didun.
- Gbe awọn ẹfọ lọ sinu ekan tabi awo ati ṣeto akosile.
- Fi iyasọtọ sii si bakanna kanna ati iwukara ni kukuru lori ooru alabọde.
- Fi ọti-waini funfun kun ati simmer titi omi yoo fẹrẹ lọ.
- Bẹrẹ ṣe afikun ọja iṣura adie, ọkan ago ni akoko kan.
- Bo ati simmer titi omi yoo fi gba, lẹhinna fi diẹ sii bi o ti nilo. Quinoa yẹ ki o wa ni setan lẹhin nipa iṣẹju 15 si 20. Nigba ti a ba ti ṣawari quinoa naa, ọkà naa ṣe oju-ọna ati pe o le wo abala diẹ, tabi "iru," lori ọkà. Ti o ba n jade kuro ninu ọja iṣura adie, lo omi. O yẹ ki o jẹ kekere omi ti o ku nigba ti a ti ṣe quinoa.
- Mu ki adalu Ewebe pada pẹlu pẹlu quinoa.
- Fi ipara ati Parmesan kun ati ooru pupọ diẹ diẹ ẹ sii, sisọ, titi ti warankasi warankasi ati ohun gbogbo ti gbona.
- Rọ ninu cilantro, akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo ati ata ati ki o sin gbona
Ṣiṣe Awọn Iranlọwọ
Ọlọrọ yii ti o dara julọ, ti o ba jẹ ẹranless, awọn ipe apanirun fun awọn itanna imọlẹ gẹgẹbi oṣuwọn alawọ ewe tuntun pẹlu wiwu ti ọti-waini ati warmed French, Italian tabi breaddoughough. O jẹ ilana atanpako lati sin ọti-waini ti o ṣe pẹlu, ati bi o ba lo ọti-waini funfun kan ti o dara fun mimu ati sise nigba ti o ba n ṣe apẹja yii, o dara julọ. Ti o ba lo sise ọti-waini, yan awọ funfun kan bi Soave, Gavi tabi irora. (Tabi yan ọkan ninu awọn wọnyi lati ṣe satelaiti.) Ti o ba fẹ pupa kan, yan dudu pinot, Barolo tabi syrah / shiraz.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 547 |
| Ọra pupọ | 31 g |
| Ọra ti a lopolopo | 18 g |
| Ọra ti a ko peye | 9 g |
| Cholesterol | 83 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,016 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 48 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 17 g |