Asiri ti idana Mexico kan

Ọpọlọpọ awọn eniyan alaafia kọ ẹkọ lati pese awọn ohun elo ti o ni ẹtan lati awọn ọmọ ẹgbẹ wọn agbalagba, ṣugbọn kini nipa gbogbo iyokù wa, awọn ti ko ṣẹlẹ si iyaabi Mexico kan? Iranlọwọ imọran si igbala! Awọn italolobo ati ẹtan wọnyi yoo ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣeduro awọn iṣoro rẹ daradara lori ṣiṣe ounjẹ ti o wuni ti o jẹ otitọ julọ Mexico ati rọrun lati mura.

• 01 ti 10

  Lo anfani ti Gbogbo Cilantro

  Lo nigbagbogbo cilantro tuntun , eyi ti, daadaa, jẹ rọrun lati wa awọn ode oni ni ọpọlọpọ awọn ibi-iṣowo. Ayẹwo ti a ti sọ ni igba diẹ ni a le ri ni apakan turari ti itaja, ṣugbọn o kan foju rẹ patapata; o ni idẹ diẹ (ti o ba jẹ) ati pe ko tọ si iṣeduro pẹlu.

  Nigbati o ba nlo cilantro, maṣe yọ gbogbo ohun ti o jẹ ki o fi ara rẹ ṣan ni cilantro. o jẹ tedious ati kobojumu. Awọn iṣan ti iṣan ti o ni awọn iṣan ni o ni igbadun nla, ati awọn ti o jẹun Mexico ni o fẹ nigbagbogbo lo awọn stems ati fi papọ pọ! Yọọ kuro ki o si yọ awọn gbongbo kuro ati eyikeyi awọn stems lile, lẹhinna gige ati lo iyokù. Gẹgẹbi eweko eweko tutu, tẹ awọn cilantro ọtun ṣaaju ki o to lo o.

• 02 ti 10

  Lo Awọn Ọpọlọpọ Oje Orombo Ipara-Tisọ-Fikun-Igba Ni Ọrun!

  Pẹlupẹlu ọna ti o n ṣafẹri ọpọlọpọ awọn eroja, oje orombo wewe ni a le kà ni "nectar ti awọn oriṣa." Awọn Mexicans fun pọ ni oṣuwọn lori awọn ounjẹ ti o dùn ati awọn ounjẹ ti o ni: awọn ounjẹ ti a mọ, awọn eso, awọn saladi ewe, awọn obe, awọn ohun mimu ati awọn tacos ti gbogbo iru -e jẹ awọn eerun igi akara oyinbo! Oje orombo wewe ohun gbogbo yummier nipasẹ diduntunṣe ati mu awọn eroja jade, nitorina lo o lapapọ.

  Nibẹ ni ọkan "apeja," tilẹ: rii daju pe oje orombo wewe titun ni a squeezed . Ohun elo igo, lakoko ti o rọrun julọ, o kan ko ni ayẹyẹ to wulo. Jeki awọn oriṣiriṣi Latin / kọnputa ninu firiji rẹ bi apẹrẹ (bi o ṣe seleri, iyọ, tabi awọn ẹyin), ṣe ara rẹ daradara, rọrun-to-use lime juicer, ati pe o wa ni iṣowo! (Owo ti o dara julọ ti o dara julọ, ti o jẹ.)

  Diẹ ẹ sii nipa awọn oriṣiriṣi Mexico (tun mọ bi awọn oriṣiriṣi bọtini)

• 03 ti 10

  Flavor pẹlu Real Pork Lard

  A pọju awọn eniyan ti a ti mu soke lati ro pe ẹran ẹlẹdẹ lard bi ọkan ninu awọn eroja ti o ni igba atijọ ti o ṣajuju ti ko si eniyan ti o mọye ti ilera ni igbagbogbo lọ. Lard ti bẹrẹ si ni iṣeduro rẹ pada tilẹ, bi awọn ounjẹ onjẹja ṣe tun ni imọran ati awọn oloye tun ṣe awari awọn ohun-ini rẹ. Ohun naa ni, o kan ko le lu ẹran ẹlẹdẹ lard fun adun ni ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ, Mexico ati bibẹkọ.

  O nilo lati jẹ didara ẹran ẹlẹdẹ lard , tilẹ. Ṣiṣere kuro ninu epo ti o ti wa ni hydrogenated, ti ko ni idunaduro ti ko ni adun ti o dabi imọran kukuru ti a ti ni ilana. Gba diẹ ninu awọn ẹranko ẹlẹdẹ, adayeba-ara ẹlẹdẹ kan lati ọdọ agbẹ, butcher, tabi ọjà pataki. O yoo dun ti o ṣe!

  Alara ẹran ẹlẹdẹ ti o wa ni firi si pupọ fun ọpọlọpọ awọn osu, ati bi o ba di o ni ½- si ¾-inch awọn okuta gbigbọn ti o nipọn (ni ila-oke ti a gbe si ẹgbẹ rẹ), o le fọ kuro kekere iye ti o nilo fun ohunelo kọọkan.

  Ti gbogbo nkan ti o ni iwọle si, tilẹ, jẹ oniṣipa iṣowo ti iṣowo ti a ti ṣaṣepọ "lard" -an ti o ko ba jẹ ẹran ẹlẹdẹ-ṣafẹri rẹ. Ni ọpọlọpọ awọn ilana, o le rọpo epo-eroja fun lard (bi awọn esi yoo yato).

• 04 ti 10

  Ṣaṣapa Salsa Gbọ, Alabọ, tabi Moolu

  Nkan ounjẹ Mexico ni, ni ọna nla, nipa awọn ounjẹ: awọn salsas fun jijẹ pẹlu awọn eerun, awọn alabọde minisita fun fifun ni awọn ipanu, ṣiṣe awọn alabọde ati awọn alara fun awọn ounjẹ ti a ti tu, awọn ipamọ awọn tabili fun ifaramọ ojoojumọ. Ti o ba pari pẹlu ounjẹ alabọde lẹhin ounjẹ, ma ṣe o daa lati sọ ọ jade! Paapa ti o ba jẹ pe satelaiti tikararẹ ti lọ, pe afikun ohun elo yoo mu ọ ni ayọ ni ẹẹkan nigba ti o ba fi kun si bimo, ti a ṣubu lori iresi tabi awọn eyin, ti o gbe sinu ideri omi, tabi lo (funrararẹ tabi adalu pẹlu awọn eroja miran) fibọ tabi tan.

  Tọju alabọde obe ni wiwọ bo ni firiji; bi o ti wa awọn ọna lati lo anfani ti gbogbo igbadun yii ni awọn ọjọ diẹ ti o nbọ, iwọ yoo dun gidigidi pe o pa o mọ!

• 05 ti 10

  Ṣiyẹ Flavor pẹlu Nkan Gbẹ

  Ọpọlọpọ awọn ilana Mexico pẹlu igbesẹ ti o ni awọn tomati ti a ro, chiles, tomatillos , alubosa, cloves ti ata ilẹ, tabi awọn eroja miiran ti o wa lori apada tabi ni skillet lori kekere si ooru ooru. Eyi ni a npe ni gbigbẹ ti o gbẹ nitori pe ko kan epo tabi eyikeyi ọra miiran. Bi o tilẹ jẹ pe afikun igbesẹ ni igbaradi ounjẹ, o tọ si ipa naa; gbigbọn gbigbẹ ṣe afikun ohun ti o ni iyọ ti o jẹ ilosoke ti kii ṣe.

  Ti o ni sisun si chiles nilo lati ṣe pẹlu ifojusi rẹ gbogbo, bi awọn ata le iná ni kiakia. (Yọọ awọn iná chilesi, bi wọn ṣe le ṣe kikan naa jẹ kikorò.) Awọn tomati, tomatillos, ati awọn alubosa, tilẹ, le jẹ gbigbẹ gbigbẹ ni akoko kanna bi o ṣe n ṣe awọn ohun miiran ti ounjẹ ṣaaju-rii daju pe ki o tan wọn lojojumo ki wọn le gba browned tabi kan die-die iná lori gbogbo awọn ẹgbẹ.

  Awọn eroja miiran, gẹgẹbi awọn eso, awọn irugbin, ati gbogbo awọn turari, ni a tun ma nwaye lori apada tabi skillet, ati ṣe bẹẹ n mu awọn eroja ti o dara julọ jade. Awọn ohun elo gbigbona ti o dide lati inu ilana yii jẹ igbelaruge iṣesi gidi ati adayeba, bakanna.

• 06 ti 10

  Jẹ ki Awọn Flavors Sọ

  Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ounjẹ ti ile-iṣẹ "Mexico" ni a nfun ni bibẹrẹ ninu warankasi ti o ṣan ati / tabi ipara oyinbo. Bi o tilẹ jẹ pe iye diẹ ninu awọn eroja wọnyi le ṣe afikun zing si satelaiti, pupo ju o kan awọn ohun elo miiran ti o si jẹ ohun elo ti o ṣeun si nkan ti o ṣe laanu. Lọ nipasẹ imoye "kere si" diẹ sii nigbati o ba nlo awọn giramu wọnyi. Ọpọlọpọ ipara ati warankasi ṣelọpọ le ṣe awọn iṣọrọ gan ti o ni ireti yoo korin!

  Iru ibọn kan naa lo si itanna cumin . Ibẹmini ilẹ ni a nlo nigbagbogbo ninu awọn n ṣe awopọ Tex-Mex, ṣugbọn ni inu Mexico ara gbogbo irugbin irugbin cumin jẹ diẹ sii lojọ. (O tun ma nwaye nigbagbogbo ṣaaju ki o to fi kun si satelaiti naa: wo akọsilẹ loke lori irun gbigbẹ.) Cumin ni o ni agbara to lagbara ati ki o le fa awọn agbara miiran lagbara diẹ ẹ sii; lo o ni irọrun.

• 07 ti 10

  Maṣe Gbigbogun Ija

  Piloncillo , oluranlowo gbigbọn ti o ṣẹda nipasẹ sisun gaari oje ti a ko le yan sinu awọn mimu ati sisọ o, jẹ wọpọ jakejado Latin Latin Latin, botilẹjẹpe o nlo nipasẹ orukọ miiran ni ita Mexico. Gbọdọ diẹ sii ju adun ju funfun tabi brown-ati ti o ni ọpọlọpọ awọn eroja-piloncillo jẹ eroja ti o pọju ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti Mexico.

  Nikan iṣoro ni pe peloncillo, boya ni ihamọ tabi fọọmu, jẹ ibanujẹ ati gidigidi. Rara, Mo tumọ si gidigidi gan lile, bi ni ti o ba ti-o-weren't-for-diamonds-this-will-be-the-hardest-substance-known-to-man hard. Gẹgẹbi ipalara-it-with-a-hammer-on-a-concrete-floor-no't-even-break-it-up hard. Gbagbọ mi, awọn eniyan ti gbiyanju.

  Lati ṣawari pẹlu nkan na, o nilo lati ni imọran ju eleyi lọ; eyini ni lati sọ, lo ọpọlọ rẹ, kii ṣe igbimọ rẹ. Piloncillo dasẹ ni rọọrun ninu omi gbona, ti o jẹ idi ti ṣiṣe omi ṣuga oyinbo pẹlu nkan yi jẹ maa n jẹ ọkan ninu awọn igbesẹ akọkọ ni ohunelo kan ti o npe fun. Ti, fun idi kan, o nilo gan ni o gbẹ, grating piloncillo jẹ nigbagbogbo rọrun ju pounding o.

  Ṣe gbiyanju lati lo ijẹrisi otitọ nigba ti a npe ni fun. Ti o ko soro lati gba ibi ti o ngbe, paarọ brown brown brown ni eyikeyi ohunelo ti a npe fun piloncillo, ki o si fi teaspoon kan tabi bẹ ti awọn molasses fun iwon gaari; eyi kii yoo ṣe itọwo gangan bi akọsilẹ gangan, ṣugbọn iwọ yoo ti ṣe itẹwọgba ti o ṣe itẹwọgba pupọ.

• 08 ti 10

  Ṣe Awọn Ọpọlọpọ Awọn Ebi Fun-Fọwọsi Ile

  Lakoko ti o nlo awọn ewa awọn iṣọ jẹ gidigidi rọrun (rii daju pe ki o fọ gbogbo awọn ewa daradara ni kikun ṣaaju ki o to lo, lati mu igbadun "ẹrúnlo" kuro lara wọn), ti a daun ile jẹ diẹ sii ti nhu.

  Awọn ewa ma n gba ohun kan nigba ti wọn yoo ṣun, tilẹ, nitorina o ṣe oye ti o yẹ lati lọ nla. Cook lẹẹmeji tabi faẹẹta ohun ti o ro pe o nilo, lẹhinna din awọn fifun. Nigbamii ti o ba nilo awọn ewa Mexico, iwọ yoo ni wọn ni ọwọ ni akoko kankan!

  Jọwọ jowo, jọwọ ma ṣe ṣẹ ofin Kalini ti Awọn Ewa Gbẹdi: Ma ṣe jẹ ki o ṣagbe apọn ọra oyinbo! Ọpọlọpọ adun ni omi yẹn ti a le fi kun si awọn ẹbẹ ati awọn fifọ pe o yẹ ki o wa ni gangan ni a kà ni ilufin lati sọ ọ jade.

  6 Awọn italolobo fun sise awọn ọsin nla

• 09 ti 10

  Yẹra fun awọn ẹru Lakoko ti o yan awọn alubosa

  Awọn ounjẹ Mexico ni o nlo ọpọlọpọ awọn alubosa, ati ọpọlọpọ ninu wọn ni a ti ge wẹwẹ tabi ge. Oro ati imọ imọran mejeji ti ṣe alabapin si imọ wa idi ti a fi n kigbe nigba ti a ba ge alubosa, ati awọn mejeeji ti ṣe awọn ilana lati dara fun awọn omije wọnyi. Ohun ti o ṣiṣẹ fun awọn eniyan kii ṣe fun awọn omiiran. Illa ati ki o baramu diẹ ninu awọn ti awọn wọnyi lati wa ọna ti o wulo rẹ:

  • Rọpọ awọn alubosa ṣaaju ki wọn to ge wọn.
  • Lo ọbẹ didasilẹ to dara julọ lati yago fun fifun pa awọn ege alubosa (eyi ti o tu diẹ nkan ti o ni irritating sinu afẹfẹ).
  • Ge awọn alubosa rẹ lori adiro, labẹ apani ti o n jade kuro.
  • Ge awọn alubosa rẹ lẹgbẹẹ iho. Ṣe awọn faucet lori, pẹlu omi tutu n ṣiṣe nigba gbogbo akoko ti o ba ti wa ni slicing tabi chopping.
  • Gbẹ alubosa rẹ lẹba si abẹla ti o tan. Ina yoo sun ọpọlọpọ awọn ikun ti nfa ti nfa omije jẹ.

• 10 ti 10

  Lo Itọju Nigba Ti Nṣiṣẹ Pẹlu Awọn Chiles

  Awọn ata Chile ṣe ko gbona nikan ni ahọn, ṣugbọn lori awọ ati awọ mucus. Bi o tilẹ jẹ pe pepe ti o wa ni erupẹ le yatọ si ti o da lori irufẹ ti awọn ile-aye ati awọn ipo dagba, o jẹ nigbagbogbo ti o dara julọ lati ṣe aṣiṣe lori ẹgbẹ ẹṣọ.

  Nigbati o ba npa sinu chiles titun, boya mu awọn ibọwọ ṣiṣu tabi ṣe itọju awọn itọju pataki lati dinku olubasọrọ laarin awọn ọwọ rẹ ati ẹran ara inu ata (pẹlu iṣọn ati awọn irugbin). Maṣe fi ọwọ kan oju rẹ, irun, tabi oju. Wẹ ọwọ rẹ daradara pẹlu omi gbona, omi oṣun ni lati gba bi o ti ṣee, ṣugbọn tẹsiwaju lati maṣe fọwọkan oju rẹ tabi ibi miiran ti o le ni titi iwọ o fi rii daju pe gbogbo nkan to njun ni lọ.

  Nigbati o ba n ṣiṣẹ pẹlu chiles, maṣe gbe ori rẹ si ori ikoko; awọn ẹru tabi awọn ayọkẹlẹ le iná oju ati oju rẹ. O yoo jasi gbagbe yii-ṣugbọn ireti nikan ni ẹẹkan.

  6 Awọn ọna lati ṣe Kilaẹli Chile Kere Kere

  Bi o ṣe le Cook Pẹlu Awọn Gbọn Gilasi Laisi Gimu Ina

  Awọn oriṣiriṣi alawọ ewe (tabi Fresh) Chiles

  Nkan ti Ilu Mexico ni Gbona-Hot tabi Ko?