Awọn awọ ti o ni ẹwà ti Rogan Josh wa lati Kashmiri gbẹ awọn ẹyẹ pupa ti o lo lati ṣetan. Nigbati o ba ka ohunelo naa, o le dabi pe iwọ yoo pari pẹlu sisun ina ṣugbọn ki o má bẹru, awọn awọ wọnyi ni 'diẹ jolo ju oyin'!
Awọn ẹya ati awọn ẹya ti Rogan Josh , ati eyi jẹ mi, gbiyanju ati idanwo ni ọpọlọpọ igba si aṣeyọri nla. Gbadun!
Ohun ti O nilo
- 1 kg ọdọ aguntan
- 1/2 ago wara
- 2 leaves leaves
- 8-10 cloves
- 1 tsp peppercorns
- 2 "nkan ti
- eso igi gbigbẹ oloorun
- 5-6 cardamom pods
- 2 tsp coriander lulú
- 1 tsp cumin lulú
- 1/4 tsp
- turmeric lulú
- 2 ọdun sẹyin
- 3-4 Kashmiri gbẹ ilẹ pupa ti ko ni ilẹ
- 2 Tbsps ata ilẹ pa
- 2 tbsps Atalẹ awọ
- 4 tbsps Ewebe / canola / sunflower
- epo epo
- 2 awọn alabọde-alabọde-alubosa ge itanran
- 2 agolo eran malu / ọdọ aguntan
- 1 ago omi
- iyo lati lenu
- 5 tsp nikan ipara
- Coriander fi silẹ lati ṣaja
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ekan kan, dapọ ọdọ aguntan ati wara ati ki o pa. Eyi yoo mu awọn ọdọ-agutan naa.
- Gún epo ni apo pan ki o si fi gbogbo turari (eso igi gbigbẹ oloorun, cardamom, cloves, leaves leaves, peppercorns). Fry titi ti wọn yoo tan-die ṣoki ju awọ lọ.
- Bayi fi awọn alubosa ati ki o din-din titi wọn yoo tan-ina ti wura.
- Fi awọn atalẹ ati awọn ata ilẹ ṣagbe ati ki o din-din fun iṣẹju kan.
- Fi awọn turari turari (coriander, kumini, turmeric, Kashmiri chilly ati garam masala ) ati ki o din-din titi epo yoo ya lati masala.
- Fi eran ati wara wapọ si awọn masala ati ki o din-din daradara.
- Fi ọja iṣura eran , omi ati iyo lati lenu. Cook titi di gravy ti dinku. Agbara nigbagbogbo. Awọn gravy yẹ ki o wa nipọn nigbati o ṣe.
- Whisk cream until smooth and stir it into curry to mix well.
- Garnish pẹlu coriander fi oju silẹ ki o si sin pẹlu iresi ti o fẹrẹ pẹlẹbẹ tabi pulao ati satelaiti ẹgbẹ ẹfọ kan.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1039 |
| Ọra pupọ | 64 g |
| Ọra ti a lopolopo | 28 g |
| Ọra ti a ko peye | 26 g |
| Cholesterol | 305 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 538 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 29 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 85 g |