Biotilẹjẹpe o le jẹ tuntun si iwọ-oorun, tempeh jẹ ounjẹ ounjẹ onibajẹ ti a ti jẹ ni Asia, paapa Indonesia, fun awọn ọgọọgọrun ọdun ati pe o ni imọran ninu ounjẹ ajewewe ati awọn ẹranko onibajẹ gẹgẹbi iyipada sipo fun onjẹ.
Kini Kini Tempeh?
Tempeh ṣe lati jinde ati awọn soybean die fermented ati ki o ṣẹda sinu ohun-ọṣọ kan, iru si bii burgeri ti o lagbara pupọ. Ọpọlọpọ awọn burandi ti a pese ni iṣowo ti tempeh fi awọn irugbin miiran, bii barle , ati ọpọlọpọ awọn orisirisi wa.
Biotilẹjẹpe a ṣe tempeh lati inu ẹdun, o ni itọwo oto ati pe o jẹun ti o dara julọ lori ara rẹ, laisi tofu.
Ti o ko ba ni inudidun tofu , tempeh jẹ tun ga julọ ninu amuaradagba ati kalisiomu, bakannaa awọn isoflavones anfani, ṣugbọn tempeh kosi ṣe nkan bi tofu ati awọn meji ni o kere pupọ. Tempeh ni adun ti o ni ifojusi ati ẹdun pẹlu ohun elo ti o ni igbẹkẹle eyi ti ko ni irọrun rọra bi tofu ṣe. Ọpọlọpọ awọn ilana ajewewe ati awọn ilana ajewebe lo tempeh bi aropo ẹran nigbati o ba n ṣe awọn fifẹ, awọn ounjẹ ounjẹ, tabi awọn ọmọ.
Bawo ni lati Lo Tempeh
Niwon o jẹ ounjẹ ti o kere pupọ ati giga-amuaradagba , ọpọlọpọ awọn oloro fẹ yan tempeh ni ounjẹ wọn ni igbagbogbo. Gbiyanju lati fi diẹ si diẹ si ṣan-fry dipo tofu, tabi crumble / finely gige rẹ ki o si fi si soups tabi kilọ ẹranless . Awọn ọrọ ti o duro ṣinṣin nilo pe ki o pin tempeh sinu cubes kekere ko ju 3/4 inch nipọn, ati ọpọlọpọ awọn ilana tempeh yoo pe fun o lati ni simmered fun iṣẹju 10 ṣaaju ki o to ṣa rẹ tabi fi kun sinu satelaiti; eyi ni o kan lati ṣe itọju rẹ diẹ, niwon tempeh ni ọrọ ti o ni igbẹkẹle.
Tempeh ni a le rii ni apakan ti o wa ni firi ti ọpọlọpọ awọn ile itaja itaja ounje ati ninu awọn ounjẹ adayeba onjẹ ti awọn ile itaja itaja itaja.
Kini Irọrun Nutritional ti Tempeh?
Tempeh jẹ amuaradagba ti o ga, ti o ni iwọn alaiwọn kekere ati idaabobo awọ-didara fun awọn ẹranko koriko , awọn onibajẹ, tabi ẹnikẹni ti n wa orisun isun-ara ti o kere pupọ ati ti ọkan.
Ti o da lori brand, ọkan ti nsin tempeh (100 giramu) n pese awọn kalori 200, 18.2 giramu ti amuaradagba, ati 10% ti RDA ti calcium ati irin. Tempeh jẹ ounjẹ ti ko ni agbara cholesterol, gẹgẹ bi gbogbo awọn ounjẹ onibajẹ .