Eyikeyi onje pataki akoko ni Puerto Rico yoo ko ni pipe laisi arroz con gandules tabi iresi pẹlu pigeon Ewa.
Lẹhinna, iresi pẹlu ewa Pigeon jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti orilẹ-ede Puerto Rico. Yi ohunelo ti wa ni igba pẹlu sofrito ati diced ngbe.
Ewa Pigeon jẹ awọn ẹfọ ti o ni adun nutty ati nigbagbogbo ni a ṣe pọ pọ pẹlu iresi ati awọn oka miiran. Wọn le wa ni gbẹ, fi sinu akolo tabi ilẹ fun iyẹfun. Awọn ohunelo ohunelo yiyi fun awọn Ewa Pigeon ti a le mọ ti a le rii ni awọn ile itaja okowo ti o tobi julọ tabi awọn ile-iṣowo India ati Latin.
Arroz con awọn ikogun le ṣee ṣe nikan ni tabi pẹlu awọn ọna ti o yatọ bi guisado pollo (adiye adie), tostones , ati saladi imọlẹ kan.
Ohun ti O nilo
- 1 tablespoon epo olifi
- 1/2 ago sofrito
- 1/2 ago ti a fi ge (tabi awọn ege ẹran ẹlẹdẹ ti o jẹun)
- 2 agolo iresi
- 4 agolo omi
- 1 packet apo
- 1 (15 iwon haunsi) le jẹ Peseti Ewa / Awọn ikole (drained and rinsed)
Bawo ni lati Ṣe O
- Opo olifi epo ni ikoko 6-quart. Sauté awọn sofrito ati ge ge fun iṣẹju 1.
- Fi awọn iresi, omi, sazón, ati awọn oludari sii.
- Mu si sise. Jẹ ki o ṣun fun wakati 2 si 3.
- Bo, din ooru si alabọde-kekere ati ki o ṣe itọ fun iṣẹju 35 si 40. Ma ṣe lo ideri pẹlu afẹfẹ ti o fun laaye fifa lati sa fun ati ki o ma gbe ideri nigba ti o ṣiṣẹ.
- Nigbati o ba pari ounjẹ, mu iresi naa ṣaaju ki o to sin. O yẹ ki o jẹ imọlẹ ati fluffy.
Gbogbo Nipa Sofrito
A sofrito jẹ idapọ awọn ewebe ati awọn turari ti a lo lati awọn akoko n ṣe ailopin, bi awọn apọn, awọn ewa, iresi ati awọn ẹranko lẹẹkan.
Sofritos wa tẹlẹ ni Latin Caribbean ati awọn orilẹ-ede Latin America miiran ti o wa lati ọrọ Spani ti o tumọ si "lati ṣan nkan."
Spani sofrito nlo awọn tomati, ata, alubosa, ata ilẹ, paprika ati epo olifi. Awọn ẹya Karibeani wa lati alawọ ewe si osan si imọlẹ to pupa ati ki o yatọ si ni ooru lati ìwọnba lati ṣinṣin si aladun.
Ni Dominican Republic, sofrito ni a npe ni sazón ati pe a ṣe pẹlu kikan ati annatto fun awọ. Ni Puerto Rico, sofrito ni a npe ni recaito ati pe o ni eweko culantro ati awọn ajies dulces (awọn ẹlẹdẹ ata aladun).
Ni Cuba, a ṣe awọn sofrito pẹlu awọn tomati, ata pupa beli, ati ẹran. Ni agbegbe Yucatan ti Mexico, awọn sofritos jẹ afikun-lata pẹlu afikun awọn habaneros.
Sofritos ni a le fi kun ni ibẹrẹ ti sise sugbon ni awọn ilana miiran, a ko fi kun titi di opin ti sise. Ati ni awọn ilana miiran miiran, a nlo bi fifẹ topping fun awọn ounjẹ ati eja ti a ti mọ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 467 |
| Ọra pupọ | 7 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 3 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 264 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 83 g |
| Fiber ti Dietary | 10 g |
| Amuaradagba | 18 g |