Ti o ba nifẹ awọn ounjẹ Thai, gbiyanju lati ṣe ayẹyẹ Green Green Thai yii. Biotilẹjẹpe o le ra awọn pastes alawọ ewe alawọ ewe Thai ati awọn iṣọ ni awọn ile itaja ni awọn ọjọ wọnyi, ko si ohun kan bi ṣiṣe ara rẹ lati ibere. Ati pe o ṣe pataki lati ṣe ju, paapaa ti o ba ni eroja ounjẹ tabi iṣelọpọ. Jọwọ kan gbogbo awọn eroja ti o dara, daradara, ati pe o ni obe ti o ni itanna ti alawọ ewe Thai kan ti o dara julọ fun ṣiṣe awọn wiwọn , nudulu, awọn ounjẹ ti a grilled, soups ati diẹ sii. ṢEJE!
Ohun ti O nilo
- 1 igi ọka
- lemongrass (minced, tabi 3-4 Tbsp tio wa ni tio tutunni ti a pese silẹ lemongrass; wa ni awọn ile oja Asia)
- 1-3 alawọ ewe chilies (sliced, Thai green chilies tabi jalapenos ṣiṣẹ daradara ju)
- 1 shallot (ti ge wẹwẹ, tabi 4 T minced eleyi alubosa)
- 4-5 cloves ata ilẹ
- 1 ọpa-iwọn nkan ti galangal (tabi Atalẹ, thinly sliced)
- 1/2 ago titun coriander / cilantro leaves & stems (ge)
- 1/2 ago basil tuntun
- 1/2 tsp. ilẹ kumini
- 1/2 tsp. ata funfun ilẹ (wa ninu ọpọlọpọ awọn aisles turari)
- 1/2 tsp. ilẹ coriander
- 3 T.
- eja obe (vegetarians: aropo soy obe pẹlu 1/4 tsp. iyọ)
- 1 tsp.
- Pẹẹpẹẹrì (wa nipasẹ idẹ ni awọn ile oja Asia; awọn vegetarians: aropo 1 T.
- Golden Mountain Sauce )
- 1-2 tsp. suga brown (lati lenu)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi gbogbo awọn eroja wa sinu eroja onjẹ, idapọ silẹ, tabi chopper nla.
- Ṣiṣe daradara lati fẹlẹfẹlẹ kan obe alawọ ewe curry Thai. Ṣiṣe ayẹwo-ṣe idanwo fun obe fun iyo ati turari. Ti o ba jẹ iyọ fun itọwo rẹ, fi kun pọ ti orombo wewe tabi lẹmọọn lemon. Ti ko ba ni salty, fi diẹ sii ẹja iyọ tabi iyo. Fi kun diẹ sii fun ooru diẹ.
- Ọpọn igbiyanju rẹ ti ṣetan lati ṣee lo. O le gbe gbogbo awọn ohun elo ti o wa silẹ ati ki o pa wọn mọ ninu firiji fun ọsẹ mẹta. Mu lẹhin naa. ṢEJE!
Awọn italolobo:
Ti o ba nlo pestle & amọ : Pọn gbogbo awọn ewe gbigbẹ ati awọn turari papọ lati dagba kan, lẹhinna ni afikun awọn eroja ti o tutu, ti o nwaye titi ti o fi jẹ. Bọtini pipẹ rẹ ti ṣetan lati lo.
Awọn itọnisọna ti sise: Lati ṣe ayẹyẹ yii sinu curry Thai kan, ti n ṣawari diẹ ninu awọn epo-epo sinu epo-wok tabi apa-frying apa-jinde ti o wa ni ayika. Fi kukisi alawọ ewe, pẹlu awọn eroja miran (iyọọda ti amuaradagba - adie, ẹran ẹlẹdẹ, eran malu, tofu, tabi ẹfọ). Mu wa si ina, ki o dinku ooru si simmer simẹnti , igbiyanju lẹẹkọọkan. Ti o ba nilo diẹ sii obe, fi ọja iṣura adie tabi faux ọja adie, tabi apapo iṣura ati omi. Nigba ti o ba ti ṣun ni kikun, dinku ooru si kere ati fi awọn isunmi 1/4 le wara wara. Idanwo-ẹtan ṣaaju ki o to sin, fifi diẹ ẹja iyọ tabi iyo ti o ba nilo. Gudun lori basil tuntun, ki o si sin pẹlu iresi. ṢEJE!