Lati Ọpa Ẹka si oke Yika
Ṣiwari ọdọ aguntan ti a gbe ni agbegbe ko rọrun bi o ti jẹ lẹẹkan. Awọn ile itaja ọgbẹ olominira tabi taara lati awọn oko-oko tabi awọn ibọn ni awọn ọja ọgbẹ jẹ awọn ile ti o dara julọ fun itọpa rẹ. Sibẹ, ọdọ aguntan jẹ ayẹyẹ nla fun awọn eniyan ti o jẹ ẹran ṣugbọn wọn ṣe aniyan nipa bi awọn ẹranko ti wọn jẹun ti gbe soke si tita: gbogbo ọdọ aguntan ni a gbin ati pe ko si awọn ọṣọ ẹranko.
Ti o ba n ra ọdọ-agutan paapaa ti o ba n lọ kọja ẹja ti ọdọ-agutan tabi ẹsẹ ti ọdọ-ọdọ-o le wa awọn apẹrẹ ti o ṣe alaimọ fun ọ.
Wo ohun miiran ti ọdọ-agutan ni lati pese pẹlu itọsọna yii si awọn gige ti ọdọ-agutan, tabi wo aṣoju wiwo nibi .
- Ṣiṣẹ Ọpa Ẹka jẹ oṣuwọn ti ko ni owo ti o jẹ okuta ti o dara julọ. Wọn jẹ iyasọtọ nipasẹ egungun egungun ti o wa laarin arin gige kọọkan. Wọn dun atẹgun daradara ati lẹhinna wọn ṣe sisun-wọn tabi wọn wọn tabi ti a gbin ni ọti-waini pupa tabi ale. O tun le jẹ ki o ni imọran si awọn to ṣe pataki .
- Awọn Chops Blade ni awọn apakan agbelebu gigun, ti o wa ni okunkun ti apẹwọ apẹja ti o nṣiṣẹ nipasẹ wọn ati ki o ni diẹ ti o sanra diẹ sii ju awọn ohun-ọṣọ ti o ni ọwọ. Wọn ti wa ni ti o dara grilled, broiled, tabi sauteed, biotilejepe ti won tun le duro soke lati gun diẹ sii losoke sisun ti o ba ti ni rẹ ààyò.
- Ara ti Ọdọ-Agutan jẹ ẹran-ara ati egungun egungun ati kii-owo. Nigba ti o ba ti ayun pa o di spareribs. Aan egungun kan le jẹ fifọ ati ti yiyi ati sisun.
- Fore Shanks nilo fifẹ pupọ ati fifẹ bi sise fifun niyanju lati gba ẹran naa ni ẹwà ti o dara julọ ati lati fa gbogbo ẹgan ọlọrọ wọn yọ. Wọn ti wa ni kere ju awọn igbọnwọ ẹgbọn sugbon o tun n pese iṣẹ ti o ni agbara fun eran fun shank.
- Hind Shanks , bi awọn iwaju, ni o dara julọ nigbati a ba braised. Awọn wọnyi lati inu awọn ẹsẹ ti o kẹhin jẹ awọn ounjẹ diẹ ju awọn ilọsiwaju ti o kere julọ lọ ati ti o funni ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ fun shank.
- Okun Ọdọ-Agutan jẹ ohun ọdẹ ti a ti gbasilẹ . Gbogbo ẹsẹ - iṣiro kekere ati ọra sirloin - le jẹ egungun gbigbẹ-ni. Tabi, jẹ ki o jẹun daradara ati ki o ṣe afẹyinti ati pe o le tan ni pẹlẹbẹ lori gilasi kan, ki o ṣabọ rẹ, tabi nkan ti o wa ki o si ṣawe rẹ ṣaaju ki o to tabi ṣe irun rẹ.
- Awọn ẹhin Loin wa bi awọn egungun T-tin. Gẹgẹbi ikun omi ti o ni imọran diẹ sii, awọn gbigbẹ ti o nipọn jẹ nla nigbati a ba tete ni irọrun lori gilasi tabi labẹ broiler.
- Awọn ege ẹrun ni a maa n ta egungun-ni, ni kii ṣe iye owo, ti o ni awọn ohun itọwo. Wọn nilo pupo ti sise lati ṣe itọnisọna jade ti o dara julọ, tilẹ, nitorina lo wọn ni awọn idẹ tabi ariyanjiyan.
- Ọdọ Agutan ni o gbajumo ati gbowolori. Apo ọdọ ti ọdọ aguntan - awọn egungun mẹjọ lati inu aarin ọdọ-agutan - ṣe irun nla nigbati a ba salọ ati ki o daun ni adiro ti o gbona. Beere ẹbẹ rẹ si "Faranse" idii (pa ẹran naa kuro ni opin egungun egungun) fun imudaniloju ita gbangba.
- Rib Chops jẹ apọn ti ọdọ-agutan ti o fọ si awọn ikunni kọọkan. Ti o dara ati ti nhu, wọn dahun daradara si sisẹ yara ti grilling tabi broiling.
- Ribiti tabi Riblets ni a maa n pe ni "Awọn ọmọ-ẹran ẹran-ara Denver." Wọn ti ni imọran nla. Ni kiakia. Ṣiṣe pẹlu ayanfẹ ayanfẹ rẹ tabi diẹ ẹ sii gbigbona flavored condiment. Wọn jẹ tun dun nigbati wọn ba ṣe afẹfẹ ati sisun sisun.
- Irọpọ jẹ rọrun kan gbogbo kuro. Aṣinẹtẹ ti ọdọ-agutan jẹ ohun ti o dùn ti sisun si alabọde ti o ṣe pataki ati ti ge wẹwẹ.
- Sirloin Chops jẹ iṣiro ti ko ni owo lati ori ẹsẹ ati ibadi. Wọn jẹ tutu ati ẹran-ara ti o fẹrẹ si broil tabi gilasi. Mint obe tabi kan zesty chutney ni o dara awọn accompaniment.
- Ẹka-Ge-ọwọ jẹ apẹrẹ ti o dara julọ ki o si dahun daradara si ṣiṣe fifẹ pupọ gẹgẹbi fifunni. O tun jẹ ẹran nla lati lọ ati lo fun awọn burgers , moussaka, tabi kibosh.
- Stew Meat jẹ, bi orukọ rẹ tumọ si, pipe fun fifẹ fifẹ fifẹ ti awọn wiwa. Ọpọn ẹran-ọdẹ nigbagbogbo n wa lati ejika, ṣugbọn o le ni eran ẹsẹ bi daradara.
- Top Yika jẹ lati inu eran ara ti ẹsẹ. O ni adun pupo, ṣugbọn o jẹ tutu to lati ṣe ina, ti o ba fẹ.