Flan jẹ apẹrẹ ololufẹ pupọ ni South America. O jẹ ipara ọti-oyinbo kan , ndin lori oke kan ti okuta ti caramel . Nigba ti a ba yọ flan ti a ti tu silẹ kuro ninu pan, caramel di ohun ti o dara to ni fifẹ ati bakanna fun ounjẹ ounjẹ.
Yi ohunelo flan ni ani diẹ caramel adun , bi dulce de leche , kan thick caramel wara & gaari fọọmu, ti wa ni afikun si awọn custard.
Flan jẹ rọrun lati ṣetan ati sibẹsibẹ nigbagbogbo dabi pupọ ati ki o ìgbésẹ ni igbejade. Ọpọlọpọ eniyan nfọọ flan tutu, ṣugbọn Mo ro pe o jẹ creamiest ati julọ ti nhu nigba ti o tun gbona lati lọla.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 agolo gaari
- Eyin 10
- 1 le ṣe dun
- wara ti a rọ
- 1 le
- dulce de leche
- 1 ago ipara
- 1 ago wara (gbogbo)
- 2 teaspoons fanila
- 1 eso igi gbigbẹ oloorun
- Fun pọ ti iyọ
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi awọn wara ati ipara ni iboko alabọde pẹlu ọpa eso igi gbigbẹ oloorun. Mu fere si simmer, lẹhinna yọ kuro ninu ooru ki o jẹ ki o tutu.
- Ṣe adiro si 325 F. Gbe awọn suga ni kekere kan. Ooru lori ooru alabọde, igbiyanju lẹẹkọọkan, titi suga yio fi yọyọ ati ki o wa ni awọ brown caramel. Fi iṣọ sọ caramel sinu apo akara oyinbo 10 inch pẹlu awọn ẹgbẹ igun, tabi sinu iwọn mimu oruka 12. Giramu ti o wa ni ayika ni isalẹ ti pan, dani awọn igun kan pẹlu toweli (pan le di gbona gan, paapaa ni etigbe). Awọn caramel yoo ṣe lile bi o ti cools ati ki o le crack, ti o jẹ itanran.
- Fi awọn akara ti a ṣe ayẹwo caramel-pan pan inu ti pan pan ti o tobi julọ pẹlu awọn ẹgbẹ ti o kere ju inimita 2 to ga. Gbe teapot kan kun fun omi lori adiro lati sise.
- Fi aaye lelẹ ni ohun elo atẹwe ti ita gbangba ati ooru ni iṣẹju-inifẹ kukuru, titi ti o fi fẹrẹẹ jẹ pupọ ati ki o le ṣalara.
- Ni ekan nla kan, whisk awọn eyin. Fikun erupẹ ti o nipọn ati wara ti a ti rọ, ati whisk titi o fi darapọ daradara. Yọ eso igi eso igi gbigbẹ olomi lati wara ati ipara oyinbo, ki o si yọ ọ sinu adalu ẹyin. Tún ninu fanila, ki o si fi iyọ ti iyo kan lenu. Fi ifarabalẹ tú awọn adalu ẹyin nipasẹ kan sieve sinu apoti paneli ti caramel. Fi pan pan-roasting, pẹlu akara oyinbo pan inu, sinu lọla. Gbe eja jade lọ die die, lẹhinna fọwọsi panro ti o ni omi pẹlu omi tutu titi o fi de arinji soke ni ẹgbẹ ti pan pan. Gbe ideri agbada pada ni ibi, ki o si sun ẹnu-ọna adiro.
- Mii pa fun wakati kan si wakati kan ati iṣẹju meji, tabi titi o fi ni iwọn otutu ti o wa ni ayika 180 F (lo thermometer lati mu iwọn otutu ni arin). Flan yoo si tun dabi jiggly ni arin, ṣugbọn yoo duro ṣinṣin bi o ti wa.
- Yọ fọọmu flan fọọmu, lẹhinna jẹ ki flan dara ninu omi wẹ fun iṣẹju 10. Yọ kuro ninu omi wẹ, ki o jẹ ki itura iṣẹju mẹwa miiran jẹ. Ti ṣe idajọ awọn egbegbe ti flan pẹlu ọbẹ, lẹhinna ṣipada flan si pẹlẹpẹlẹ si awọn ounjẹ kan.
- Sẹ flan gbona, tutu, tabi ni otutu otutu. Tọju eyikeyi awọn ohun elo ni firiji.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 412 |
| Ọra pupọ | 17 g |
| Ọra ti a lopolopo | 9 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 248 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 166 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 52 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 11 g |