Quince paste, ti a npe ni membrillo ni Spain, jẹ itọju ẹtan-tan-dun. O jẹ iṣẹ ikọja ti a n ṣe pẹlu warankasi ( manchego warankasi jẹ ibile), ṣugbọn tun ṣe igbesẹ ti o dara julọ.
Awọn ọna meji wa lati ṣe pe quince ni isalẹ. Ọkan bẹrẹ lati ibere ati awọn miiran lo awọn quince mash osi lori lati ṣiṣe quince jelly . Awọn mejeeji ngba iru esi kanna.
Ohun ti O nilo
- 3 1/2 poun (nipa awọn nla mẹrin 4) quinces
- 2 agolo poun (granulated)
Bawo ni lati Ṣe O
Quince Lẹẹmọ lati Ọkọ:
- Wẹ ati ki o peeli awọn quinces, reserving awọn peels. Pa awọn ohun ti o nbọ, fifi awọn ohun inu si awọn peels ti a fipamọ. Gbẹ awọn quince ti o ku ni iwọn 2-inch chunks.
- Di awọn peels ati awọn awọ inu soke ni cheesecloth tabi ni apo apo ti o mọ.
- Fi awọn ọpa ti quince ati awọn ami ti awọn peels ati awọn inu inu sinu ikoko nla kan. Fi omi kun bii oṣuwọn kan. Mu lati sise lori gaju giga. Din ooru ati ki o simmer fun wakati 1 si 1 1/2 titi ti awọn chunks quince jẹ soft-soft.
- Yọ ati ki o ṣafo awọn iṣiro ti awọn peels ati awọn ohun kohun. Fi iṣiro ti o ku ti o ku diẹ silẹ nipase ọṣọ ti o dara pupọ tabi awọ-alade meji ti cheesecloth ti a ṣeto sinu colander (o le lo omi ti awọn iṣọn jade lati ṣe jelly jigi ). Fi quince si igara fun wakati meji.
- Paawọn wiwa ti o ni okun ti o ni ijẹrisi ninu eroja ounjẹ tabi ṣiṣe nipasẹ awọn onjẹ ounje.
- Paarọ tabi mu awọn puree ki o si fi i sinu ikoko nla kan. Fi iye ti o dọgba nipasẹ iwọn tabi iwọn didun ti suga granulated (nipasẹ iwuwo jẹ dara).
- Cook lori kekere ooru titi tipọn pupọ, to iwọn 1 1/2. Ṣiṣẹ nigbagbogbo ni akọkọ lati tu suga, nigbagbogbo lẹhin eyini. Nigba ti o ba ṣe pe fifẹ oyinbo quince yoo tẹ si ori kan igi, ati ti o ba fa sibi lori isalẹ ti ikoko naa yoo fi ọna ti o ko kun lẹsẹkẹsẹ pẹlu quince. Ṣọra ni opin akoko sisun lati fa fifun ni igba pupọ ki o má jẹ ki o sun.
- Esofẹlẹfẹlẹ ti o jẹ 9-inch baking satelaiti. Tan awọn quince lẹẹmọ ninu awọn satelaiti smoothing o jade pẹlu awọn pada ti kan sibi. O yẹ ki o wa ni iwọn 1 1/2 inches nipọn. Jẹ ki lẹẹ pọ ni itura ninu satelaiti ti yan.
- Gbẹ awọn lẹẹ ninu ẹdọ rẹ ni ipo ti o ni asuwọn, ko ga ju 125F / 52C. Ti adiro rẹ ko ba lọ si isalẹ yii, jẹ ki ẹnu-ọna rẹ ṣii pẹlu dishtowel tabi awọn ohun ti a fi kan ori igi.
- Ni idakeji, yọ gbogbo kuro ṣugbọn isalẹ isalẹ lati inu ọgbẹ rẹ. Gbe satelaiti ti yan ti quince lẹẹmọ lori isalẹ atẹ ati ṣeto iwọn otutu si 125F / 52C.
- Gbẹ awọn quince lẹẹmọ fun wakati 8 tabi moju. Ilẹ yẹ ki o jẹ didan ati ki o ko ni alalepo si ifọwọkan.
- Fi satelaiti ti yan ti quince lẹẹmọ sinu firiji fun wakati 4.
- Ṣiṣe ọbẹ ni ayika awọn igun ti lẹẹ. Ṣiṣe awọn quince lẹẹmọ pẹlẹpẹlẹ kan awo. Fi ipari si ideri ṣiṣu ati itaja ninu firiji fun osu mẹta.
O tun le ge gẹẹlu ti o ti rọ sinu awọn àkọọlẹ nipa titobi ọpa ti bota. Fi ipari si kọọkan log kọọkan ni ṣiṣu ṣiṣu. Eyi jẹ aṣayan nla ti o ba gbero lati fun diẹ ninu awọn quince lẹẹmọ kuro bi ẹbun.
Quince Lẹẹ Lilo Lilo Opo Mash lati Quince Jelly:
- Lẹhin ṣiṣe jelly quince, o yoo ni ẹgbẹ kan ti strained quince mash pẹlu awọn peels to wa. Ṣiṣe eyi nipasẹ apẹja ounje lati yọ awọn peels.
- Foo awọn ipele 5 akọkọ loke ki o tẹsiwaju lati igbesẹ # 6.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 148 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 38 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 0 g |