Eyi ni ajẹwe ajeji ti a ṣe ni ile ati koriko India ti o ni itọpa ti a ṣe pẹlu ohun-elo ti a ṣe pẹlu ohun-ọṣọ ti Madras, eyiti o ni itọsẹ oto ati itọwo ti o ni iyatọ lati awọn idapọmọra miiran. Madras jẹ ohun ti o ni igbadun ati igbadun curry ti o ni gusu lati guusu ti India ti o tun jẹ wọpọ ni awọn itọsọna Thai. Ti o ba fẹ awọn ilana ti abere oyinbo tabi ounjẹ India, gbiyanju eso bii Curry ti India, ti a ṣe pẹlu broccoli, Karooti, wara ọti oyinbo ati ki o kun pẹlu gilantro tuntun ti a fi ṣan si lati fun ni pe igbadun ti o dara julọ.
Ṣiṣe bii Curry Madras yiyi pọ pẹlu iresi tabi couscous, tabi, fun ounjẹ India kan ti o pari, pa a pẹlu oṣuwọn iresi kan ti ilu Ilu.
Ti o ba fẹran ounjẹ Onjẹwewe India, yi lọ si isalẹ fun ero diẹ ti ko ni ounjẹ lati gbiyanju lati inu abẹ India ni isalẹ.
Ohun ti O nilo
- 2 agolo omi fun broccoli steaming
- 1 ago ge broccoli florets
- 1 tablespoon epo olifi
- 1/4 alubosa, ti ge wẹwẹ
- 3 awọn ododo cloves (minced)
- 1 Karoro 1/2 (ti o ni egebẹrin ti a ge wẹwẹ)
- 1/2 ago awọn ege wẹwẹ
- 1 12-ounjẹ le jẹ wara agbon
- 1 ago broth-leaves
- Oje lati 1/2 orombo wewe
- 1 teaspoon iyọ (iyo omi tabi iyo kosher jẹ nigbagbogbo dara julọ)
- 2 teaspoon Madras curry lulú
- 1 tablespoon alabapade cilantro (ge)
Bawo ni lati Ṣe O
- Mu 2 agolo omi lati ṣan ni ibẹrẹ kekere kan ti o ga ju ooru lọ. Fi broccoli kun ati ki o Cook fun iṣẹju 1. Ṣọra broccoli daradara ki o si gbe e sọtọ.
- Ni alabọde alawọ kan tabi nla skillet, mu epo olifi ati fi awọn alubosa sii lori ooru alabọde. Sauté fun iṣẹju diẹ, titi awọn alubosa yoo fi jẹ asọ. Fi awọn ata ilẹ minced, karọọti, olu, ati broccoli sisun ati ki o dawẹ fun afikun iṣẹju meji diẹ sii.
- Fi agbon agbon wa ati ọpọn ti o wa ni pan ati ki o mura daradara lati darapo. Fi awọn orombo wewe, iyọ, ati curry lulú, lẹhinna jẹ ki adalu laiyara simmer fun iṣẹju 5, ki o ṣọra ki o má jẹ ki o jẹ obe.
- Yọ kuro ninu ooru ati ki o sin bimo ti o ni gige cilantro tuntun.
- Sẹbẹrẹ Madras bimo ti o ti pese pẹlu iresi, couscous, tabi awọn miiran ti awọn irugbin ti o fẹ julọ.