Eran malu ti a ti ni o jẹ itọwo ti a ṣe itọwo ti eran malu. O maa n kuro lati inu awọ, ṣugbọn awọn gige miiran, pẹlu yika, rump, tabi ahọn, ni awọn igba miiran a lo. Ni AMẸRIKA, eran malu ti a gbìn ni aṣa lori ọjọ-ọjọ St. Patrick. Eran malu ati eso kabeeji jẹ ẹya-ara Irish-American kan ti o ni imọran ati pe a lero pe o jẹ iyatọ ti ẹran ara Irish ati eso kabeeji.
Eyi ti o ti jẹ ẹran-ọsin ti a ti gbin ti a ti mu pẹlu awọn ohun elo turari ati ọpọlọpọ awọn ẹfọ. Akara oyinbo ti a sọ simẹnti ti pari ni adiro kekere kan ti o ni ẹyẹ ti o wu pẹlu eweko ati suga brown. Oje ti o ṣeun ni a fi kun si pan pan, ti o nfi diẹ ẹ sii tan adun si brisket.
Sẹ eran malu ti a ti gbin pẹlu eso kabeeji ti a fi sinu afẹfẹ, poteto ati Karooti fun ounjẹ ounjẹ ti a ti gbasilẹ. Ti o ba ni awọn alakọja , o wa ni orire! Lo awọn alabọde ti a ti ge wẹwẹ majẹmu ni awọn ounjẹ ipanu Rubeni , ṣe igbadun koriko ti o ni ẹru , tabi fi wọn kun si ikoko . Oyẹ malu ti a ni ọkà ati eso kabeeji ati eran malu ti a gbin ati awọn eerun oyinbo jẹ diẹ diẹ ninu awọn lilo diẹ ẹda.
Ohun ti O nilo
- Oṣuwọn bii ọgbẹ ti awọn poun mẹrin poun
- 1 wopo seleri
- 1 alubosa nla
- 1 karọọti alabọde
- 1 tablespoon adalu gbogbo pickling turari
- 1/3 ago brown brown (ina tabi dudu, ti o bajẹ)
- 1 tablespoon Dijon eweko
- 1/2 ago grẹba oje (dun)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi omi ṣan ni agbọn ti o ti wa labẹ omi ṣiṣan ti o tutu ati ki o gbe si ori iṣura nla tabi adiro Dutch. Bo eran pẹlu omi tutu ati ki o fi awọn ohun turari ti o darapọ jọ.
- Bibẹri seleri naa ki o si ge alubosa sinu chunks. Yan awọn karọọti sinu awọn iyipo 1/2-inch. Fi awọn ẹfọ kun sinu ikoko pẹlu oyin malu.
- Fi ikoko sii lori ooru to ga ati mu lati sise. Din ooru si kekere, bo, ati simmer awọn eran malu fun wakati 4 si 4 1/2.
- Yọ ikoko kuro ninu ooru naa ki o gba ọgbẹ oyinbo ti a gbin si itura ninu broth.
- Ooru awọn adiro si 300 F.
- Yọ iṣan kuro lati inu omitooro ki o si gbe e sinu pan ti a ko ni aifọwọyi. Jasi awọn broth ati awọn ẹfọ sisun. Ti o ba wa ni erupẹ ti ọra lori brisket, da o pẹlu ọbẹ kan.
- Ni ekan kan, darapọ adari brown pẹlu eweko lati ṣe irọra daradara kan. Fi omi ṣan ni eweko isokun lori brisket. Tú oje pickle sinu pan pan.
- Mii eran malu ti a ti gbe ni adiro ti a ti yan fun wakati kan, lẹẹkan basting pẹlu pan driings.
Awọn italologo
Oro ti a ge ati ti gegebirin jẹ awọn ege ti o gbajumo ti awọn ẹran-ọsin ti a ti majẹ. Iwọ yoo ṣe akiyesi pe ami-ọrọ naa wa si aaye kan nigba ti o gegebi ti o jẹ diẹ sii ti apẹrẹ onigun mẹrin. Iwọn gegebi o ni diẹ sii sanra, ṣiṣe awọn ti o ni igbanilẹra ati igbadun ti o dara fun sisọ. Ṣiṣan gegebi ọlẹ ju aaye ti o ge ati aṣayan ti o dara julọ ti o ba fẹ awọn ege ege.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 578 |
| Ọra pupọ | 28 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 11 g |
| Cholesterol | 206 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 320 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 14 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 65 g |