Ohunelo yii fun awọn nudulu Pad Thai pẹlu ede jẹ otitọ ati ki o ṣawari! Lọgan ti o ni awọn eroja, Padii Pad Thai jẹ rọrun lati fi papọ, nitorina ni a ko gbọdọ danwo lati ra bottled tabi ti a fi apamọwọ Thai obe, ti ko dun bi dara bi titun. Pẹlupẹlu, ṣiṣe ara rẹ tumọ si pe o ni lati ṣatunṣe awọn eroja ti o tọ si fẹran rẹ. Yato si lati gba obe daradara, ikọkọ si Pad Pad paati jẹ gbogbo ninu awọn nudulu ati bi o ṣe ṣe wọn ni.
Ohun ti O nilo
- 8 ounces Thai rice
- nudulu , to fun eniyan 2
- 12 si 15 kekere si igbesi-aye alawọ ewe, awọn iyọdaran kuro
- 1 egungun adie oyinbo tabi 1 si 2 thighs *, ge soke sinu awọn ege kekere
- 1 tablespoon soyi obe
- 4 alubosa alawọ ewe, ti ge wẹwẹ (tọju funfun lọtọ lati alawọ ewe)
- 3 si 4 cloves ata ilẹ, minced
- 1 teaspoon galangal grated TABI Atalẹ
- 1 si 2 pupa pupa tabi alawọ foo (tabi diẹ tabi kekere bi o fẹ), finely ge wẹwẹ
- 1 ẹyin
- 2 si 3 agolo awọn ewa oyinbo
- Kikun coriander / cilantro ọwọ ọwọ
- 1/3 ago ti a fi awọn irin gbigbẹ, ge
- 2 si 3 tablespoon epo-epo
- Lime wedges fun sìn
- Pad Thai obe:
- 1 si 1 1/2 tablespoon
- tamarind lẹẹ , lati lenu (ti o wa ni awọn ile itaja ounje ile Asia / India)
- 1/4 ago adie adie
- 3 tablespoon
- eja obe
- 1 tablespoon soyi obe
- 1/2 si 1 teaspoon
- Ata obe , TABI 1/3 si 3/4 teaspoon
- ata cayenne , lati lenu
- 1/8 teaspoon ilẹ ata funfun
Bawo ni lati Ṣe O
Fun ẹya ti o rọrun julo ti ohunelo yii, wo: Awọn ọna & Easy Shrimp Pad Thai .
- Mu ikoko nla kan ti omi lati ṣun, lẹhinna yipada si ooru. Dunk ni awọn nudulu ati ki o so 3-4 iṣẹju, tabi titi nudulu ni o wa limp sugbon si tun duro ati kekere kan "crunchy". Akiyesi: Awọn nudulu gbọdọ wa ni idinaduro ni ipele yii, bi wọn yoo ṣe sisun nigbamii. Eyi ni bọtini lati ṣe awin al alente 'al dente' . Drain ati ki o fi omi ṣan daradara pẹlu omi tutu. Gbe segbe.
- Ṣiṣẹ adie adẹtẹ ni 1 Tbsp. Soy sauce ati ṣeto akosile.
- Ni ekan kekere tabi ago, darapọ gbogbo awọn eroja 'Pad Thai Sauce' (akiyesi pe ti o ba fẹpọn pupọ tamarind, jẹ ki o kun 1 tablespoon kan: ti o ba fẹrin / runny, fi 1poon + 1/2 tablespoon). Ṣiṣe ayẹwo-ṣawari awọn obe, nwa fun adun ti o lagbara gan-an ti o ṣeun akọkọ, ti o tẹle nipasẹ salty ati lata. Gbe segbe.
- Gbona kan wok tabi panṣan frying nla lori alabọde-giga-ooru. Fikun 2 epo tablespoons ki o si yika ni ayika, lẹhinna fi awọn ẹya funfun ti alubosa naa (awọn ẹya alawọ ewe ti o wa fun iṣẹ), pẹlu ata ilẹ, galangal / Atalẹ, ati Ata. Fidi-fry 1 iṣẹju.
- Fi adie ati fifẹ-din-din 2 iṣẹju, tabi titi ti o ba fẹ nigbati o ba kọja nipasẹ. Fi eso tutu sii ki o si tẹsiwaju-frying 2-3 iṣẹju diẹ, tabi titi ti eweko jẹ Pink ati ki o plump.
- Ṣiṣe awọn eroja loke, ṣe yara ni arin ti wok / pan ati idin ninu ẹyin. Fidi-fry yarayara lati ṣaja (30 -aaya si 1 iseju).
- Fi awọn nudulu ati awọn ọpọn han diẹ sii ju 1/3 ti obe Thai. Lilo awọn ohun elo meji ati iṣiṣan iyipada fifẹ, mu ohun gbogbo jọ pọ. Jeki ooru laarin alabọde ati giga - o fẹ pe o gbona to lati ṣe awọn nudulu, ṣugbọn ko gbona gan pe wọn yoo sun. Fi diẹ obe diẹ sii ni gbogbo iṣẹju 30 si 1 iseju bi pan / wok din jade. Tesiwaju fọọkan-frying titi ti o fi jẹun ati awọn nudulu bẹrẹ lati ni alailẹgbẹ ati 'glossy' ati lenu chewy ('al dente' (5 to 7 iṣẹju).
- Paa ooru kuro. Agbo ni awọn koriko ti awọn oyin ati imọran-itọwo. Ti ko ba jẹ adun tabi tutu, tẹ diẹ ẹja iyọ sii. Ti o ba jẹ didun tabi dun, fikun imudara diẹ sii tabi tamanindi daradara. Ti ko ba ni oogun to nipọn, fi diẹ obe obe tabi awọn chilies ti o ṣẹ-ṣinṣin.
- Gudun lori alubosa alawọ, eso, ati coriander, ati awọn ohun ọṣọ pẹlu awọn igi ori orombo wewe (lati ṣaju ṣaaju ki o to jẹun). A le ṣe itọju ododo Thai ti o wa ni ẹgbẹ fun awọn ti o fẹran rẹ. ṢEJE!
Tẹle awọn italolobo wọnyi
Nigbati ṣiṣe diẹ sii ju 8 iwon. ti awọn nudulu, a maa n ṣe ilopo ohunelo igbadun Thai Thai. Yẹra fun ṣiṣe diẹ sii ju 12 iwon. ti awọn nudulu ni eyikeyi akoko kan, nìkan nitori pe o ṣoro lati tan awọn nudulu ati ki o gba wọn ni sisẹ ni oṣe-lai lai laiju wọn. Eyikeyi obe ti o bajẹ ni a le fi pamọ sinu idẹ ninu firiji fun oṣu kan.
Adie ni Shrimp Pad Thai? O ṣeun dara julọ! Fikun kekere adie jẹ sample lati ọdọ Oluwanje Thai kan ni gusu Thailand, ati pe o jẹ ẹtọ - o pari awọn satelaiti ati ki o jẹ ki ohun itọwo kun ijinle.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 867 |
| Ọra pupọ | 46 g |
| Ọra ti a lopolopo | 9 g |
| Ọra ti a ko peye | 23 g |
| Cholesterol | 228 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 2,403 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 53 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 64 g |