01 ti 06
Gba Ẹrọ Rẹ jọ fun Seitan
Jolinda Hackett Seitan jẹ onjẹ ẹran ti o wọpọ. Ti a ṣe lati inu gluteni ọlọrọ-amuaradagba ati pe o le ṣe akoso ati ki o ṣe apẹrẹ sinu orisirisi awọn aza fun sise ọpọlọpọ awọn ilana. Ṣiṣe awọn alailẹgbẹ ni ile gba awọn igbesẹ diẹ rọrun, Lọgan ti o ba ti ṣe e ni ẹẹkan tabi lẹmeji, o le bẹrẹ lati ṣe idanwo pẹlu awọn ilana ti o yatọ si awọn ọna ati awọn ilana sise, pẹlu ifunra, fifẹ ati siwaju sii. Ṣiṣe oluṣe ti ara rẹ yoo fi akoko ati owo pamọ.
Eroja fun Ipilẹ Ibile Seitan
- 1 ago pataki alikama alikama
- 3/4 omi omi tabi omitooro ti o fẹra
- 2 tbsp. soy obe tabi tamari
- 1 tsp. Tutu alabajẹ
- 1 tsp. ata ilẹ lulú
- 6 agolo oṣuwọn ewebe fun sise
- Eyi je eyi: Adikun soy sauce tabi tamari lati fi kun si iṣan ewe
- Eyi je eyi: 3 si 4 awọn ege alubosa
- Eyi je eyi: 2 si 3 awọn ege atokun titun
02 ti 06
Illa Eroja
Jolinda Hackett Lati ṣe ọgbẹ oyinbo ti ile rẹ, darapọ awọn iyẹfun alikama ti alikama ati ki o gbẹ awọn turari ni ekan alabọde. Ni ọpọn ti o yatọ, dapọ alabọ soyiti ati igbadun oṣu tabi ago omi 3/4.
Fi omi kun lati ṣatungbe awọn eroja ati ki o fa fifọra lati darapọ. Lẹhin atẹgun diẹ diẹ, iwọ yoo nilo lati lo ọwọ rẹ fun eyi nitori giruteni yoo ni iṣedede rubbery. Ma ṣe lo ẹrọ isopọ ina! Ti o ba nilo, fi diẹ sii omi, kan tablespoon ni akoko kan. O yẹ ki o ni kikun ni adalu nigba ti o nmu iduroṣinṣin roba.
03 ti 06
Knead Gluten
Jolinda Hackett Lọgan ti a ba da idapo pọ daradara, tẹ adan rẹ si ọdun 10 si 15, jẹ ki o joko fun iṣẹju marun, lẹhinna tẹtẹ diẹ diẹ sii. Mase fi igbesẹ yii silẹ!
04 ti 06
Fọọmù Seitan sinu Awọn Ẹrọ Kekere
Jolinda Hackett Lọtọ gilasi gluten rẹ sinu awọn chunks kekere tabi mẹrin. Fi ọwọ mu nkan kọọkan sinu apẹrẹ kekere, ni iwọn 3/4 inch nipọn. Seitan yoo gbooro sii nigbati o ba n ṣiṣẹ, nitorina pa awọn cutlets ni ayika 3/4 inch nipọn. Maṣe ṣe aniyàn nipa ihò eyikeyi ti o le dagba ninu giluteni, nitori julọ yoo fọwọsi lẹhin imugboroosi.
05 ti 06
Simmer ni Broth
Jolinda Hackett Fi awọn omiran si awọn agogo 4 si 6 ti oṣoofuga eweko ni ikoko nla kan ati ki o mu ki o lọra simmer. O le fi afikun turari tabi awọn eroja si broth. Idẹ mẹẹdogun ti obe soy tabi ọmọ wẹwẹ, awọn ege diẹ ti atẹyẹ tuntun, ati ọpọlọpọ awọn ege alubosa yoo fi afikun igbadun afikun si ọkọọkan.
Fun onirun "fishy" kan, fi awọn nori ti a ti fọ tabi omi-omi omiiran, tabi fun seitan ti a fi adẹtẹ, fi diẹ ninu awọn adie adie ati ki o lo itọ ti adiye ti adẹtẹ ti adie.
Bo ikoko naa ki o si gba ki o jẹ ki o ṣun fun wakati kan tabi diẹ ẹ sii. Rii daju lati lo ikoko nla kan ati ọpọlọpọ awọn broth, bi seitan yoo ṣe faagun. Seitan ti ṣe nigbati o ti ni idiwọ si oke ati ti fẹ.
06 ti 06
Ṣetan Seitan tabi Tọju titi Ti nilo
Ṣiṣe awọn ounjẹ ti o ni ile ti o wa ni barbecue obe lori adiro !. Nigbati alakoso naa ti fẹrẹ sii ati ki o fi idi mulẹ (lẹhin igbati o ba fẹ fun wakati kan), yọ kuro lati inu ọfin, jẹ ki o tutu, ki o si lo o ni ohunelo kan tabi ṣe igbasilẹ kan .
Seitan ma pa daradara ni firisa ti o ni apẹrẹ tabi apoti apo-soke, nitorina ṣe ipele meji ki o si din fun lilo nigbamii. Nigbati o ba ṣetan lati lo o, tẹ ẹ fun wakati kan tabi meji akọkọ ki o to fi kun si ohunelo kan.