Ìbéèrè: Oṣu Kẹsan-Spice - Ewo Spice Nni Eyi Ni Lenu?
Idahun: Awọn orisun ti awọn itanna marun-turari ti sọnu si itan. O ro pe aṣa atijọ ti Kannada n gbiyanju lati gbe "iyẹfun idibajẹ" kan ti o ni gbogbo awọn ounjẹ marun: dun, ekan, kikorò, salty ati itọwo karun ti a ṣe mọ bi gbona, pungent tabi lata. Ṣugbọn eleyi ninu awọn turari ti o ṣe awọn ohun elo turari marun-itọsi ti o ṣe itọwo?
Kini o wa ninu ọpa-oyin-marun?
Ohunelo aṣoju fun awọn ohun elo turari marun-un fun awọn peppercorns szechuan , awọn cloves ilẹ, fennel, eso igi gbigbẹ oloorun, ati anise irawọ. Jẹ ki a wo ohun ti itọwo (tabi awọn ohun itọwo) kọọkan ninu awọn turari naa ṣe iranlọwọ:
1. Ero igi gbigbẹ :
Eso igi gbigbẹ oloorun jẹ dun, ṣugbọn laisi abaga, o ni erupẹ ẹru. Diẹ ninu awọn ilana itọwo marun-un pe fun eso igi gbigbẹ olorin tabi Cassia, ibatan kan ti o jẹ otitọ igi gbigbẹ oloorun, ṣugbọn pẹlu irun diẹ sii.
2. Szechuan peppercorns:
Ko si ata ni gbogbo, ṣugbọn brown brown brown ti o wa lati prickly eeru igbo, Szechuan peppercorn ni o ni itumọ ti oto. Ifarahan akọkọ lati inu ohun elo turari yii jẹ itọwo ti o ni ẹfọ (ti o ni itọwo) ti o nyara ahọn ni kiakia. Laipe, iwọ yoo gba awọn itaniloju ti anise ati itọlẹ, ti o di di pupọ (ekan), iyọ ati gbigbona.
3. Awọn Iṣọ ilẹ :
Awọn cloves ti ilẹ ni ohun ti o dara, adun didùn.
4. Aṣiṣe Eto :
Star anise ni o ni itọwo iru si alailẹṣẹ, pẹlu didun aladun diẹ sii.
Fennel :
Fennel jẹ iru idaniloju sugbon o jẹun ti o kere ju, o laisi pupọ ti ounjẹ onigbọwọ.
Nigba ti o ba Lo Lẹẹ-Okan-Spice-Spice
Oṣuwọn turari marun-un ṣe afikun ikun ẹlẹgbẹ lati gbẹ awọn rubs tabi awọn ọkọ oju omi fun eran, eja tabi adie. O n lọ paapaa pẹlu ẹran ẹlẹdẹ - ẹja ti ikede ti a npe ni "Ẹran-ọsin Ọdọrin marun" jẹ ti ikun ẹran ẹlẹdẹ ti a nyọ ni awọn turari marun-un ati awọn akoko miiran ati awọn steamed.
Awọn ẹya ilu ti Western ti awọn alapapo iṣọrọ ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹran-ẹran ẹlẹdẹ ati pe fun gbigbọn-frying dipo ti steaming. Nigbakugba iwọ yoo tun wo oṣuwọn turari marun-un kun si obe. Ati awọn turari-turari marun-ara lọ daradara pẹlu tofu - o jẹ ọkan ninu awọn eroja ti o ni ẹdun ti o ni itọri ni bean curd .
Awọn ilana Itọ-Lọrun Ọdun-marun
Bawo ni lati ṣe Lulọ-Spice-Ọdun-marun
Spicy Spareribs
Ijọpọ ara-ara Kannada Tọki
Awọn Ẹrọ Agbohunsile Ẹrọ Rọrun
Ọdun marun-ẹrin-oyinbo
Awọn Karooti ti a gbin
Honey Adie - Onjẹ Irun
Iwe apẹrẹ ti adie ti ṣe iwe
Eso eso eso oyinbo
Vietnamese marun-Spice Cornish Awọn ere ere - Lati Itọsọna Itọsọna si Barbecues ati Yiyan ounjẹ ounjẹ