Alámánì Alufaande (eyiti a tun n pe ni "Eran Gẹẹsi") jẹ ipari ti a ṣe nipasẹ gbigbọn ọpa ẹran pẹlu adalu ẹyin yolks ati ipara ti a npe ni oporan .
Alámánì Oje jẹ ẹda alubosa ti o le ṣee lo fun ṣiṣe awọn oriṣiriṣi awọn ounjẹ diẹ bi awọn Poulette tabi Aurora sauces. O tun le ṣee ṣe bi o ṣe pẹlu eran aguntan, adie oyinbo, ẹfọ tabi awọn eyin.
Awọn obe Allemande ni igba miran ni a npe ni Sauce Parisienne . Sauce Parisienne jẹ iru, ṣugbọn o nlo ọbẹ-warankasi ju iparamọ-ọra-ipara, ati bẹ bẹ o yatọ si obe patapata.
Ohun ti O nilo
- 2 agolo
- ọpa iṣan
- ¼ ago eru ipara
- 1 ẹyin ẹyin
- Sisọ Kosher (lati lenu)
- Ekan funfun (ilẹ titun, lati lenu)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ẹda ti o lagbara-ti o dara, gbin afẹfẹ lori alabọde-giga-ooru. Mu si sise, lẹhinna kekere ooru si simmer ati dinku fun iṣẹju 5 tabi titi ti iwọn apapọ ti dinku nipa nipa ago kan.
- Ni irin alagbara kan tabi ekan gilasi, lu papọ pẹlu ipara ati ẹyin ẹyin titi ti o fi jẹ. Eyi ni ipopọ ẹyin-ipara-ara rẹ ni asopọ rẹ.
- Fi lọra tẹẹrẹ nipa ago ti opo ti o gbona sinu asopọ, sisun nigbagbogbo lati jẹ ki awọn ẹyin oyin ko ni itọju lati inu ooru.
- Nisisiyi kọn awọn ifarakanra ti o tutu ni afẹyinti.
- Mu ki obe naa pada si simmer simẹnti fun iṣẹju diẹ, ṣugbọn jẹ ki o jẹ ki o ṣun.
- Akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo Kosher , ata funfun, ati oje lẹmọọn. Igara ati ki o sin lojukanna.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 383 |
| Ọra pupọ | 25 g |
| Ọra ti a lopolopo | 12 g |
| Ọra ti a ko peye | 8 g |
| Cholesterol | 257 mg |
| Iṣuu soda | 288 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 1 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 36 g |