Bubbles ati squeak jẹ ohun elo ti Irish ti o dara kan ti o nlo awọn iṣan ti ajẹku (bii poteto ati eso kabeeji) o si sọ wọn di ohun titun - nigbagbogbo ni sisun sinu patties. Awọn pancakes wọnyi ti mashed potato ṣe ipilẹ ti o dara julọ fun awọn eyin ti o yatọ Benedict , pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ti o yọ jade fun ham ati ki o ko muffin ti English ni oju. O jẹ ounjẹ ounjẹ-ọjọ St. Patrick ni ọgbẹ-tabi imularada ti o dara julọ fun owurọ lẹhin.
Nibẹ ni ọpọlọpọ awọn ẹya gbigbe fun yi ohunelo, ṣugbọn diẹ ninu awọn igbesẹ le ṣee ṣe ni kẹkẹ ẹlẹṣin. Awọn eyin ti a ti poached le ṣee ṣe awọn wakati siwaju akoko ati lẹhinna tọju sinu omi ni firiji. O kan swap wọn si omi gbona ni iṣẹju diẹ ṣaaju ki o to sin lati mu wọn soke.
A tun le lo awọn irugbin ikore ti o dara julọ fun ṣiṣe awọn nyoju ati apọn. Gbiyanju lati ṣiṣẹ pẹlu awọn ege irun ounjẹ Irish .
Ohun ti O nilo
- Fun awọn nyoju ati awọn akọsilẹ:
- 1 1/4 poun funfun poteto (cubed)
- 2 tablespoons bota
- 1/2 tobi alubosa (diced)
- 1/2 iwon Napa tabi eso kabeeji savoy (thinly ti ge wẹwẹ)
- Lati Lenu: Iyọ ati ata
- 1/4 ago epo canola
- Fun awọn toppings:
- 8 eyin nla
- 8 awọn ẹran ẹlẹdẹ
- Fun obe obe:
- 3/4 ago bota
- 3 ẹyin nla yolks
- 2 teaspoons omi
- 2 teaspoons alabapade lẹmọọn oje
- Iyọ ati ata
Bawo ni lati Ṣe O
Fun awọn nyoju ati awọn akọsilẹ:
- Preheat awọn adiro si 300 F.
- Mu omi alabọde omi kan lati ṣan. Fi awọn poteto kun ati sise fun iṣẹju 15, tabi titi ti awọn poteto naa tutu pupọ. Drain ati ki o mash awọn poteto.
- O gbona kan ti o tobi skillet lori alabọde ooru. Fi bota naa kun. Lọgan ti yo, fi alubosa ati saute fun iṣẹju 1. Fi eso kabeeji kun ati ki o ṣeun, sisẹ lẹẹkọọkan, fun iṣẹju 15, tabi titi ti eso kabeeji tutu.
- Fi adalu eso kabeeji kun adalu ọdunkun adalu ati akoko pẹlu daradara pẹlu iyo ati ata. Pa ara pọ. Ti o ba jẹ pe adalu naa ti ṣubu lati dagba awọn patties ti o gbẹkẹle, fi kun si 3 tablespoons ti wara bi o ti nilo. Fọọmu si awọn patties 8.
- Mu ese skillet jade ki o si fi idaji epo kun. Ooru lori alabọde-giga ooru. Fi 4 ti awọn patties ati ki o Cook fun nipa iṣẹju 5, tabi titi browned. Tan ki o si ṣun fun diẹ iṣẹju diẹ ẹ sii. Yọ kuro ki o si gbe si ibi ti o yan ati tọju ni lọla.
- Fi iyokù epo kun ati ki o tun ṣe pẹlu awọn iyọ ti o ku. Tọju gbogbo awọn nyoju naa ki o sọ sinu lọla lati ma gbona.
Fun awọn toppings:
- Fọwọsi ikoko ikoko 2/3 ti o kún fun omi ati ooru titi o fi gbona, ṣugbọn ko ṣaju, pẹlu diẹ ẹ sii awọn nyara nyara nibi ati nibẹ. Fọọmu ẹyin kan sinu ekan kekere kan. Gún omi ni ayika ikoko ki o fi awọn ẹyin si arin ti swirl. Jẹ ki ounjẹ fun awọn iṣẹju mẹrin, tabi titi ti a fi ṣeto funfun ṣugbọn kiko jẹ omi bibajẹ. Fi kun si ekan ti omi otutu otutu. Tun pẹlu awọn eyin ti o ku.
- O gbona kan ti o tobi skillet lori alabọde-giga ooru. Fi ẹran ara ẹlẹdẹ kun ati ki o tẹ titi titi crispy , flipping lẹẹkan. Cook ni awọn ipele meji ti o ba nilo. Ṣeto lori apẹtutu itura tabi awọn aṣọ inura iwe lati fa.
Fun obe obe:
- Yo bota ni apo-inifita tabi lori adiro naa.
- Fi awọn ẹyin yolks ati omi si Isododun ati idapo.
- Fi lọra tẹ bọọlu gbona nigba ti o ba pọ pọ titi ti o fi di adalu patapata. Fi ounjẹ lemoni ati iyo ati ata ati pepo pọ titi ti o fi jẹ. Mu gbona ati bo titi o fi lo.
Lati adapo:
- Fi awọn nyoju meji ati awọn patties squeak si kọọkan awo. Top kọọkan pẹlu kan ti keke ti ẹran ara ẹlẹdẹ, ge ni idaji.
- Ṣọra awọn eyin ati akopọ ori oke pẹlu ẹyin ti a fi ọṣọ ṣan. Tú Dutch lori kọọkan ki o sin lẹsẹkẹsẹ.