Awọn ounjẹ diẹ diẹ sii ni diẹ ninu awọn India North India ju chole (chho-lay) tabi chickpea Curry ati pe ọpọlọpọ awọn ilana ni o wa fun ṣiṣe awọn idiyele bi awọn idile wa ni Ariwa India. Eyi ni ohunelo mi Iya ti a lo nigbagbogbo.
Ninu ohunelo yii, a lo awọn chickpeas ti a fi sinu oyinbo (ti ko fẹ ọna abuja kan?), Ṣugbọn o tun le lo awọn chickpeas ti o gbẹ , ti o wa lati ọpọlọpọ awọn fifuyẹ ati awọn Onje India ti o ṣe pataki. Ti o ba ṣe bẹ, ṣe akọsi ni akoko ti a beere lati mu awọn chickpeas ti o gbẹ. Oju ojo julọ ṣiṣẹ julọ. Lẹhin alẹ kan ti Ríiẹ, sise awọn chickpeas pẹlu iyo kekere kan, titi ti o fi jẹ ki o lo.
Iwọn ko ni di gbigbọn daradara ati nigba ti wọn ṣe itọwo paapa dara lẹhin ọjọ lẹhin ti wọn ti jinna, wọn jẹun dara julọ ni ọjọ ti wọn ti pese sile. Ṣe iranwo fun awọn eniyan yii ti o ṣe igbadun pipọ ati pe pẹlu awọn talaka tabi awọn bhatooras (sisun akara Alawọ ).
Ohun ti O nilo
- 2 agolo ti chickpeas
- 2 tablespoons Ewebe (canola / sunflower sise epo)
- 2 leaves leaves
- 5 si 6 cloves
- 3 si 4 awọn kaadi kirẹditi alawọ ewe
- Awọn peppercorns 5 si 6
- 3 alubosa nla (ti o ni ege wẹwẹ)
- 2 tomati nla (ge)
- 2 tablespoons ata lẹẹka
- 1 tablespoon Atalẹ aṣọ
- 2 teaspoons coriander lulú
- 1 teaspoon cumin lulú
- 1/2 teaspoon pupa Ata lulú
- 1/4 teaspoon
- turmeric lulú
- 2 teaspoons
- garam masala
- 1-inch nkan ti Atalẹ (julienned)
- 2 tablespoons alabapade coriander leaves (ge itanran)
Bawo ni lati Ṣe O
- Gún meji alubosa ti a ti ge wẹwẹ, awọn tomati, ati atalẹ ati ata ilẹ papọ jọpọ sinu kan ti o ni ina ninu ounjẹ onjẹ.
- Gún epo epo ni ibẹrẹ, ti o nipọn ti o nipọn lori ooru alabọde.
- Fi awọn leaves bay, cloves, cardamom ati peppercorns ati ki o saute titi di igba diẹ ṣokunkun ati ki o jẹun tutu.
- Fi awọn alubosa sliced ti o ku ati din-din titi ti ina ti wura ni awọ. Fi awọn tomati-tomati pa ti o ṣe tẹlẹ ki o si din-din titi ti epo yoo bẹrẹ lati ya lati lẹẹ.
- Fi awọn gbẹ, powdered turari - cumin, coriander, pupa pupa, turmeric, ati awọn masala powders. Saute, igbiyanju nigbagbogbo, fun iṣẹju 5 diẹ sii.
- Ṣọ omi sinu apo lati awọn chickpeas ki o si fọ wọn daradara labẹ omi ti n ṣan. Nisisiyi fi awọn chickpeas kun si awọn masala ti o ṣe sisun ni iṣaaju. Rọra lati dapọ ohun gbogbo pọ daradara.
- Fi iyọ si itọ ati omi to gbona lati ṣe gravy (nipa 1 ati awọn agolo 1/2).
- Simmer ati ki o Cook bo fun iṣẹju 10.
- Lo iyẹ pẹrẹbẹ tabi oluṣan elesin kan lati fa diẹ ninu awọn chickpeas diẹ. Rọra lati dapọ ohun gbogbo pọ daradara.
- Fọra pẹlu awọn juliennes ti Atalẹ ati awọn igi ti coriander titun titun ti o dara. Ibẹrẹ ti lẹmọọn ati ọwọ kan ti alubosa kan ti o dara gan ni o ṣe itọju bi ẹṣọ ju. Sin gbona.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 238 |
| Ọra pupọ | 4 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 188 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 42 g |
| Fiber ti Dietary | 9 g |
| Amuaradagba | 11 g |