Kormas bẹrẹ ni Ariwa India ati fi ẹtan si gbogbo awọn ohun itọwo ti o wa, eyiti o wa lati ọdọ ìwọnba si iwọn otutu ti o mu ki wọn ṣe apẹja ọrẹ-ẹbi. Wọn jẹ ẹya-ara kan ti a fi ṣe awọn alubosa, awọn ẹfọ alawọ (aṣayan) ati awọn ohun turari gbogbo didun bi eso igi gbigbẹ oloorun, cardamom, cloves, coriander, ati kumini. Ninu Badami Murgh Korma, eso almondi mu afikun ijinle, igbadun, ati ọlọrọ. Ajẹun ti o ni idunnu, eyi ṣe itẹyẹ pẹlu ounjẹ bi Chapatis (flatbread), Parathas (pan-fried flatbread) tabi Naans (iyẹfun ti wiwu ti a ṣe ni fifọ ni tandoor tabi adiro).
Diẹ Afirika India diẹ sii n ṣe awopọ
Ohun ti O nilo
- 2 poun eletan ti awọn adie ti ko ni awọ, ge sinu awọn ege 2 "(egungun-ni tabi boneless)
- 1 ago wara ti ko ni alaiṣẹ
- 1/2 teaspoon turmeric lulú
- 3 si 4 tablespoons Ewebe / canola / epo sunflower
- 3 alubosa nla tobi ni o dara
- 2 teaspoons ata ilẹ lẹẹ
- 2 teaspoons Atalẹ apa
- 2 "eso igi gbigbẹ oloorun
- 6 cloves
- 10 peppercorns
- 2 awọn ege ti
- abo
- 5 alawọ ewe
- kaadiamom pods , pipin
- 2 teaspoons coriander lulú
- 1 teaspoon cumin lulú
- 1/2 teaspoon pupa Ata lulú
- 1/4 teaspoon nutmeg lulú
- 4 tablespoons ilẹ finely
- almondi onje
- Iyọ lati ṣe itọwo
- O fẹrẹ 2 tablespoons titun alawọ coriander, ge finely
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi adie, yogurt, iyọ si itọ ati erupẹ turmeric sinu apo kan ti o dara. Riri lati darapọ daradara ki o si ma ndan gbogbo adie patapata. Paa kuro lati wa fun wakati kan.
- Nigbati adie ba ti gbe omi, gbin Ewebe / canola / sunflower epo ti o wa ninu ibiti o jin, ti o ni agbara ti o wa ni isalẹ. Nigbati o gbona, fi awọn alubosa ati ki o din-din titi o fẹrẹ jẹ wura. Fi awọn atalẹ ati awọn ata ilẹ ṣagbe ati ki o din-din fun iṣẹju 1. Ṣiṣẹ nigbagbogbo lati dena sisun.
- Fi gbogbo awọn turari (eso igi gbigbẹ oloorun, cloves, peppercorns, mace ati cardamom pods) ati fry fun iṣẹju 1, tabi titi awọn turari ti wa ni ṣokunkun julọ ni awọ.
- Nisisiyi, fi gbogbo awọn turari turari (coriander, cumin, pupa chili ati nutmeg) ati ki o din-din titi epo yoo bẹrẹ lati yapa lati masala (spice mix). Ṣiṣẹ nigbagbogbo lati dena sisun. Ti o ba beere, kí wọn ni omi diẹ lati igba de igba lati daabobo awọn masala lati sisun.
- Teeji, fi adie adalu / warati / alubosa lulú ati almondi ounjẹ daradara. Awọn gravy fun yi satelaiti yẹ ki o wa nipọn.
- Bo ki o si ṣa titi titi adie yoo jẹ tutu. Ti o ba ri satelaiti ti wa ni gbigbẹ tabi adie tabi masala ti duro si isalẹ ti pan, fi 1/2 ago ti omi gbona ati ki o mura ni irọrun ati daradara. Lọgan ti a ba ti din adie naa, ti o ba jẹ pupọ pupọ, dinku rẹ nipa gbigbe ideri kuro ki o si tẹsiwaju lati ṣun.
- Nigbati o ba ṣe, yọ pan kuro lati ooru ati ki o fi Korma sinu sisẹ sita.
- Fọra pẹlu geiander tuntun. Ṣe atilẹyin piping gbona pẹlu awọn ounjẹ bi Chapatis , Parathas tabi Naans (iyẹfun wiwu ti a ṣe ni fifọ ni tandoor tabi adiro).
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 481 |
| Ọra pupọ | 28 g |
| Ọra ti a lopolopo | 9 g |
| Ọra ti a ko peye | 11 g |
| Cholesterol | 142 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 221 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 12 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 44 g |