Ariwa ti Spani jẹ olokiki fun orisirisi oriṣiriṣi warankasi , ati ọpọlọpọ ninu wọn jẹ waini ọra wara . Awọn apẹrẹ agbegbe n ṣe awọn iru ẹfọ yii ni awọn ọna pupọ, ati ọkan ti yoo di di ayanfẹ ni ayẹyẹ yii, cheesy Spanish poteto ni gratin ( gratinadas patatas ). Awọn ohunelo ọdunkun ati warankasi jẹ paapaa aṣoju ni agbegbe Aragon, ni ariwa ila-oorun Spain. O maa n ṣiṣẹ ni ẹgbẹ pẹlu ẹja ounjẹ ti o ni ẹdun, bi o tilẹ jẹ pe a maa ṣiṣẹ ni igba kan ni ara rẹ bi apẹrẹ tabi tapa .
Yi poteto Spanish ni gratin jẹ rọrun lati ṣeto ati lilo awọn eroja ti o ti wa ni tẹlẹ ninu rẹ pantry - poteto, eyin, wara, warankasi, ati ẹran ara ẹlẹdẹ tabi ẹran ẹlẹdẹ ( pancetta ). Ọrin, kii ṣe runny, satelaiti yii ni ijẹrisi ti o lagbara - bii oṣuwọn omega ọdunkun Spanish kan pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ.
Akiyesi: Awọn ohunelo yii fun awọn ọsan Manchego (waini ọra wara ti agutan). Ti o ba wa ni ọsan ti awọn agutan, lo iru omiiran miiran ti o nipọn gẹgẹbi ori Monterey Jack.
Ohun ti O nilo
- 4 alabọde si tobi poteto
- 1 alubosa nla
- Eyi je eyi ko je: 2 ege ẹran ara ẹlẹdẹ (tabi ikun ẹlẹdẹ tabi pancetta Spanish)
- 3 tablespoons
- Spani afikun wundia olifi epo
- 2 eyin nla
- Oṣu mẹwa si 12 si 12 gbogbo wara
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 1 waini ti wara ti wara ti awọn agutan ti o ni itọpa fun topping (gẹgẹbi awọn warankasi Manchego)
- Iyanyan Garnish: 1 odidi ti
- titun rẹme
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣaju awọn adiro si awọn iwọn 360 ° F.
- Peeli ati ki o ge awọn poteto sinu awọn ege ege (1/8-inch nipọn). Peeli ati ki o fi oju sibẹ ni alubosa.
- Ge awọn ẹran ara ẹlẹdẹ tabi pancetta longwise ni awọn ila ati ki o jẹ ki o ṣeun-din-din ni wọn ni pan. Yọ awọn fifọ naa pẹlu sisun slotted ati ki o gba laaye lati ṣigbẹ lori toweli iwe.
- Ṣe atẹgun isalẹ ati awọn ẹya ti 9-inch nipasẹ gilasi 12-inch yan satelaiti. Gbe kan Layer ti poteto lori isalẹ. Fi awọn alubosa gbigbọn ati awọn ila ti ẹran ara ẹlẹdẹ tabi pancetta kan si oke lati ṣẹda Layer miiran. Tun ṣe ilana yii tun titi gbogbo awọn poteto, alubosa, ati ẹran ara ẹlẹdẹ ti lo.
- Lu awọn ọmu ati wara pọ, ki o si tú lori adalu ọdunkun. (O le fi 1/2 teaspoon ti nutmeg titun grated si wara ati ẹyin ẹyin ti o ba fẹ.)
- Bo oju-omi ti a yan pẹlu wiwọn aluminiomu ki o si gbe ni gbigbona, adiro ti a ti yanju fun iṣẹju 40. Yọ kuro lati lọla ki o si fi wọn warankasi lori oke. Pada si adiro silẹ fun miiran marun si iṣẹju mẹwa (titi ti warankasi jẹ brown brown).
- Nigbati warankasi ti yo, yọ kuro lati adiro ati ki o ṣe l'ọṣọ pẹlu rẹmeji tuntun ti o ba fẹ. Ge sinu awọn onigun mẹrin ki o si sin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 678 |
| Ọra pupọ | 59 g |
| Ọra ti a lopolopo | 22 g |
| Ọra ti a ko peye | 27 g |
| Cholesterol | 230 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 282 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 17 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 20 g |