Egungun ti a fi ẹfin pa awọn iyọ iyọ-iyo ti a maa n lo ni ẹja Caribbean. Awọn mẹta miiran jẹ iyọ iyọ , ọra iyọ, ati awọn iru ẹran salted .
Mimu egungun lo ti lo pupọ ni ọna kanna bi iyọ iyọ. A ti fi ọpọlọpọ awọn alubosa, awọn tomati, awọn ewebe ati awọn ewe gbona, ti a ṣe sinu choka tabi lẹẹ lati jẹun pẹlu akara tabi awọn akara.
Itọsọna Itọsọna
Mimu ẹja egungun ni a ta ni awọn ọna meji ni Caribbean - gbogbo pẹlu awọ ara ati egungun ti a pari patapata pẹlu ori, tabi awọn ti o ni afikun ati ti ko ni abawọn.
Awọn filleted ati boneless ni diẹ gbowolori ti awọn meji. Awọn orisi meji wa ni awọn ọja ati awọn fifuyẹ.
Bawo ni lati Ṣetan Epo Ẹfin
Mimu ẹja egungun, eyi ti o jẹ iyọ akọkọ ati lẹhinna mu lati tọju rẹ, gbọdọ wa ni fifun lati yọ fere gbogbo iyọ iyọọda ti o to lati ṣe itọran ṣaaju ṣiṣe pẹlu ohunelo lilo rẹ. Ṣugbọn awọn igbesẹ ti pari nipasẹ awọn ọna iyara ju ki o to rì o ni alẹ gẹgẹbi o jẹ ọran pẹlu iyọ iyọ.
Gbogbo Epo Ipara Ẹfin
Lati ṣaja ẹja naa ki o yọ awọn egungun kuro, gbogbo ẹja ni a fi kun si ina ina ati lẹsẹkẹsẹ, eja ṣi soke ti o fi han ile-iṣẹ rẹ nibiti gbogbo awọn egungun wa ati, ni awọn igba miiran, nibi ti o ti rii roe ayẹyẹ.
Mimu egungun jẹ ẹja opo pupọ pupọ ki o ni lati wo awọn ina ti o lọ soke ni afẹfẹ nigbati o ba ti ni ẹja. Lọgan ti a ba ṣi eja, awọn egungun ti yo kuro (pupọ julọ awọ naa yoo ni sisun) ati ẹran ti a ge sinu awọn ege kekere lati wa ni sisun.
Nigbati o ba nlo gbogbo ẹranko ti a mu ni eyikeyi satelaiti, a gbọdọ tun ṣe atunṣe naa lati gba iyọ iyọ lati inu egugun ti a fi mu.
Egungun Imu Ẹka Ti a Gba
Awọn ọmọ wẹwẹ, ko dabi gbogbo egungun ti a mu, ni a ṣagbe lati yọ diẹ ninu iyọ ni sisọ nitoripe o wa diẹ sii ati agbegbe ti iyo diẹ sii.
Ko dabi eja iyọ, ko ṣe pataki lati mu awọn ẹja egungun lorun ni aleju lati ṣagbe ẹja naa ki o si yọ iyọ kuro.
Ayara, yarayara sise fun iṣẹju 5 si 10 ṣe ẹtan. Lọgan ti a ti wẹ, ẹja naa ti rọ silẹ lẹhinna a pese sile gẹgẹbi ohunelo ti o fẹ.
Sise pẹlu egugun Epo
- Eran Eru Karibe ti a ti sisun Ohunelo : A fi awọn ohun elo ti a fi ẹda mu silẹ nipasẹ farabale fun iṣẹju 5 lẹhinna ge ati ki o fi sibẹ pẹlu alubosa, awọn tomati, ati awọn ewe gbona ati ki o jẹun pẹlu iresi, akara, bakes, roti tabi dumplings .