Chutney jẹ apẹja ẹgbẹ ti o gbajumo pẹlu awọn orisun ni awọn ile ounjẹ India. Chutneys jẹ iyatọ pupọ ati pe o le ni ohunkohun lati ohun ti awọn elomiran le pe ayẹyẹ, salsa, tabi jelly tabi Jam . Wọn le jẹ chunky tabi danra ati ibiti o ṣe pataki ni awọn ofin ti awọn eroja ati awọn turari.
Awọn ẹṣọ ni a maa n ṣe alabapade ati pe a le ṣe lati oriṣiriṣi eso, ẹfọ, ati awọn turari. Lati ṣe aṣeyọri, yan awọn eroja ti a jọpọ pọ lẹhinna simmered laiyara lati parapo ati ki o fi awọn eroja kun.
Papaya jẹ agbara agbara ti ounjẹ ti awọn igi ti o ni awọn ododo. Wọn jẹ orisun ọlọrọ ti Vitamin C ati Vitamin A ati pe o jẹ orisun nla ti okun. Papayas tun mọ fun agbara wọn lati ṣe iranlọwọ ninu tito nkan lẹsẹsẹ mejeeji nitori awọn ohun elo okun ti o ga ti o ga ati pe wọn ni papain, enzymu ti o ṣe iranlọwọ ninu tito nkan lẹsẹsẹ awọn ọlọjẹ.
Ninu apẹrẹ yii ti o jẹ eso-ajara korin ti ajẹnti, idẹri ti o dara julọ ni diẹ ninu awọn imolara lati inu gbigbona ati itunu awọn turari, itọlẹ, ati eweko tobẹ. Awọn eso ajara oyinbo ti o fi kun si awọn ohun kikọ ti chutney. Yi chutney jẹ gidigidi rọrun lati ṣe ati lọ daradara pẹlu adie, ẹran ẹlẹdẹ , ati paapaa bi itankale fun tositi.
Chutneys maa n jẹ chunky nipa iseda ati ohunelo yii kii ṣe iyatọ. Ti o ba fẹ lati ṣe obe ti o dara, tẹ ẹwẹ wẹwẹ ati ki o tutu adalu ninu eroja ounjẹ ṣaaju ki o to sin. Iwọ kii yoo pada sẹhin si itaja-chutney lẹhin ti o ti ṣe itọwo yi ti o dara julọ ti o ni ile-idaraya!
* Akọsilẹ: Nigba ti o ba ṣe awọn ọṣọ ti ile, awọn eroja tuntun jẹ bọtini. Lakoko ti a le ri papaya ni awọn ile itaja ọjà ni ọdun-yika, akoko ti o pọju fun eso jẹ tete tete ati isubu.
Ohun ti O nilo
- 2 epo-ounjẹ tabili tablespoons
- 1 alubosa nla kan (ge)
- 2 awọn ododo cloves pupọ (finced minced)
- 1/4 ago cider vinegar
- 1 ago ina brown suga (aba ti)
- 3 tablespoons (1 si 2 limes) oṣuwọn orombo wewe titun
- 1 tablespoon minced Atunwo titun
- 1/2 teaspoon ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun
- 1/4 teaspoon ilẹ nutmeg
- 1/8 teaspoon ilẹ allspice
- 1/4 teaspoon iyo kosher
- 3/4 teaspoon eweko eweko
- 5 Awọn ẹbẹ ti o wa ni agolo marun (peeled, seeded, ati gege daradara)
- 2/3 agolo raisins ti wura
Bawo ni lati Ṣe O
- Ooru epo ni ẹru nla ti o tobi lori alabọde si alabọde-kekere. Fi alubosa ati saute fun iṣẹju meji. Fi awọn ata ilẹ kun ati ki o dun iṣẹju 1 miiran, sisẹ ni igba.
- Fikun ipara cider, suga brown, oje orombo wewe, Atalẹ , eso igi gbigbẹ oloorun , nutmeg , allspice , iyo, ati eweko tutu . Tilara titi ti a fi ni idapo daradara.
- Fi awọn papayas ati awọn raisins kun . Din ooru si kekere ati simmer fun iṣẹju 5, igbiyanju lẹẹkọọkan.
- Lẹhin iṣẹju 5, yọ kuro lati ooru ati jẹ ki itura dara si otutu otutu.
- Tii fun wakati meji ninu firiji šaaju ki o to sin. Rii gbogbo awọn ohun elo ti o wa ninu boolu ti a fi oju bo.