7 Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn ilana

01 ti 08

Kini Oriṣiriṣiriṣi Ilana Ti Yatọ?

Awọn oogun wa ni asopọ pẹkipẹki pẹlu awọn lettuces, ṣugbọn itọju ati pẹlu ẹdun kikorò. Awọn ogbin oju ojo tutu ti o wa sinu akoko ni ọdun isubu (ti o si gbẹhin ni awọn iwọn otutu tutu nipasẹ orisun omi tete), awọn ajeji pese opolopo adun si isubu igba ati awọn ounjẹ igba otutu. Wọn ni ifọwọkan Belijiomu , idẹkuro iṣan, escarole, ati radicchio. Wo awọn iyatọ nibi.

02 ti 08

Belijiomu Endive

Idalẹnu Belijiamu jẹ awọ ofeefee ti o lagbara pupọ, fere fẹrẹ funfun, ni wiwọ ni kikun ti awọn leaves bi igba ọwọ. O ti dagba ninu okunkun, ti o duro chlorophyll lati sisẹ ati ṣiṣe awọn leaves funfun. Wa awọn leaves ti a fi oju ṣan, ti o jẹ awọ awọ awọ ofeefee ti ko ni alawọ ewe, ati pe o tutu, ti o ni irun tutu.

Niwọn igba ti wọn ti "fi agbara mu" lati dagba ninu awọn ilana lasan, ifunni Belijiomu wa ni ọdun kan. Akoko igbagbọ wọn (nigbati o ba dagba ninu awọn aaye ati ti a bo pẹlu iyanrin lati pa ina naa kuro), bii ti gbogbo awọn ẹṣọ, jẹ ọdun isubu ati igba otutu.

Idalẹnu ilu Belijiomu le wa ni ge ati fi kun si awọn saladi ( eyi pẹlu awọn kumquats jẹ iyanu), ti a ya sinu awọn leaves ati ti a lo bi awọn ohun elo ti ngba fun awọn igbi ati itankale, tabi ni sisọ ni sisẹ lori ooru kekere bi ni Braved Belgian Endive .

03 ti 08

Red Belgian Endive

"Igbẹkẹle Belijiomu Belijiomu" jẹ imọ-ẹrọ imọ-kekere kan, ti a fi agbara mu. Awọn wọnyi eweko ni gbogbo awọn iru bẹ, sibẹsibẹ, pe awọn olori awọn oṣuwọn radicchio kekere ni a le lo pẹlu interchangeably pẹlu Belijiomu igbẹhin aṣa. Ti wa ni kilo pe ko tọju awọ rẹ ti o ni imọran nigba ti a ba jinna sugbon o wa bulu-awọ-awọ alawọ ewe dudu.

Nigba ti o jẹun jinna, yi aami diẹ ti radicchio wa ni ti o dara julọ nigbati o ba lo ninu awọn saladi, ti a fi kun si awọn panetan, tabi ti a lo bi ipilẹ fun awọn apani.

04 ti 08

Curly Endive (aka Frisee)

Yato si idalẹnu Belijiomu, pẹlu awọn akọle ti o ni pipade ti o ni pipade, iṣọju iṣanju dabi ọkan manna ti ko ni alaye. Igbẹkẹle fifẹ, tun ti a mọ bi frisée, ni igbesi aye selifu kukuru diẹ ju awọn ajeji miiran lọ ti o si ṣe itọju julọ bi a ba ṣe itọju bi awọn leaves lettuces, fo ati ti a fipamọ ni awọn aṣọ inura iwe .

Agbegbe iṣan ni a ṣe lo julọ ni awọn saladi, bi Curly Endive Pẹlu Poached Egg, ṣugbọn jẹ dun nigbati yarayara sauteed ati drizzled pẹlu kan bit ti lagbara kikan, bi sherry tabi balsamic.

05 ti 08

Escarole

Escarole wulẹ ni itumo bii ori nla ti o lagbara ti oriṣi ewe letusi ti Boston. O ni iru eegun iru kan, ju, ṣugbọn diẹ ẹ sii ti o dara ju idunnu.

Escarole. Crunchy, alawọ ewe, kikorò. Mẹta ti adjectives ayanfẹ mi.
Daradara, kikorò le lọ boya ọna, ṣugbọn ayafi ti o ba ni idaniloju pataki si ohun itọwo to ṣe pataki, kikoro le jẹ ohun ti o dara julọ, ṣe atunṣe dídùn ati iyọ ati ekan ni gbogbo awọn ounjẹ.

Escarole jẹ nla ti ya si awọn ipara ti o fẹrẹẹ fun saladi kan ati pe o wa ni ipo daradara si awọn aṣọ ọṣọ. Oju ojo ni awọn saladi tabi ti o jinna, awọn ifunra ti o dara ju daradara pẹlu awọn ẹyin, gẹgẹ bi Chickpea & Escarole Stew . Bakannaa ṣe idanwo rẹ ni kikọ tabi ti a ṣọbẹ fun apẹrẹ ti o lagbara si awọn ounjẹ ti a gbẹ tabi sisun.

06 ti 08

Radicchio (Chioggia)

Radicchio jẹ ṣeto awọ ti o dara julọ ti magenta ti awọn leaves. Ibẹrẹ ti o wọpọ julọ ni Chioggia radicchio ti o dabi eso kabeeji kekere, ati, ni otitọ, dabi irufẹ ti a fi sẹẹli ati ti ikede ti a ti fẹrẹẹẹrẹ ti eso kabeeji pupa.

Radicchio jẹ diẹ ninu awọn ege wẹwẹ ati fi kun si awọn saladi (gẹgẹbi Radicchio Salad Pẹlu Giradi Olifi Olifi ), bi gbogbo awọn ẹda, ṣugbọn o nmọlẹ nigbati o jinna kan. Ṣiṣẹ ati ki o ti bomi pẹlu epo, o dara lori gilasi. Awọn itọpa paapaa daradara pẹlu awọn olifi, ọsan bulu , apples, and walnuts.

07 ti 08

Speechled Radicchio

Yi agbelebu laarin radicchio ati escarole ni ayẹyẹ ti o ni ẹwà daradara pẹlu awọn elege ti o yẹ lati lo ninu awọn saladi, ṣugbọn o lagbara to lati duro si diẹ ninu sise. Die, o dara julọ lẹwa.

08 ti 08

Treviso Radicchio

Gege bi lilo ati adun si chioggia radicchio, treviso radicchio jẹ diẹ kan ti o dùn ati ti o gbooro sii gun, awọn akọle ti o ni ori. Lo irekọja bi iwọ yoo ṣe ṣafihan awọn iṣedede. O ni ẹlẹwà ge oke ati ti a sọ sinu saladi kan. Tabi, ṣe bi mo ti ṣe ati ki o gbe jade lori irinajo .