Oriṣan Thai ti sisun sisun jẹ iwoye, rọrun lati ṣe, ti o si ṣe ohun iyanu. Ti a ṣe pẹlu koriko titun tabi tio tutunini , ohunelo iresi sisun yii tun ṣe awọn ọya, gẹgẹbi awọn alubosa orisun omi, coriander titun, ati Ewa.
Turmeric jẹ eroja pataki ti o mu ki awọn iresi sisun sisun, ati nitori awọn anfani ilera rẹ ti o lagbara, afikun pe awọn turari yii ṣe ohunelo yii ni itọju ti o dara-fun-ni. Ọna to dara julọ lati lo soke iresi ti o dinku - iresi ti o wa ni ọpọlọpọ awọn ọjọ atijọ jẹ pipe fun ohunelo ti o rọrun ṣugbọn ti o dara julọ.
Ohun ti O nilo
- 4 agolo jinna iresi (pelu orisirisi ọjọ atijọ)
- 10-14 orisun koriko alabọde (awọn agbofinro kuro (ti o ba lo eweko tutu ti a fi tutun, ni kiakia yara wọn ni ekan omi ti o gbona))
- 1 ago awọn ẹwa ti a tio tutunini
- 1/2 ago alabapade coriander kan (gegebi ti a fi gẹlẹ)
- 3 orisun omi alubosa (ti ge wẹwẹ)
- 2 tbsp. waini ọti-waini (tabi funfun waini ọti-waini tabi sherry)
- 3 cloves ata ilẹ (tabi 1 tsp.
- Eyin 2
- 3 tbsp. epo (bii canola)
- Fun Ajẹri Stir-Fry:
- 1/2 tsp.
- Pẹẹpẹẹrì (ti o wa nipasẹ idẹ ni Asia / ile itaja ounjẹ ounjẹ China)
- 1 1/2 tbsp. eja obe
- 1 tsp. gaari
- 1 tbsp. soyi obe
- 1/4 tsp. ata funfun ilẹ (wa ninu ọpọlọpọ awọn aisles turari)
- 1/4 si 1/3 tsp. turmeric (daaṣe bi "ofeefee" ti o fẹ ki iresi rẹ jẹ; omit turmeric ti o ba lo
- iresi saffron )
- 1-3 tsp. Ata obe (omit fun ìwọnba sisun iresi)
Bawo ni lati Ṣe O
O le ṣe ohunelo yii pẹlu boya funfun tabi iresi saffron. Fun awọn itọnisọna lori bi a ṣe le ṣe iresi saffron, wo: Ohun-ounjẹ Risiti ti o rọrun Saffron Rice.
- Bẹrẹ pẹlu tutu, iresi sisun. Ti o ba ti ṣe iresi rẹ ni titun, fi silẹ ni firiji fun awọn wakati pupọ pẹlu ideri naa lati pa a kuro.
- Rice Fried Tip Italolobo: Ni akọkọ, iresi rẹ ti jinna yio jẹ lumpy ati sisọ pa pọ. Lati ya sọtọ (eyi ṣe fun iresi sisun daradara), gbe iresi naa sinu ekan nla kan. Fi epo-ori tablespoon kun. Nisisiyi lo awọn ika rẹ lati dapọ epo sinu iresi ki o si ya awọn ibọsẹ. Tesiwaju ṣiṣe awọn ika rẹ titi di igba ti iresi ti wa ni diẹ sii tabi kere si pin si awọn oka. Gbe segbe.
- Illa awọn ohun elo amọ-fry awọn ounjẹ papọ ni ago kan. Jẹ ki awọn turmeric yọ bi o ba nlo iresi saffron. Gbe segbe.
- Gbe kan wok tabi panṣan frying nla lori alabọde-giga ooru. Nigbati pan jẹ gbona, fi 2 tablespoons epo pọ pẹlu awọn ata ilẹ ati ede. Ojuju 1-2 iṣẹju-aaya, tabi titi ti eweko jẹ Pink ati ki o plump. Fi diẹ kun tsp. waini / sise waini ni gbogbo igba ti wok di gbigbẹ.
- Titari ede ati ata ilẹ si ẹgbẹ ti wok tabi pan-frying. Fi epo diẹ diẹ sii sinu aarin wok, lẹhinna fọ awọn eyin si aaye yii. Ni kiakia yara awọn ẹyẹ (bi ẹnipe o n ṣe awọn ọmọ wẹwẹ), nipa 1 iṣẹju. Akiyesi: Ti o ba ri awọn aṣọ egungun isalẹ ti wok tabi pan-frying pan, o tun le fọ awọn eyin ni pan pan ati lẹhinna fikun wọn.
- Jeki wok tabi frying pan gbona fun awọn igbesẹ diẹ (afẹfẹ alabọde-giga). Fi awọn iresi ati Ewa kun, lẹhinna tú awọn obe lori oke, pin kakiri bi o ti ṣeeṣe bi o ti ṣee lori iresi.
- Ni kiakia bẹrẹ "sisọ" awọn iresi ni wok / pan, lilo išipopada ti afẹfẹ (gbigbe soke lati isalẹ ti pan). Bọtini ti o ni isalẹ tabi ṣiṣu "flipper ẹyin" ṣiṣẹ daradara fun eyi. Tesiwaju "sisun-frying" ni ọna yi fun iwọn 3 iṣẹju, tabi titi ti iresi ati pee gbona. Akiyesi: Nigbati iresi ti ṣe, iwọ yoo gbọ ti o bẹrẹ si "pop" ni wok.
- Ṣiṣe ayẹwo-ṣe ayẹwo iresi fun iyọ (Mo ri pe o ṣe iyọ pupọ salty). Ti o ba nilo, fi obe diẹ diẹ sii (dipo iyọ), 1/2 tablespoon ni akoko kan, ki o si tẹsiwaju frying titi ti o fẹ itọwo ti pari. Yọ kuro lati ooru.
- Wọ awọn alubosa orisun omi ati coriander lori oke. Sin gbona ni gígùn lati Wok / pan. Fun awọn igbaja loja diẹ: Lọ larin ita gbangba ti ounjẹ ti o ni awọn ege kukumba. Scoop iresi pẹlẹpẹlẹ sori itẹẹrẹ, ki o si fi wọn wọn pẹlu orisun omi alubosa ati coriander. Fun awọn ti o fẹran rẹ ti o ni itara diẹ, sin pẹlu igo ti Thai obe obe lori ẹgbẹ.