Oorun ti Europe ni awọn ẹran ti n jẹ extraordinaire ati, pẹlu ọdọ aguntan ati adie, ẹran ẹlẹdẹ n gba ipele ipele. O fẹrẹ jẹ gbogbo ẹja ẹlẹdẹ tabi hog ti jẹ, pẹlu awọn ifun fun awọn ohun ọṣọ sose! Ti o ko ba ṣe itọsi ẹran ẹlẹdẹ Ila-oorun, iwọ jẹ ara rẹ. O ṣe iyatọ ti o yatọ si ẹran ẹlẹdẹ Amẹrika, pẹlu eyiti o dùn ju, adun juicier. Ṣugbọn awọn ẹran ẹlẹdẹ ti a ri ni iṣẹ Amẹrika jẹ itanran ni eyikeyi ninu awọn ounjẹ wọnyi.
Eyi ni ohunelo ti ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ pẹlu poteto ati eso kabeeji le ṣe awọn iṣọrọ fun eran malu ti a ti gbe ni Ila-oorun ati eso kabeeji! Agbọn ẹran ẹlẹdẹ ni o ni nkankan lati ṣe pẹlu ibudo ti ẹlẹdẹ kan. Opo naa ntokasi apẹrẹ ti ejika oke (apa isalẹ ti ejika jẹ pikiniki). Ibẹrẹ yii ni a mọ pẹlu Boston Butt.
Yi ohunelo fun awọn ẹran-ọdẹ ẹlẹdẹ ati sauerkraut jẹ ounjẹ kan-ikoko kan ti o le ṣee ṣe ni lọla tabi lori stovetop. Opo ẹran ẹlẹdẹ wa lati Boston tabi ẹran ẹlẹdẹ ti a ge. Ti o ko ba le rii wọn, beere bọọrẹ rẹ lati ge eleke ẹran ẹlẹdẹ kan ti o ni irun 3/4-inch si awọn ege-1-inch.
03 ti 10
Mu Ohun Ọṣọ Pọpọrọ Ohunelo Paul Poplis / Getty Images Awọn ohun elo ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ti o rọrun ti o rọrun ni iṣẹju mẹwa ni o ti ṣetan ni iṣẹju mẹwa 10 ati pe a le pese sile ni pan-frying, labẹ broiler tabi lori imọran. Fi eso kabeeji ti a gbin ati eso ewe alawọ kan ati pe o ni onje ti o ni itẹlọrun.
Iduro ti ẹran ẹlẹdẹ jẹ tun tọka bi ẹran-ọdẹ ẹran ẹlẹdẹ tabi aarin ẹlẹdẹ-aarin. Niwon o wa lati inu agbegbe ti o wa kuro, o ni diẹ ti o sanra, eyi ti o mu ki o jẹun paapaa. Nigbati awọn egungun ti wa ni oke ati ti a so pọ, a pe wọn gẹgẹbi fifun ade.
05 ti 10
Awọn ohunelo ti ẹran-ara ẹlẹdẹ wsmahar / Getty Images Eyi ni ohunelo ti ẹran ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ jẹ aṣoju ti iru awọn ohun elo ti o ni ewebẹ ti o dara julọ ti Eastern Europeans fẹràn. Awọn olu, alubosa, seleri, parsley ati awọn akara oyinbo tikararẹ jẹ awọn onjẹ nikan - ko si broth, ko si ẹyin. Awọn ti o ti wa ni awọn ti o ti wa ni ti o ni browned lori stovetop, lẹhinna ndin ni lọla.
06 ti 10
Pọgì Pọlándì ti Akara Igi Pupọ - Kotlety Schabowe LauriPatterson / Getty Images Awọn ẹran-ẹlẹdẹ ti a ti wẹ ati awọn ẹlẹdẹ ti o ni irọrun julọ ni awọn tabili Polandii. Bọtini-ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ-aarin-ẹlẹdẹ tabi ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ le ṣee lo. Ni ọpọlọpọ igba egungun ti wa ni osi ati pe ẹran naa ti ni.
07 ti 10
Eso kabeeji-Nkan-ara ẹlẹdẹ Casserole Recipe Philippe Desnerck / Getty Images Awọn ohunelo simẹnti ti o rọrun yii ṣe idapo awọn eroja mẹrin Oorun Europeans nifẹ - eso kabeeji, nudulu, ẹran ẹlẹdẹ ati ekan ipara. Sousaji owuro ni a le rọpo fun ẹran ẹlẹdẹ ilẹ, ninu eyiti idi ti o yẹ ki a fi ata ilẹ silẹ ati iyọ dinku si itọwo. Yi satelaiti le ṣee ṣe niwaju ati ki o tun dara daradara.
Ọpọlọpọ awọn iyatọ ti raznjici. Diẹ ninu awọn lo ẹran ẹlẹdẹ, awọn ẹlomiiran lo apapo ẹran ẹlẹdẹ ati ẹranko, ati paapaa ẹranko. A maa n mu ẹran naa nigbagbogbo ṣaaju ki o to ni ifọwọkan lori awọn skewers (iṣẹ akanṣe fun awọn ọmọde) ati ti a ti gún. Ti o ko ba fẹ lati faramọ pẹlu ṣiṣe awọn omi ti ara rẹ, Iyẹwu Itali ṣiṣẹ ni a pinch.
Kiszka (KEESH-kah) tabi Soogi ẹfọ ọti oyinbo ti a ṣe nipasẹ awọn ti o ni aaye si ẹjẹ ẹlẹdẹ titun. O ti kọkọ ṣe lati lo awọn apọn-eti - awọn eti, awọn ohun-ọṣọ, awọn ounjẹ ara eniyan - lẹhin tipa ẹran ẹlẹdẹ kan ti a si fi turari tu jade ati diẹ ninu awọn iru ọkà, nigbagbogbo biiu tabi ọpọn buckwheat. Loni, bi o ṣe jẹ otitọ pẹlu Pennsylvania Dutch, o le ṣe pẹlu awọn ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ, bi mo ṣe nihin.
10 ti 10
Pólándì Kielbasa Sausage Recipe RASimon / Getty Images Mo ranti mi busia, iya ati awọn ọmọde ti n ṣe Polish kielbasa soseji ni gbogbo ọdun fun Ọjọ ajinde Kristi ati keresimesi. O jẹ iṣẹ ọjọ gbogbo. Awọn ohun ọṣọ ti a hog ni wọn ti rẹ ati ti wọn fi kun lati yọ wọn kuro iyọ wọn, ati pe ẹran-ẹlẹdẹ ti a ge nipa ọwọ ati ti a fi sinu sisun pẹlu awọn eefin irin. Ile naa ti ni itunra pẹlu õrùn ata ilẹ fun awọn ọjọ.