Awọn oriṣiriṣi awọn oriṣiriṣi ti awọn koriko Rinds: Ṣe Wọn Nyara?

Rinds jẹ ikarahun ita lori warankasi ti o dagba lakoko ilana iṣeduro. Awọn ẹfọ ọsan jẹ adayeba ati ki o ma jẹ deedee, bi o lodi si awọn ohun miiran ti o bo warankasi , gẹgẹbi epo, asọ ati leaves, ti o jẹ inedible.

Biotilejepe rinds jẹ ohun ti o le jẹ, ibeere ti o nilo lati beere ara rẹ ni, Ṣe Mo fẹ lati fẹ gan ni? Ti ifunni ati ọrọ ti rindi mu ki iriri ti njẹ warankasi jẹ, idahun si jẹ bẹẹni. Mu kekere ti wara-warankasi pẹlu rindi ki o jẹ ki awọn itọwo rẹ jẹ itọsọna rẹ. Ti a ko ba wo ẹrun tabi olfato ti o wuwo si ọ, tabi awọn ẹya ara rẹ jẹ lile tabi chewy, maṣe jẹ ẹ.

• 01 ti 03

  Bọtini Dudu

  Dudu rinds jẹ funfun ati ki o jẹ asọ, paapaa paapaa buruju. Awọn olutọju ẹja n ṣawari kan ojutu ti o ni awọn ohun elo ti o le jẹyọ ( Iyẹfun Penicillium, camemberti tabi glaucum ) lori warankasi. Ọriniinitutu ninu yara ibi ti warankasi ti wa ni irun niyanju iwuri yii lati dagba, tabi tan, o si ṣe agbekalẹ.

  Nikan idi ti o le ma fẹ lati jẹun ti o jẹ adun ti o ni irun jẹ ti o ba jẹ pe ọpa ti yàtọ kuro ninu warankasi ni itọsi, ni itọlẹ gritty tabi adun ammoniated tabi olfato.

  Awọn apẹẹrẹ ti awọn abọkun ti a fi ṣanṣe: Brie, Camembert, Saint Andre,, Mt. Tam

• 02 ti 03

  Windi Rii

  Wo awọ ti rind. Njẹ o ni itọsi osan tabi awọ pupa? Ti o ba jẹ bẹ, o ṣee jẹ rindun ti a fọ. Brine tabi oti (tabi mejeeji) ti wa ni wẹ lori awọn ẹfọ-oyinbo yii, ṣiṣẹda ibiti o ti wa ni ibiti o ti jẹ awọn nkan ti o le jẹ, bi awọn Ẹjẹ, bi lati dagba. Awọn cheeses ti a ti fa irun ni igbagbogbo ti o dara julọ, tabi ohun ti awọn eniyan n pe ni "warankasi stinky." Idẹ ti warankasi jẹ okunfa ati iyọdagba, nitori brine ati oti.

  Awọn rinds ti a ti rẹ jẹ ohun ti o le jẹ, biotilejepe o le fẹ lati yago fun ọgbọ ti o ba jẹ salty pupọ.

  Awọn apẹẹrẹ ti awọn ti a ti fọ: Epoisses , ColoRouge , Red Hawk, Oba Barick

• 03 ti 03

  Rindi Ayebaye

  Awọn adigunjale adayeba n dagba pẹlu iwọn to kere ju. Ninu awọn iwọn otutu ti o gbona ati ti otutu ti awọn iṣakoso ti awọn ọsan wa ni arugbo, afẹfẹ n ṣe itọka jade ni ita wara-kasi. Ni akoko pupọ, eyi fẹlẹfẹlẹ kan ti o ni erupẹ lori ita ti warankasi ti o di irun rẹ. Awọn olutọju ojuju ṣayẹwo itọju yii ki o si ṣe igbasilẹ oriwe pẹlu epo, iyo ati / tabi asọ ti o tutu ti a fi sinu brine.

  Awọn adigunjale adayeba maa n nipọn ati ki o le ṣoro, ati awọn igba miiran gritty. Fun idi eyi, wọn kii ṣe iriri igbadun ti o wuni julọ.

  Awọn apẹẹrẹ ti awọn rinds adayeba: Stilton, Montgomery Cheddar, Tomme de Savoie, Cantal, Parmigiano-Reggiano ati Tumalo Tomme