Qatayef jẹ asọ ounjẹ pataki kan ti a nṣe nigba Ramadan . Nigbakuran ti a npe ni pancakes ara Arabic, ọrọ qatayef n tọka si bi a ṣe dà apanle lori pan pan tabi griddle. Awọn esufulawa ti wa ni deede jinna ni apa kan, kun boya pẹlu warankasi dun tabi apapo awọn eso, ati lẹhinna sisun.
Ohun ti O nilo
- Lati ṣe pancakes:
- 1/2 teaspoon lẹẹkan iwukara ti a gbẹ
- 1 teaspoon granulated sugar
- 1 1/4 ago omi gbona (to 110F)
- 1 1/2 agolo iyẹfun gbogbo-iyẹfun (iyẹfun alikama le ṣee lo)
- Teaspoon 1/8 iyo
- Fun awọn nkún:
- 1 ago walnuts, ge
- 2 gaari tablespoons
- 1 tablespoon osan Iruwe omi (iyan)
- Fun omi ṣuga oyinbo
- 2 agolo granulated gaari
- 1 3/4 agolo omi ṣuga oyinbo daradara
- 1/4 ago Okun osan tabi omi dide
- 1/3 ago omi gbona
Bawo ni lati Ṣe O
Tú iwukara ati suga ninu omi inu ago idiwọn fun iṣẹju mẹwa 10, tabi titi o fi jẹ awọn ohun idiwọ (di frothy). Ti iwukara rẹ ko jẹ ẹri, o tumọ pe iwukara jẹ buburu tabi omi ko gbona tabi ju gbona. Ranti pe iwukara jẹ ẹya ara ti ngbe ati nilo aaye to dara lati ṣiṣẹ daradara!
Ni ọpọn ti o yatọ, darapọ iyẹfun ati iyọ. Fi ounjẹ iwukara ati omi omi ti a jẹ daju. Darapọ daradara, bo ati ki o gba laaye lati joko ni agbegbe gbigbona fun iṣẹju 30-45.
Nigba ti pancake mix jẹ proofing, ṣeto awọn kikun. Ni ekan kekere kan, jọpọ awọn walnuts pẹlu gaari. Fi osan ọṣọ omi ṣan omi ti o ba fẹ. Bo ati ṣeto akosile.
Eyi jẹ akoko ti o dara lati ṣeto omi ṣuga oyinbo. Ni alabọde saucepan, darapọ suga, omi ati omi ṣuga oyinbo. Mu si sise ati ki o fikun itanna osan tabi omi tutu. Ṣiṣẹ daradara lati dena duro. Din ooru si isalẹ ki o gba laaye lati joko titi di setan lati lo.
Ṣafihan griddle tabi frying pan si alabọde-ga ooru. Lilo kan ladle, ṣe kan 5 inch inch pancake pẹlu awọn batter. Lọgan ti batter bẹrẹ lati buba lori oke, yọ pancake lati griddle ati ṣeto akosile. Ma ṣe ṣiṣan, bi o ṣe n ṣiṣẹ ni ẹgbẹ kan. Tun pẹlu batiri ti o ku.
Ṣawọn kikan 1 inch ti epo ni apo frying si ooru-giga-giga. Nigba ti epo ba wa ni alapapo, ya 1 tablespoon ti o kun epo ati ki o gbe si ori oke apa ti ko ni pancake. Gbadun pancake ni idaji lati ṣe idaji oṣupa apẹrẹ ati fi ami si awọn egbegbe nipa titẹ pọ. Tun pẹlu awọn pancakes ti o ku ati kikun.
Fẹgbẹẹ ni ẹgbẹ kọọkan titi awọ awọ brown to ni ina (nipa iwọn 15-30 si ẹgbẹ kọọkan). Sisan lori awo awo-toweli.
Wakọ omi ṣuga omi daadaa lori ẹtan ki o si sin lẹsẹkẹsẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 549 |
| Ọra pupọ | 11 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 180 miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 116 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 4 g |