Ipo Kosher: Agbegbe tabi Pareve, Kosher fun Ìrékọjá
Awọn Lox, Eyin, ati Onion scramble jẹ ayẹyẹ Juu Juu ti o fẹràn, lakoko ti Matzo Brei (aka fried matzo) jẹ ẹya alabọde Ayẹde Aṣkenazi. Ogbologbo naa jẹ ipinnu ni imọran, igbẹhin - bi idahun Pesach si Faranse Faranse - jẹ nigbagbogbo dun, pẹlu Jam tabi igi gbigbẹ oloorun. Ṣugbọn yọ awọn suga ati ki o fẹ awọn meji naa, ati pe o ti ni ohun elo ti o yẹ fun brunch-yẹ ti yoo mu gbogbo awọn alalaarọ alabọde Ajọde rẹ (ati lẹhinna diẹ).
Atunlo ohunelo: Njẹ eniyan kan? Awọn ohunelo ti wa ni rọọrun pupọ, ṣugbọn o yoo jasi nilo lati din-din ni batches. Ṣaju awọn adiro si 200 ° Fahrenheit. Bi o ṣe pari frying ipele kọọkan ti matzo brei, gbe o si apẹja ti a ti nutọ tabi iwe-ti-ni-ọti-waini-ọti-waini ati gbe ninu adiro lati jẹ ki o gbona. Ti o ba ni igboya nipa ṣiṣe awọn skillets meji ni ẹẹkan, o le din-din awọn ipele meji ni nigbakannaa, ki o si ge mọlẹ lori akoko sise.
Se o mo? Awọn ofin "lox" ati "mugaye salmon" ni a maa n lo pẹlu interchangeably, ṣugbọn kii ṣe ohun kanna. A ti fi irọ-lox-ti a fi ọrọ-ara siliki jẹ brined ati ki o ṣe iwosan ikun ti salmon. Nitoripe ko mu, o jẹ ibatan ti o sunmọ si gravlax ju ti o jẹ Nox lox, Juu miiran ti o ni imurasilẹ ti o mu awọ tutu lẹhin ti o ti ni igbanilẹ. Ti dapo? Ko si awọn iṣoro - o le lo eyikeyi ninu awọn loke ni yi ohunelo. Ni otitọ, o tun le lo iru ẹja-salmon ti o gbona , ti o ni ọrọ ti o nira ṣugbọn o jẹ igbadun ti o dara.
Ohun ti O nilo
- 3 matzo
- 6 eyin nla
- 4 ounces (1/4 iwon) salmon tabi lox (ti o ni gegebi)
- 3 tablespoons afikun wundia epo olifi
- 1 alubosa kekere (ayọ, peeled, ati
- thinly ti ge wẹwẹ )
- 1 tablespoon unsalted butter (tabi olifi epo ti o ba ti ṣiṣe satelaiti pare)
- 1 ago ọmọ agbọn tabi ọbẹ (rinsed ati patted gbẹ)
- 1/4 iwon (4 ounces) mu ẹja-salmon tabi lox, ti a ti ge gegebi a ti ge
- Eyi je eyi: capers
- Eyi je eyi: ekan ipara
Bawo ni lati Ṣe O
1. Bii ijinlẹ sinu awọn 1 1 / 2- si awọn iwo-2-inch, ki o si gbe sinu apo-nla ti o tobi. Rinse matzo labẹ omi ti n ṣan ni fun 20 si 30 -aaya, tabi gun to pe o bẹrẹ lati ṣe itọlẹ, ṣugbọn kii ṣe iyipada mushy. Gbe segbe.
2. Ni ekan nla kan, lu awọn eyin. Tún ninu matzo ati 3/4 ti lox ti a ti gbe tabi egungun ti a mu, o ya awọn iyokù ti o ku fun ẹṣọ. Gba awọn adalu ẹyin-ẹyin si isinmi nigba ti o ba gbe awọn alubosa rẹ.
3. Ni titobi ti o tobi, ti o wa ni isalẹ skillet ti o wa lori iwọn otutu-giga, gbona 3 tablespoons ti epo olifi. Fi alubosa sii ati saute titi ti o fi jẹ asọ, translucent, ati bẹrẹ si brown ni awọn yẹriyẹri, nipa iṣẹju 5 si 7.
4. Fi awọn bota (tabi afikun epo olifi) kun, ki o si mu titi o fi yọ. Tú ẹyin sinu ẹyin pan-ẹyin, ṣiṣẹ ni awọn ipele ti o ba jẹ dandan, ati ki o gba laaye lati ṣe aifọwọyi laijẹ fun wakati 1 si 2, tabi titi ti adalu yoo bẹrẹ lati ṣeto. Ṣayẹwo awọn ọya ọmọ ni kiakia lori matzo ki o si ṣeun fun igba 30 aaya siwaju sii.
5. Lilo aaye kan, fọ adepo matzo sinu awọn ege nla ati bẹrẹ lati tan wọn lati ṣa ni apa keji. Tesiwaju lati jẹun, tigọran ati titan ni igbagbogbo, titi ti awọn ọmọ yoo fi jinna nipasẹ, awọn ọṣọ ti wa ni wilted, ati awọn matz wa ni irun ati brown ni awọn aami.
6. Gbigbe bii matzo bii si ori itẹ. Fọra pẹlu lox ti a fi pamọ tabi egungun gbigbẹ, ki o si wọn pẹlu awọn awọ, ti o ba fẹ. Sin pẹlu ekan ipara lori ẹgbẹ ti o ba fẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 381 |
| Ọra pupọ | 25 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 12 g |
| Cholesterol | 272 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 149 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 16 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 23 g |