Ninu aṣa atọwọdọwọ aṣa ti Slovakia / Ukrainian / Carpatho-Rusyn Orthodox, o jẹ didun bimo ti o jẹ didun, tabi machanka / mačanka , jẹ ounjẹ ti ko ni ounjẹ fun ounjẹ aṣalẹ Keresimesi Eve velija ati nigbakugba ti a beere ni aawẹ, bi Advent ati Lent.
O jẹ iyan ainidii ti a ṣe pẹlu awọn igi gbigbẹ ti o ni erupẹ ti o ni lati jẹ atunṣe nipasẹ sisun ni alẹ, nitorina ṣe eto ni ibamu.
Ohun ti O nilo
- 2 ounjẹ ti a ti gbe wole tabi
- porcini olu
- 2 agolo Plus 4 agolo omi
- 1 alabọde alabọde alubosa, peeled, pẹlu 1 alubosa nla kan, thinliced sliced
- Iyọ ati dudu dudu lati lenu
- 3/4 ago sauerkraut oje tabi lati lenu
- 1/4 ago gbogbo iyẹfun idiyele
- 1/4 ago Plus 1 si 2 tablespoons epo-canola (tabi bota ti ko ba jẹwẹ)
- 1/2 ago
- iyẹfun gbogbo-idiwọn ti o darapọ pẹlu 1 ago omi
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ọpọn alabọde, gbe 2 ounjẹ ti a ti gbẹ awọn olu ati 2 agolo omi gbona. Bo pẹlu ṣiṣu ati ki o jẹ ki o ku ọsán. Ni ọjọ keji, yọ awọn olu kuro lati inu omi ti n ṣafẹjẹ laisi idamu awọn ero ni isalẹ ki o si tẹ wọn sinu awọn ege kekere.
- Ni ikoko nla kan, farabalẹ tú ninu omi ti o nṣakẹjẹ laisi idamu awọn ero ni isalẹ, awọn olu gbigbẹ, awọn agolo 4 agolo, 1 gbogbo ẹfọ alubosa alabọde, ati iyo ati ata lati ṣe itọwo. Mu si sise, dinku ooru ati simmer 1 1/2 si 2 wakati tabi titi awọn olu tutu. Yọ alubosa ki o fi 3/4 ago obe sauerkraut tabi lati lenu.
- Ni kekere skillet, brown 1/4 ago iyẹfun ni agogo 1/4 tutu titi o fi de brown rorun dudu ati ki o fi si bimo, whisking titi ti o fi jẹ. Mu awọn adalu 1/2 ago iyẹfun ati agogo 1 kan nipa fifi afikun omi gbigbona sinu rẹ, whisking titi ti o dan. Tú adalu sisun nipasẹ okunfa kan pada si inu omi gbigbona, sisọ ni nigbagbogbo.
- Ni titobi nla kan, fi 1 ati 2 tablespoons canola epo ati brown, 1 tobi thinliced sliced onion until dark brown and caramelized. Gbe segbe.
- Nigbati o ba ṣetan lati sin, fi alubosa browned si bimo, dapọ daradara. Tú sinu kan ti o gbona bimo tureen tabi ladle sinu awọn balu ti bimo ti gbona.
Idẹ oyinbo Slovak ni inu aṣa Catholic
Fun keresimesi Efa, ipasẹ fun awọn ara Slovakia ti o jẹ Catholics jẹ deedee , obe kan pẹlu salọ, ata ilẹ, caraway, paprika, nutmeg, alubosa ati apples tabi plums fun itọwo ti didùn. Nigbati a ba ṣiṣẹ bimo naa ni ọjọ ti kii ṣe deede, ẹran ẹlẹdẹ ati soseji ni a fi kun si ikoko ikoko.
Ni apa ila-oorun ti Slovakia, a npe ni jucha ati ki o ṣe nikan lati inu omi sauerkraut ti a ṣopọ pẹlu awọn oyin ti o gbẹ, awọn olomu ati, ni awọn ọjọ ti ko ni idiwọn, le ni awọn soseji. Nibo ni aṣa aṣa Onigbagbo ti Ọdọmọdọgbọn ti Ukraine ti ṣe idana ounjẹ, a mọ ọ bi mačanka (tun ti seda machanka ) bi ninu ohunelo ti o loke.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 238 |
| Ọra pupọ | 14 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 8 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 670 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 27 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 4 g |