Bulunian Fried Cheese tabi Pashkaval Pane jẹ apẹrẹ ti a ṣe nipasẹ onjẹ ati frying kashkaval warankasi. Kashkaval jẹ Bulgaria ti o ni imọran pupọ, warankasi-tutu ti a ṣe lati inu wara ti awọn agutan ti o le jẹ aladun tabi bland. O jẹ nla fun kika, sise ati fifọ, o si jẹ iru pecorino Italian tabi Giriki kasseri, ṣugbọn o le ṣe itọwo bi ẹtan ati paapaa buluu alai-malu (laisi eyikeyi iṣan ti mimu).
Ti o ba jẹ warankasi warankasi ko ba wa, Afunilọwọ tabi awọn fonina Italian, tabi halloumi lati Cyprus le ṣee lo.
Pane Kashkaval jẹ ọna ita ti Ila-oorun Europe ti o ṣe ojurere fun irisi-ara rẹ ati ipalara, irẹlẹ didara. O tun gbajumo ninu awọn ile-ọti ati awọn aṣalẹ, o si jẹ iru si Czech Syr Smazeny ayafi ti iyatọ Czech ṣe pẹlu Edam, Gouda tabi Swiss cheese.
Ọnà miiran lati gbadun Kashkaval jẹ ninu ounjẹ ti ounjẹ ounjẹ ti ilẹ-oorun ti oorun Europe ti o jẹ akara pupa rye. Ka diẹ sii nipa awọn ẹfọ oyinbo Bulgarian ati awọn ọja ifunwara, ni isalẹ, lẹhin awọn itọnisọna si ohunelo yii.
Ohun ti O nilo
- 1 ọdun ti o ku (tabi provolone, fontina, tabi warankasi halloumi)
- 2 si 3 agolo iyẹfun gbogbo-idi (bi o ba nilo)
- 2 si 3 awọn ọra nla (lu)
- 2 Awọn ago akara oyinbo 2 si 3 (alabapade, panko crumbs tabi ounjẹ matzo)
- Garnish: pẹrẹpẹrẹ parsley tabi lovage
Bawo ni lati Ṣe O
- Tú epo epo toola si ijinle 2 to 3 inches ni opo-nla, eru-isalẹ ati ooru titi o fi de iwọn ọgọta (lo thermometer fryer ti o ba ṣeeṣe). Ni akoko kanna, ge 1 iwon ti kashtaval warankasi sinu awọn iwọn 1/2-inch-funfun. Ṣẹbẹ awọn ege akọkọ ni iyẹfun, lẹhinna ni awọn igi ti a gbin ati ni ipari ni awọn akara oyinbo, panko tabi onje matzo.
- Fed cheese ni awọn ipele, titan ni ẹẹkan, titi ti o fi di brown. Ṣọra si awọn aṣọ inura iwe ati ki o sin lẹsẹkẹsẹ, ti a fi parsley tabi lovage ti a fi ọṣọ .
Awọn Cheeses Bulgarian ati Awọn ọja Ile-Ounje
Awọn oyinbo Bulgarian ni a ṣe lati wara wara, wara ti agutan, ati wara ewúrẹ. Ni afikun si kashtaval , awọn oṣuwọn Bulgarian julọ ti o ni imọran ni:
Bulgarin Brinza Warankasi: Brinza jẹ iyọọda miiran ti o wa ni Bulgaria. O jẹ warankasi wara ti agutan kan ti o dabi Bulgarian feta (sirene) ti o jẹ ọlọdun nigbati ọmọde ati alara nigbati o ti di arugbo. O dara ni salads tabi yo.
Bulgarian Sirene tabi Feta Warankasi: Akara Bulgarian feta (sirene) jẹ warankasi funfun ti a ṣe pẹlu awọn agutan tabi wara ti malu ati ti awọn eniyan ṣe kà nipasẹ diẹ lati jẹ ki o gaju si Greek feta. A sọ Sirene pe o ti bẹrẹ ni agbegbe Trakia ni gusu Bulgaria. O ti lo ninu ohun gbogbo lati ibiti shopska salata si anfani banitza (wo isalẹ fun awọn asopọ si awọn ilana wọnyi).
Bulusian Yellow Cheeses: Awọn wọnyi ni Vitosha ṣe pẹlu wara ti Maalu, Venetsia ti a ṣe lati wara tabi malu wara, Cleopatra ṣe lati wara ti awọn agutan tabi wara ti malu, ati kalina ti a ṣe lati wara ti malu ati ti o nfi pẹlu oaku.
Bulgundani Wara: Bolukari wara jẹ arosọ fun awọn anfani ilera rẹ. Ti a mọ bi kiselo mliako (itumọ ọrọ gangan "wara aan"), a ṣe yogurt nipasẹ awọn bacteria lactobacterium bulgaricum, ọkan ti ko dagba ni ibiti o wa ni agbaye, ti o jẹ idi ti awọn kan fi sọ pe o jẹ yogurt ti o dara julọ ni agbaye. Awọn Bulgaria lo wara ni gbogbo nkan lati inu bimo si tọju ati mu ọ ni ohun mimu ti a mọ bi ajran .
Awọn ilana Bulgarian diẹ sii ti o ni Ọbẹ
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 376 |
| Ọra pupọ | 12 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 164 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 897 mg |
| Awọn carbohydrates | 46 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 21 g |