Rirọpọ butternut squash intensifies awọn oniwe-adun ati ki o din iṣẹ prep fun yi ti nhu, wapọ lasagna. (Lo akoko ti o fipamọ lati wẹ ati ki o ṣayẹwo awọn leeks , eyi ti o le gbe awọn kokoro ati ki o ṣọwọn jẹ idọti!) Awọn iṣẹ miiran ti a nlo ni awọn oṣun jẹ tọ si ipa - wọn ṣe adun didùn ti o dara si oyin oyinbo ati Bekimel Agbara nla si imọran ti elegede.
PS Maa ṣe ni idojukọ nipasẹ awọn itọnisọna igbiyanju gigun-pẹlẹpẹlẹ - ilana jẹ rọrun julọ lati ṣe ju o jẹ lati ṣe apejuwe!
Ohun ti O nilo
- 1 tobi butternut squash (nipa 3 1/2 si 4 poun lapapọ, rinsed, halved lengthwise, ati awọn irugbin)
- 4 medium leeks
- 3 tablespoons bota ti ko yanju (tabi epo olifi)
- 1/4 ago gbogbo iyẹfun idi
- 4 agolo wara (tabi bakannaa bakannaa)
- 1 teaspoon thyme
- 1 teaspoon iyọ
- 1/2 teaspoon nutmeg
- dudu dudu lati lenu
- 9 awọn nudulu lasagna (kii-sise, ti ko ṣagbe)
- Eyi je eyi: 8 ounjẹ Gouda (tabi Fontina warankasi, grated)
Bawo ni lati Ṣe O
1. Gbiyanju awọn elegede: Preheat ni adiro si 425 ° F. Fẹlẹ si awọn butternut squash halves pẹlu epo olifi, ki o si gbe oju si isalẹ lori kan opo ti epo iyẹ pan. Gbiyanju awọn elegede fun iṣẹju 45 si wakati kan, tabi titi ti elegede ti jẹ tutu ati awọ ara bẹrẹ si ṣoju ati ki o tan-brown ni awọn yẹriyẹri. Yọ sokoto lati inu adiro ki o ṣeto si titi ti o fi jẹ itura to lati mu. Din adiro ooru si 350 ° F.
2. Ṣetan awọn leeks: Nigba ti elegede ti wa ni ikunra, nu awọn oṣun - pa awọn ẹhin gbongbo, ki o si yọ kuro ni awọn ipele ti ita ti o wa ni pataki pupọ tabi ti o ni ipalara ti o pọju pupọ.
Fun awọn leeks ati ọbẹ rẹ wẹwẹ, ki o si yọ awọn alawọ ewe alawọ ewe dudu (apakan ti o lera ti awọn leeks ti o yọ jade).
Pa awọn leeks pẹ titi, yiya sọtọ tabi fanning awọn leaves, ki o si ṣan labẹ omi ti n ṣan otutu (eyi ni akoko ti o dara lati ṣayẹwo fun awọn idun). Da awọn leeks pada si aaye ikun ti o mọ ati ki o fi oju sibẹ ni ọna-ọna. (Ti awọn leeks rẹ tobi pupọ, fun awọn halves keji gegebi ipari ṣaaju ki o to lẹkọja ila-oorun.)
Gbe awọn kọnrin ti a ti ge wẹwẹ si ekan nla kan ti o kún fun omi tutu, ki o si fi awọn oṣun wa ni ayika pẹlu awọn ọwọ mimọ lati ṣii gbogbo ilẹ ti o ku. Sii awọn leeks sinu ekan miiran, ki o si sọ omi idọti kuro. Pada awọn leeks si ekan akọkọ, fi omi tutu sii, ki o tun tun ṣe ilana naa titi awọn leeks o wa mọ ati omi jẹ ki o mọ. Ṣun awọn oṣun ki o ṣeto akosile.
Akiyesi: O le ṣe atunṣe ilana isọdọkan (ki o si yago fun ipeja fun awọn kọn!) Nipa fifi ẹyọ ọpa ti o tobi julọ sinu ekan rinsing. O kan gbe erupẹ ti o kún ni ẹfọ jade kuro ninu omi idọti, ki o si pada si ego omi mimu fun igbamii kọọkan.
3. Ṣetan squash: Lọgan ti squash ti tutu to lati fi ọwọ kan, tan awọn halves lori ki o si pa ẹran sinu ekan nla kan. Yọọ kuro ni awọ ara. Mash awọn squash pẹlu kan nla orita titi ti o jẹ dara julọ dan. Gbe segbe.
4. Ṣe ẹrẹkẹ Bechamel: Gbìn bota naa (tabi ki o ṣe igbadun epo olifi) ni agbọn nla, ti o tobi tabi ti o ni isalẹ tabi agbọn Dutch ti o ṣeto lori ooru alabọde. Fi awọn leeks ṣe ati ki o ṣun, ṣe igbiyanju nigbagbogbo, titi wọn yoo fi rọra ati awọn ẹya funfun yoo bẹrẹ si tan translucent, nipa iṣẹju 5 si 7.
Yọ awọn leeks pẹlu iyẹfun naa ki o tẹsiwaju lati ṣinṣin fun iṣẹju meji 2, sisọ ni nigbagbogbo. Mu fifọ ni wara, sisun nigbagbogbo, ki o si ṣeun titi awọn idibajẹ bẹrẹ lati ya awọn oju. Din ooru naa ku ki o si simmer fun iṣẹju 5 si 7, tabi titi ti obe yoo fi to nipọn to lati fi ẹhin kan kun. Whisk ni thyme, iyo, nutmeg, ati ata. Yọ kuro ninu ooru ati ṣeto akosile.
5. Kojọpọ lasagna: Ayẹla oṣuwọn ti epo-agbegbe 9x13-inch. Ladle nipa 1 ago ti obe sinu satelaiti ti yan ati ki o tan lati ma ndan isalẹ. Bo awọn obe pẹlu 3 awọn nudulu lasagna, nlọ diẹ ninu awọn aaye laarin kọọkan (awọn iwe aladun yoo faagun bi wọn ba ṣeun).
Bo awọn nudulu pẹlu idaji awọn elegede ti o ni mashed butternut, ti ntan ọ sinu apẹrẹ kan pẹlu aaye tabi ọwọ ti o mọ (ṣiṣẹ daradara ki o ko ya awọn nudulu). Wọ omi pẹlu mẹta ti koriko grated (ti o ba nlo). Oke pẹlu awọn nudulu mẹta diẹ. Ladle ọkan ago ti obe lori awọn orulu ati ki o tan paapaa lati ma ndan.
Ṣe igbasilẹ miiran pẹlu iyokù elegede, idaji ti waini ti o ku, ati ago miiran ti obe. Bo pẹlu awọn nudulu mẹta ti o kẹhin, ati pe o rọrun obe lati bo wọn patapata. Gudun koda pẹlu awọn iyokù ti o ku.
6. Gbẹ lasagna: Bo ohun-elo adẹtẹ pẹlu bankan, igbiṣe ti o ba jẹ dandan ki o ko fi ọwọ kan awọ ti awọn nudulu. Ṣẹbẹ ni iyẹfun 350 ° F fun iṣẹju 35 si 40, tabi titi igbati a fi n ṣafa ati awọn nudulu jẹ tutu. Yọ wiwọn naa ati beki fun iṣẹju 10 diẹ sii, tabi titi ti warankasi jẹ wura.
Yọ kuro lati lọla ati ki o jẹ ki lasagna sinmi fun iṣẹju mẹwa ṣaaju ki o to ṣiṣẹ. Gbadun!
Pareve (Dairy Free) Iyatọ: Lati ṣe aṣeyọri, vegan lasagna, aropo epo olifi tabi ti ko dara hydrogenated margarine fun bota, lo bii soymilk dipo ti wara, ki o si yọ warankasi.