Fọọmu pupa miso funfun, gaari brown ati awọn ẹmu iresi meji ti Japanese ti a mọ gẹgẹbi tun ati mirin ti wa ni idapọpọ papọ lati ṣe igbadun miso flavorful fun ayẹfula tabi ẹja ti a yan tabi adie.
Miso, tabi soybean fermented paste, jẹ itọnisọna Japanese ti o wa ni ọpọlọpọ awọn orisirisi ti o da lori agbegbe ti wọn wa. Wọn le ṣokunkun tabi imọlẹ ati ki o dun dun tabi iyọ. Awọn iru ti miso ti o wọpọ julọ ni mii ati da aka (pupa) miso. Miso ko ni lati jẹun kuro ninu apo eiyan bi o ṣe le ṣe pẹlu dip. Awọn lilo ti o wọpọ julọ jẹ fun obe miiso , sauces, marinades bi eleyi, tofu ati awọn ounjẹ ounjẹ.
Sake jẹ ọti-waini Japanese kan ti a ṣe lati iresi fermented. Lakoko ti o tun le jẹ ohun ti o lagbara pupọ, mirin jẹ ọti-waini ọti-waini pupọ ti diẹ ninu awọn sọ n ṣe iranlọwọ lati boju ifura ti eja ati eja.
Ohun ti O nilo
- 2 agolo miso (awọ funfun, fermented soybean paste available in Asian products)
- 1/2 ago suga (ina-brown)
- 1/2 ago lẹẹkansi (ijẹri ọti oyinbo Japanese)
- 1/2 ago mirin (ọti-waini ọti oyinbo Japanese)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni oke ti ikẹmi meji ti a ṣeto lori kekere ooru, whisk papọ 2 agolo funfun miso, 1/2 ago ina brown suga, 1/2 ago lẹẹkansi, ati 1/2 ago mina ati ki o Cook fun nipa iṣẹju 20 titi ti awọn kristali kari tu ati adalu ti dinku nipasẹ fere idaji. Agbara nigbagbogbo.
- Yọ kuro lati ooru, yọ oke ti igbona ti o fẹrẹ si meji, ki o jẹ ki o tutu si otutu otutu.
- Marinate eja tabi adie ninu adalu ni apo-ami-oke-ọṣọ ti o ni ami ti o ni ẹru (fi fun gbogbo afẹfẹ) ni o kere ju wakati meji.
- Yọ eja tabi adie lati marinade ati beki tabi broil lati fẹ ẹbun.
Ilana diẹ Lilo Miso Marinade
- Ilana Ija Salmon ti a ti mọ ni Ijinlẹ Japanese
- Soy ati Miso-Marinated Chicken Breast Recipe
- Gigun eweko ti a mọ ati Miso-Marinated Sea Basi Recipe